Descrição / Sabor
As mini-abóboras são pequenas, medindo em média sete centímetros de diâmetro e pesando de seis onças a um quilo, e são atarracadas, redondas e achatadas com um pequeno caule marrom claro. A casca lisa é profundamente estriada, firme e de cor laranja brilhante. A polpa é amarelo-alaranjada clara, densa e úmida envolvendo uma pequena cavidade central com polpa fibrosa e sementes achatadas de cor creme. Quando cozidas, as Mini abóboras são macias e macias, com um sabor suave e ligeiramente adocicado.
Estações / Disponibilidade
Mini abóboras estão disponíveis do outono ao inverno.
Fatos Atuais
Mini abóboras, botanicamente classificadas como Cucurbita pepo, são frutas em miniatura que crescem em videiras compactas e são membros da família Cucurbitaceae junto com cabaças e abóboras. Mini abóboras não são abóboras, mas são botanicamente consideradas um tipo de cabaça, e há muitas variedades diferentes de Mini abóboras, incluindo a variedade mais conhecida, a Jack Be Little ou abreviada como JBL. As mini abóboras são usadas predominantemente como ornamentais e comumente encontradas como decoração de mesa, mas também podem ser cozidas e usadas em uma variedade de aplicações culinárias. As mini abóboras também são apreciadas pelos jardineiros domésticos por sua capacidade de crescer em espaços compactos ao longo de grades e cercas.
Valor nutricional
As mini-abóboras contêm algum beta-caroteno, vitaminas A, C e E, ferro, potássio e magnésio.
Formulários
As mini abóboras são mais adequadas para aplicações cozidas, como assar ou assar. Os topos podem ser cortados, a polpa e as sementes removidas e a abóbora pode ser torrada sozinha ou recheada e assada. As mini abóboras são uma tigela perfeita para pratos saborosos, como caril e sopas, incluindo tortilha de abóbora e lentilha de romã. Também podem ser recheados com linguiça e couve ou misturas de grãos com vegetais de inverno torrados. Além de pratos salgados, as abóboras também podem servir de ramekin para cremes, torta de abóbora, crème brulee, crocante de maçã ou cheesecake de abóbora. As mini abóboras combinam bem com feijão preto, quinua, cuscuz, couve de Bruxelas, couve-flor, cogumelos, alho, cebola roxa, cebolinha, groselha, pinhão, canela, sálvia e tomilho. Eles vão durar alguns meses quando armazenados em local fresco e seco.
Informações étnicas / culturais
As mini abóboras são comumente encontradas inteiras em expositores de outono organizadas com outras abóboras e cabaças, mas os consumidores nos Estados Unidos também estão usando as frutas pequenas em muitos projetos do tipo 'faça você mesmo'. Mini abóboras podem ser escavadas e recheadas com uma vela para fazer um pequeno votivo, escavadas e usadas como um vaso de flores ou mantidas inteiras e decoradas com canetas de tinta e agulhas para criar cartazes com nomes para mesas de jantar.
Geografia / História
As abóboras são nativas da América Central e se espalharam pelo globo por meio de exploradores e rotas comerciais. As origens exatas da abóbora Mini são desconhecidas, mas hoje podem ser encontradas em mercados de produtores e mercearias especializadas na América do Norte, Europa, Ásia, Austrália e América Central.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Mini Pumpkins. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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