Umbigo Laranjas

Navel Oranges



Descrição / Sabor


As laranjas de umbigo são de tamanho médio a grande, com média de 6 a 10 centímetros de diâmetro, e são de formato globular a ligeiramente oval com a marca registrada “umbigo” ou buraco circular na extremidade do caule da flor. A casca de espessura média amadurece de verde a laranja brilhante e é lisa com uma textura de cascalho devido a muitas glândulas de óleo encontradas em toda a superfície. Por baixo da camada externa da casca, a medula branca adere à polpa, mas é facilmente descascada e tem uma textura esponjosa. A polpa amarelo-alaranjada clara é suculenta, macia, sem sementes e dividida em 10-12 segmentos por membranas finas. Laranjas de umbigo são aromáticas, doces e contêm uma baixa acidez que produz um nível equilibrado de sabores doces, picantes e azedos.

Estações / Disponibilidade


Laranjas de umbigo estão disponíveis no inverno até a primavera.

Fatos Atuais


Laranjas de umbigo, botanicamente classificadas como Citrus sinensis, são uma variedade de inverno que cresce em árvores perenes, atingindo mais de seis metros de altura e pertence à família das Rutaceae ou citros. Também conhecido como Washington Navel, Riverside Navel e Bahia Navel, existem mais de cinquenta variedades diferentes de laranjas de umbigo, e essas laranjas são consideradas algumas das frutas cítricas mais populares do mundo. As laranjas de umbigo são cultivadas por enxerto devido à sua natureza sem sementes e, por isso, as árvores são todas clones geneticamente idênticos da árvore original descoberta no Brasil em 1820. O que torna as laranjas de umbigo únicas são seus pequenos buracos ou “umbigos” que lembram barriga. botões na extremidade do caule da flor. Esses pequenos orifícios são criados por uma mutação genética onde uma laranja secundária cresce dentro da fruta maior. Laranjas de umbigo são predominantemente favoritas para comer frescas e também são usadas por chefs e cozinheiros domésticos para raspas, temperos de molhos e como guarnição.

Valor nutricional


Laranjas de umbigo são uma excelente fonte de vitamina C, fibra alimentar e tiamina e também contêm potássio, vitamina A, beta-caroteno e cálcio.

Formulários


As laranjas de umbigo são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, mas seu sabor equilibrado é exibido quando usado fresco, fora de mão. Doces e fáceis de descascar, as laranjas de umbigo podem ser segmentadas e jogadas em saladas verdes, misturadas em smoothies, guarnecidas com carnes cozidas ou servidas em tigelas de grãos e iogurte. A fruta também pode ser servida com torradas com brie derretido, picada em salsa ou coberta com sorvete de baunilha. A casca pode ser usada para dar sabor a produtos de panificação, como bolos, zested para criar sais e açúcares aromatizados, ou usada como um condimento para xaropes, coalhada e massas. Além de aplicações frescas, as laranjas de umbigo podem ser torradas para criar uma camada doce de caramelização e são servidas com canela como sobremesa. Embora a fruta contenha uma quantidade substancial de suco, o suco de laranja Navel é recomendado para consumo imediato. O suco contém um antioxidante conhecido como limonina, que faz com que o suco fique amargo ou azedo após cerca de trinta minutos de exposição ao ar. Laranjas de umbigo combinam bem com morangos, bananas, coco, sementes de romã, frutas secas, pepino, ervilhas, repolho, coentro, pimentão vermelho, quinua, mel, iogurte grego, nozes, pinhões, pistache, sementes de gergelim, carnes como aves, porco, bife e salmão, camarão e vieiras. As frutas duram até uma semana em temperatura ambiente e até duas semanas quando armazenadas na geladeira.

Informações étnicas / culturais


Quando as laranjas Navel foram introduzidas na Califórnia no início da década de 1870, elas forneciam uma variedade sem sementes, doce e fácil de consumir que crescia bem nos dias quentes e nas temperaturas frias à noite. Em 1878, a laranja umbigo ganhou o primeiro prêmio na Feira de Horticultura do Sul da Califórnia e, em 1882, a Califórnia era o lar de mais de 500.000 árvores cítricas, sendo a laranja umbigo uma das variedades mais cultivadas. As laranjas de umbigo ainda respondem por grande parte dos negócios cítricos do estado hoje e são usadas para mais do que apenas comidas frescas. Na Califórnia, as cascas de laranja Navel são usadas para ajudar a clarear os dentes, eliminar odores e reduzir o mau hálito. Acredita-se que a carne também ajuda a reduzir a dor muscular e é comumente consumida por atletas por seu alto teor de vitamina C.

Geografia / História


As laranjas de umbigo são nativas do Brasil, onde uma única laranja foi descoberta crescendo como uma mutação ou broto em uma árvore laranja selecta em 1820. As mudas foram trazidas para a Flórida na década de 1830 e para a Califórnia no início da década de 1870, e em 1875 a laranjeira começou a produzir sua primeira fruta nos Estados Unidos. Hoje, as laranjas de umbigo são amplamente encontradas em mercados locais, mercearias especializadas e supermercados, e são cultivadas no Brasil, Estados Unidos, Paraguai, África do Sul, Austrália, Japão e Espanha.

Restaurantes em Destaque


Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
Cinquenta e dois remédios São Diego 858-707-7016
Carte Blanche Bistro & Bar (Bar) San Diego CA 619-297-3100
Cozinha Enoteca (Bar) Del Mar CA 619-239-2222
Stake Bar Coronado CA 619-522-6890
Sob a barriga para cima (barra) 104 CA. 619-269-4626
Panama 66 San Diego CA 619-206-6352
Panama 66 (Bar) San Diego CA 619-702-6373
Barra de cinquenta e dois remédios San Diego CA 858-707-7016
Sycamore Den San Diego CA 858-366-2586
Cozinha InterContinental Vistal San Diego CA 619-501-9400
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. San Diego CA 619-295-3173
Craft and Commerce Bar San Diego CA 619-269-0288
Redwing Bar & Grill San Diego CA 619-281-8700
Flying Pig Pub e cozinha Oceanside CA 619-990-0158
Cozinha de Rosewood Oceanside CA 760-231-5886
Restaurante da Villa Brockton San Diego CA 858-454-7393
Hotel Republic San Diego San Diego CA 951-756-9357
Whisky Girl San Diego CA 619-236-1616
Bahia Resort Hotel San Diego CA 858-488-0551
Trattoria Antiga La Mesa CA 619-463-9919
Mostrar os outros 4 ...
Olive Tree Marketplace San Diego CA 619-224-0443
Nutrição Dinâmica San Diego CA 619-296-3172
Taqueria caseira Carlsbad CA 760-533-4997
Meraki Cafe San Diego CA 415-819-2175

Ideias de Receitas


Receitas que incluem laranjas de umbigo. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Gosto de casa Salada de cuscuz com laranja e cran
Hapa Nome Nome Tacos de peixe com Sriracha Aioli Slaw
As girafas podem assar Eclairs de chocolate e laranja
Delightful E Made Muffins de cranberry com cobertura de frutas cítricas
Uma festa em família Mango Orange Lassi
Sempre peça sobremesa Bolo Bundt de Laranja Inteira com Cobertura de Ganache de Chocolate
Vivendo Momentos Doces Salmão Vitrificado com Gengibre Laranja
Delightful E Made Folha Pan Citrus Salmon & Asparagus
Uma festa em família Estilo Spatchcock Assado Laranja
A Vida Tornou-se Mais Doce Cidra de maçã fácil
Mostrar os outros 22 ...
House of Yumm Pão De Laranja De Arando Vidrado
The Endless Meal Smoothie de cúrcuma com laranja e gengibre para inverno
Alimentação limpa, não hippie Laranja, coco com aveia
Um italiano na minha cozinha Bebida caseira de xarope de laranja e limão
Paleo Newbie Salada de Verduras com Vinagrete de Laranja Triturada
Estações e ceias Hoisin Orange Chicken Meatball Bowl
Sobremesas com Benefícios Ursinhos de goma caseiros
Conhecimento Delicioso Bolo De Citrus Polenta Brunch
Uma festa em família Cranberries com açúcar de laranja
The Foodie Physician Salada de Espargos Raspados com Laranjas, Amêndoas e Manga
Trinta dias feitos à mão Pão De Chocolate De Laranja Delicioso
Deliciosamente Polvilhado Pão de Amora e Laranja
Cozinhando nos fins de semana Flores de fruta de caroço e carpaccio de citrino de inverno
Comida e Vinho Pistache Pavlovas com Laranjas e Sorvete de Laranja de Sangue
Trinta dias feitos à mão Biscoitos Frosted Carrot Orange
Lottie + Pateta Sorvete De Laranja Queimada
Santuário de cozinha Panquecas de Mincemeat com Molho de Manteiga de Laranja
Paleo Newbie Salada de Frango Asiática com Molho Cremoso de Gergelim
Will Bake for Books Coalhada Cremosa De Cardamomo Laranja
Comida 52 Bolo de Pistache com Merengue com Molho de Cítricos, Kumquats Cristalizados e Caramelo de Cardamomo
Vale a pena cozinhar Torta de limão sem ovos
Daily Burn Salada de Frango com Kiwi e Abacate

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Cerca de 201 dias atrás, 20/08/20
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Cerca de 437 dias atrás, 29/12/19
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Cerca de 524 dias atrás, 02/10/19
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Compartilhe Pic 46404 Leon Produce Market Leon Produce
3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116
619-281-2031 PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 729 dias atrás, 12/03/19
Comentários de Sharer: Navel Oranges spotted at Leon Produce Market.

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