Informações, receitas e fatos do Micro Tangerine Lace ™

Produtor

Origens Frescas

Descrição / Sabor

Micro Tangerine Lace ™ é muito pequeno em tamanho, com média de 5 a 7 centímetros de comprimento, e tem folhas pequenas e penugentas com hastes verdes pálidas longas, semi-grossas e suculentas. As folhas verde-esmeralda são profundamente lobadas e têm bordas serrilhadas ou dentadas com as pontas ligeiramente enroladas. As folhas, quando presas aos longos caules, são frequentemente descritas como frondes em miniatura. Micro Tangerine Lace ™ é crocante e macio com um sabor cítrico brilhante e erva verde com notas de tangerina e laranja.

Estações / Disponibilidade

Micro Tangerine Lace ™ está disponível o ano todo.

Fatos Atuais

Micro Tangerine Lace ™ é um pequeno verde comestível com marca registrada que faz parte de uma linha de verduras especiais cultivadas pela Fresh Origins Farm, o maior produtor nacional de microgreens comuns e exclusivos, localizado em San Diego, Califórnia. Colhido aproximadamente 14-25 dias após a semeadura, Micro Tangerine Lace ™ é usado por chefs como uma guarnição para adicionar uma textura rendada incomum, cor vibrante e um sabor cítrico brilhante em pratos salgados e doces.

Valor nutricional

Micro Tangerine Lace ™ contém alguma vitamina C e minerais que contribuem para a saúde diária geral.

Formulários

As verduras Micro Tangerine Lace ™ são mais adequadas para aplicações em bruto, pois sua natureza delicada não pode suportar preparações de alta temperatura. Eles são mais comumente usados como guarnição que pode ser polvilhada sobre frutos do mar, aves e saladas. Eles também podem ser servidos em coquetéis, misturados com óleos de ervas ou usados como substitutos da hortelã e colocados como uma nota cítrica brilhante em sobremesas como sorvete, sorvetes, biscoitos e bolos. Micro Tangerine Lace ™ combina bem com frutos do mar, como camarão, caranguejo, lagosta, vieiras, pargo, halibute, esturjão, atum, salmão e ostras, escargot, cordeiro, rabanete, maçã, morango, abacaxi, mirtilo e escarola. Eles vão durar 5 a 7 dias quando armazenados sem lavar, em um recipiente lacrado e na geladeira.

Informações étnicas / culturais

Fresh Origins Farm usa inovação com técnicas de cultivo especializadas para criar microgreens comuns e exclusivos, como Micro Tangerine Lace ™ e tem fornecido aos distribuidores esses verdes especiais por mais de vinte anos. A Fresh Origins usa o clima ensolarado do sul da Califórnia para produzir safras saudáveis com sabores ousados e excepcionais. As microgreens são cultivadas em estufas que permitem a luz natural do sol e a circulação contínua de ar, que é um clima ideal para um crescimento ideal e colheita durante todo o ano. Os microgreens são preferidos pelos chefs para adicionar um toque incomum aos pratos com novas texturas, sabores e cores para elevar a experiência do jantar.

Geografia / História

Micro Tangerine Lace ™ foi criado pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, nos anos 1990-2000, como parte da tendência crescente de microgreen. Hoje, o Micro Tangerine Lace ™ pode ser encontrado em distribuidores selecionados de Fresh Origins, como Speciality Produce, e está disponível nos Estados Unidos.