Descrição / Sabor
As maçãs Granny Smith são frutos pequenos a médios, com média de 5 a 7 centímetros de diâmetro, e variam em forma de redonda, oval a cônica. A pele é lisa, firme, em borracha e grossa, permanecendo verde brilhante quando madura e coberta por pequenas lenticelas brancas. Em climas mais frios, as maçãs também podem desenvolver um rubor amarelo a rosa. Abaixo da superfície, a polpa branca é densa, crocante e levemente aquosa com uma consistência granulosa fina, envolvendo um núcleo central fibroso cheio de pequenas sementes marrom-pretas. As maçãs Granny Smith têm um sabor equilibrado, doce e ácido com notas picantes e ácidas.
Estações / Disponibilidade
Maçãs Granny Smith estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
As maçãs Granny Smith, classificadas botanicamente como Malus domestica, são frutas verdes e ácidas que pertencem à família Rosaceae. As maçãs firmes e crocantes foram descobertas no final do século 19 crescendo naturalmente como um esporte, ou mutação espontânea na Austrália, e com sua introdução nos mercados nacionais no século 20, as maçãs Granny Smith se tornaram uma das variedades mais reconhecidas em todo o mundo . As maçãs Granny Smith foram classificadas entre as cinco variedades mais cultivadas comercialmente nos Estados Unidos e na Austrália e foram uma das primeiras variedades exportadas globalmente para venda em supermercados, favorecidas por sua longa vida útil e casca espessa e transportável. Hoje em dia, as maçãs verdes ainda são consideradas uma variedade versátil, de sabor balanceado, doce e ácido, podendo ser utilizada tanto em aplicações frescas quanto cozidas.
Valor nutricional
As maçãs Granny Smith são uma excelente fonte de vitamina C, um antioxidante que pode reduzir a inflamação no corpo, aumentar a produção de colágeno e estimular o sistema imunológico. As frutas também são uma boa fonte de fibra para regular o trato digestivo e fornecer menores quantidades de ferro, vitamina A e cálcio.
Formulários
Maçãs Granny Smith são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, incluindo assar ou assar. Quando frescas, as maçãs crocantes fornecem um sabor azedo que é apreciado principalmente fresco, imediatamente. A carne pode ser fatiada e jogada em saladas verdes, dividida em quatro e exibida em travessas de frutas, fatiada e servida com manteiga de amendoim, misturada em smoothies ou em fatias finas e em camadas em sanduíches. As frutas também são mergulhadas em caramelo e servidas como sobremesa fresca. Além de aplicações crus, as maçãs Granny Smith são popularmente usadas em bolos, sapateiros, batatas fritas e tortas, já que a polpa mantém sua forma quando cozida e não descolorir rapidamente. As maçãs verdes também podem ser usadas em sopas, cozidas em panquecas, misturadas com compota de maçã ou sumo para cidra. Maçãs Granny Smith combinam bem com queijos picantes como blue, feta e gorgonzola, carnes como aves, porco e bovino, rúcula, espinafre, batata, beterraba e frutas como banana, frutas cítricas e abacaxi. Maçãs Granny Smith inteiras duram 4 a 8 semanas quando armazenadas sujas na gaveta de gavetas da geladeira.
Informações étnicas / culturais
No subúrbio de Ryde, localizado em Sydney, Austrália, as maçãs Granny Smith são celebradas no Festival Granny Smith. O evento anual é realizado desde 1985 e é considerado um dos maiores festivais de rua de Sydney, reunindo multidões de mais de 80.000 pessoas em um fim de semana. Durante o festival, a história em torno das maçãs Granny Smith é amplamente divulgada, especialmente porque a variedade foi fundada em Ryde, e os participantes podem ser vistos vestidos como a fundadora Maria Ann “Granny” Smith. Muitos artesãos locais também promovem a variedade vendendo tortas de maçã, maçãs caramelo, sapateiros, cupcakes e vendedores de varejo exibindo camisetas e chapéus carregados com as maçãs verdes. Ao longo dos anos, o Granny Smith Festival se tornou um símbolo da comunidade Ryde, e o festival se expandiu para incluir um desfile, show de fogos de artifício, artistas de rua, carnaval e entretenimento ao vivo.
Geografia / História
As maçãs Granny Smith são nativas da Austrália e foram descobertas pela primeira vez em 1868, crescendo como uma muda casual em uma pilha de composto no pomar da agricultora Maria Ann “Granny” Smith em Ryde, New South Wales. A linhagem da variedade é desconhecida, uma vez que foi estabelecida por meio de polinização aberta natural, mas alguns especialistas acreditam que uma variedade parental pode ser uma maçã silvestre francesa. Smith selecionou e começou a cultivar a variedade em seu pomar e, após sua morte, os produtores locais continuaram a cultivar as frutas verdes em sua homenagem. As maçãs Granny Smith receberam reconhecimento nacional na Austrália no início de 1890, ganhando um prêmio de melhor maçã para cozinhar em uma feira agrícola e, em 1895, o Departamento de Agricultura selecionou a variedade para exportação. As maçãs Granny Smith foram introduzidas comercialmente no Reino Unido na década de 1930 e, posteriormente, nos Estados Unidos na década de 1970. Hoje, as maçãs Granny Smith são cultivadas na Austrália, Europa, Nova Zelândia, América do Sul e Estados Unidos e podem ser amplamente encontradas em mercados de agricultores e varejistas comerciais em todo o mundo.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Praia Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Pop Pie Co. | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Estação Greens Liberty local | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Ron Oliver | São Diego | 619-295-3172 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Ervas e Mar | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Pop Pie Co. (cozinha) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Pub e restaurante irlandês The Field | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Pão e Cie Café | San Diego CA | |
| Vulcão Rabbit Bar | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Encontro North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Pão Doce e Vinho | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Brigantine Coronado Bar | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Escola Bispo | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Rancho valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Old Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Cidade Velha de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Agave Café e Café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| O Mercado de Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Public House 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Juniper e Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Lean and Green La Jolla 2020 | La Jolla CA | 858-459-5326 |
| Jantar de Jo's Mission Hills | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Loja de vinhos de cozinha | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Para casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| One Door North | San Diego CA | 858-232-4220 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Stella Jeans (cozinha) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| A missão: Downtown | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| O Country Club de Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Verdes locais | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Ação ordinaria | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Pistola Fumegante | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Catamarã | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Terceiro Canto Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Fogueira | Carlsbad CA | |
| Refeições frescas da fazenda | Vista CA | 760-707-2383 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Brilhar | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| The Greenspot Salad- MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Estábulos da itália | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Refeições artesanais em ginásio aberto | San Diego CA | 619-799-3675 |
| California Center for the Arts | Escondido CA | 760-839-4107 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Ketch Grill e torneiras | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Alface Cabeça | La Jolla CA | 516-507-0101 |
| Café Holsem | San Diego CA | |
| Café 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Meraki Cafe | San Diego CA | 415-819-2175 |
| Clube universitário | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Al Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
| The Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Farol de Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Restaurante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Cevada | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Barra de Raiz Rústica | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Barra de cinquenta e dois remédios | San Diego CA | 858-707-7016 |
| A missão: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| The Greenspot Salad Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Marriott Courtyard Mission Valley | San Diego CA | 619-291-5270 |
| The Smoking Goat | San Diego CA | 858-232-4220 |
| The Greenspot Salad-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
| Cozinha de Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| The Go Go Truck | San Diego CA | 401-837-1740 |
| The Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Comer Comer (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Sorority Cuisine - Kappa Delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vista CA | 619-295-3172 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Carnes Especiais Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Jardim da Vegana | San Diego CA | 530-366-7102 |
| Miguel's Old Town Bar | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Cozinha InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| O compasso | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Bistrô e Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Vitality Tap - 1ª Avenida | San Diego CA | 619-237-7625 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Ervas e Madeira | San Diego CA | 520-205-1288 |
| The Coal Bunker | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Cody está na enseada | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| The Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Açúcar e Escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Capri Blue 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| A Cortiça e o Artesanato | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Cliffhanger Cafe Menu | San Diego CA | 858-452-9858 |
| Destilação You & Yours (cozinha) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Brigantine Escondido Bar | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Colheita de cozinha | Vista CA | 619-709-0938 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Maçãs Granny Smith. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam Maçãs Granny Smith usando o aplicativo Produtos Especiais para Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente através do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 Magnum cash and carry Microdistrito de Almagul, 18A, Almaty, Cazaquistão Cerca de 33 dias atrás, 05/02/21 Comentários de Sharer: Granny Smith cultivada no Cazaquistão, $ 1 por 1 kg  Microdistrito de Samal-2, 111, Almaty, Cazaquistão Supermercado galomart Microdistrito de Samal-2, 111, Almaty, Cazaquistão Cerca de 83 dias atrás, 17/12/20 Comentários de compartilhadores: Granni Smith da Itália  Microdistrito de Samal-2, 111, Almaty, Cazaquistão Supermercado galomart Microdistrito de Samal-2, 111, Almaty, Cazaquistão Cerca de 92 dias atrás, 12/08/20 Comentários de Sharer: Granny smith importado para KZ da Itália  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 159 dias atrás, 02/10/20 Comentários de Sharer: Granny Smiths de Fair Hills  Santa Monica Farmers Market Fair Hills Farm NearSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 179 dias atrás, 12/09/20  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 184 dias atrás, 09/07/20 Comentários de Sharer: Granny Smiths de Fair Hill Farms  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 191 dias atrás, 31/08/20  Produto Especializado PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 248 dias atrás, 05/07/20 Comentários de Sharer: Tenho certeza de que a vovó vai gostar dessas maçãs  Super Indo Cinere PertoCiputat, Banten, Indonésia Cerca de 293 dias atrás, 20/05/20 Comentários de compartilhador: apel granny smith  PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com PertoSeattle, Washington, Estados Unidos Cerca de 305 dias atrás, 09/05/20 Comentários de compartilhadores: Local, orgânico e devido ao seu perfil crocante / torta confiável, será sempre minha maçã favorita!  Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 PróximoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 335 dias atrás, 09/04/20 Comentários de compartilhador: Maçãs Granny Smith  Abai av. canto da Altynsarin str. Loja de alimentos magnum Abai avenue corner Altynsarin str Attiki, Grécia Cerca de 365 dias atrás, 10/03/20 Comentários de Sharer: Maçãs Grenni Smith da França  Rozybakieva 247 A, Ramstore Rozybakiyev 247 A, Almaty, Cazaquistão http://ramstore.kz Attiki, Grécia Cerca de 435 dias atrás, 31/12/19 Comentários de Sharer: Maçãs Granny Smith no supermercado Almaty  palem gigante semi tangerang PertoBencongan Indah, Banten, Indonésia Cerca de 472 dias atrás, 24/11/19 Comentários de compartilhadores: Granny Smith Apple in Giant Tangerang  Rozybakieva 247 A Supermercado Ramstor Rozybakieva 247 A http://ramstor.kz Banten, Indonésia Cerca de 485 dias atrás, 11/11/19 Comentários de Sharer: Maçãs Granny Smith no Supermercado Ramstor  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl PertoZwijndrecht, South Holland, Holanda Cerca de 492 dias atrás, 04/11/19 Comentários de Sharer: Maçãs Granny Smith cultivadas na França!  Santa Monica Farmers Market Fair Hills Farms Paso Robles, CA 1-310-402-7085 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 497 dias atrás, 30/10/19 Comentários de Sharer: Granny Smiths aqui  Santa Monica Farmers Market Fair Hills Apple Farms Paso Robles, Ca 1-310-402-7085 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 504 dias atrás, 23/10/19 Comentários de Sharer: Let's go Chefs  Mercado central de Atenas, Grécia 🇬🇷 Athinagoras LTD Mercado central de Atenas Grécia G-43 PróximoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 524 dias atrás, 03/10/19 Comentários de compartilhadores: Maçãs Granny Smith cultivadas localmente 🇬🇷  Santa Monica Farmers Market Fair Hills Farms Paso Robles, CA 1-310-402-7085 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 532 dias atrás, 25/09/19 Comentários de Sharer: Granny Smith entrando!  Santa Monica Farmers Market Fairhills Apple Farms Paid Robles, CA 1-310-402-7085 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 546 dias atrás, 11/09/19 Comentários de Sharer: Granny Smith Apples in the Market  Kalivis SA Mercado central de Atenas L27 002104810330 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 596 dias atrás, 23/07/19 Comentários de Sharer: Maçãs Granny Smith  Mercado central de Atenas Grécia Lalas S.A Mercado central de Atenas M 18-20 002104826243 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 615 dias atrás, 04/07/19 Comentários de compartilhador: Maçãs Granny Smith  Mercado central de Atenas-Grécia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 678 dias atrás, 05/02/19 Comentários de compartilhador: Maçãs Granny Smith |
