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Descrição / Sabor
As maçãs de New Jersey são de tamanho pequeno a médio, cônicas e de formato atarracado. A pele é brilhante e lisa com uma base verde e pele branca rosada, vermelha e variada. A polpa branca-cremosa é macia e há um núcleo pequeno, compacto e fibroso que envolve algumas sementes pequenas e achatadas de cor marrom. As maçãs de Nova Jersey são macias, com sabor adocicado e têm um aroma incomum de morango ou framboesa.
Estações / Disponibilidade
Maçãs de Nova Jersey estão disponíveis de meados ao final do verão.
Fatos Atuais
A maçã de Nova Jersey, uma variedade de Malus domestica, é uma maçã que é herança do início da temporada. Eles são mais comumente conhecidos como maçãs Strawberry Parfait e raramente são comercializados como New Jersey.
Valor nutricional
As maçãs de Nova Jersey são baixas em calorias, alto teor de água e oferecem uma boa quantidade de vitaminas A, B e C. Elas também contêm uma fibra dietética conhecida como pectina, que comprovadamente reduz os níveis de colesterol e ajuda a prevenir ataques cardíacos .
Formulários
Como uma maçã versátil, a New Jerseys pode ser usada cozida ou crua e em preparações doces e salgadas. Sirva fresco em saladas de frutas e verdes, ou adicione maçã New Jersey ralada ou picada grosseiramente para fazer panquecas, muffins e pães para adicionar doçura e umidade. A polpa da maçã New Jersey se quebra ligeiramente quando cozida. Para equilibrar as texturas, combine com maçãs densas como Granny Smith, Pippin ou Fuji para fazer o recheio de torta e torta ou cozinhe lentamente para fazer molhos e conservas. O sabor do New Jersey combina bem com frutas cítricas, ameixas, frutas vermelhas, bordo, queijo cheddar, brie, aves, alecrim e especiarias quentes. Esta maçã não armazena bem e deve ser usada logo após a compra.
Informações étnicas / culturais
Hoje, geralmente pensamos nas maçãs apenas em termos de seu potencial como alimento. No passado, as pessoas encontraram outros usos para as maçãs, especialmente a cidra. A maçã Strawberry Parfait é um exemplo de uma variedade que foi usada para algo totalmente diferente, no entanto, seu cheiro forte os tornou úteis como purificadores de ar naturais.
Geografia / História
A maçã de Nova Jersey, como o nome sugere, foi cultivada pela primeira vez em Nova Jersey. Atualmente é cultivado em quantidades limitadas em pomares especializados em variedades antigas. A árvore se dá bem no clima meso-atlântico de Nova Jersey e na região marítima do noroeste do Pacífico. A árvore ficará bem sob a luz solar direta, o dia todo, pois se torna mais suscetível a doenças quando plantada em sombra parcial. A macieira de Nova Jersey cresce melhor em solos bem drenados e levemente ácidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem maçãs de Nova Jersey. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Jersy Fresh | Quadrados de maçã em borracha |
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maçãs vermelhas vs maçãs verdes
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 581 dias atrás, 07/08/19 Comentários de Sharer: Também conhecido como Strawberry Parfait Apples! O nome justifica o sabor. |
