| Buzz Food: História das Bananas | Ouço |
Descrição / Sabor
As bananas da maçã distinguem-se pelo seu tamanho, textura e sabor. As bananas da maçã são robustas e rechonchudas, com uma casca grossa e esticada. A textura da polpa clara e cremosa é firme quando jovem, tornando-se macia e cremosa quando madura. Quando jovem, a banana da maçã é picante e doce com nuances de maçã. À medida que a fruta amadurece, vai desenvolvendo um perfil de sabor bem mais tropical, com notas de abacaxi e morango. A banana maçã tem um aroma complexo e memorável marcado por um forte aroma de maçã ácida.
Estações / Disponibilidade
As bananas da Apple estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Existem duas espécies selvagens de bananas que são os ancestrais de todos os cultivares de banana: Musa acuminata e Musa balbisiana. A banana Apple, também conhecida como banana Latundan, Manzano e Silk, é uma cultivar híbrida da bananeira Musa balbisiana e membro da família Musaceae.
Valor nutricional
As bananas de maçã contêm uma quantidade significativa de potássio e fibras e são mais ricas em vitaminas C e A do que as bananas comuns.
Formulários
Banana maçã é comumente usada como banana de sobremesa, uma vez que atinge o pico de maturidade. Também podem ser usados em pratos salgados frios ou quentes. A doçura de uma banana maçã pode ser combinada com outros ingredientes doces e ricos. Ele também pode oferecer um contraste com sabores azedos e azedos. Os pares gratuitos incluem maçãs, frutas-caroço, frutas vermelhas como morangos e mirtilos, frutas cítricas, capim-limão, creme, iogurte, bacon, carnes defumadas, hortelã e nozes, como castanha de caju e macadâmia.
Geografia / História
A banana maçã é nativa da América do Sul e Central. É cultivada em regiões subtropicais e tropicais, especificamente nas Ilhas Havaianas, Honduras, Malásia e México. A banana Apple (latundiana) recebeu o nome de Claude Letoundal. Letoundal foi um missionário francês da Índia que introduziu a banana nas Filipinas, onde continua a ser a banana mais popular nas Filipinas. A banana maçã não é cultivada para produção comercial em grande escala, portanto sua relevância culinária está principalmente dentro de sua região de cultivo.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem bananas de maçã. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Carne Fumada | Bananas Manzano (Maçã) Envolvidas com Bacon | |
| Forno Integral e Celestial | Sorvete de banana e cereja preta sem batedeira |
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