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Descrição / Sabor
As primeiras maçãs Fuji são redondas e grandes. Tem uma pele de cor predominantemente vermelha com pequenas manchas de blush amarelo dourado e leves estrias verticais. O Fuji Primitivo tem polpa branca a creme, densa, porém crocante. Sabor complexo, com baixa acidez e muito doce, com notas de mel e frutas cítricas.
Estações / Disponibilidade
As primeiras maçãs Fuji estão disponíveis nos primeiros meses do outono durante o inverno.
Fatos Atuais
A maçã Early Fuji é um membro da família Rosaceae na espécie Malus domestica. As primeiras maçãs Fuji têm todas as características positivas da maçã Fuji, mas amadurece cinco a seis semanas antes da variedade original. A maçã Auvil Early Fuji ™ foi descoberta pelo renomado produtor de maçãs do Estado de Washington, Grady Auvil. Esta variedade de maçã patenteada também é conhecida como cultivar Fuji 216 e foi introduzida no mercado no final dos anos 1990.
Valor nutricional
As maçãs Fuji contêm cerca de 100 calorias, junto com muitas vitaminas e minerais. Eles são uma boa fonte de vitamina B, cálcio e potássio, entre outras coisas. Em particular, a pele contém fibras insolúveis e a polpa contém fibras solúveis, ambas importantes para a saúde. No total, um Fuji tem cerca de 12% do valor diário recomendado de fibra.
Formulários
Os primeiros Fujis dão início à temporada Fuji para os consumidores que amam esta maçã. Eles são ótimos para comer na hora e podem ser usados em qualquer receita que requeira Fujis regular. Por não guardarem bem, devem ser consumidos logo após a compra ou guardados na geladeira por um curto período de tempo.
Informações étnicas / culturais
Quando a Early Fujis chegou ao mercado pela primeira vez, os produtores acreditavam que poderiam suplantar o mercado regular da Fuji, especialmente nos Estados Unidos. No entanto, embora os produtores vendam o Early Fujis, o Fujis regular continua popular e representa a grande maioria das vendas durante a temporada da maçã.
Geografia / História
A maioria das primeiras variedades de maçã Fuji foi descoberta no Japão ou no estado de Washington durante a década de 1990. Eles agora são cultivados em ambos os países e apreciados em todo o mundo. O Auvil Early Fuji foi patenteado em 1997, o September Wonder em 2000 e o Daybreak Fuji em 2002. Algumas das primeiras variedades, como September Wonder, também estão sendo plantadas em regiões mais quentes, como Califórnia e Austrália.
