Descrição / Sabor
As maçãs Golden Delicious variam entre o verde pálido e o amarelo dourado e são salpicadas de pequenas lenticelas (manchas). Eles são de tamanho pequeno a médio e tendem a ser cônicos ou oblongos. As maçãs Golden Delicious são firmes, crocantes e de polpa branca. Estas maçãs têm um sabor aromático agridoce equilibrado, que foi descrito como mel. O sabor varia dependendo de onde essas maçãs são cultivadas em um clima frio, a quantidade de ácido aumenta, criando na verdade um sabor mais doce. Quando cultivado em áreas mais quentes, o teor de ácido é menor, criando um sabor mais suave.
Estações / Disponibilidade
As maçãs Golden Delicious estão disponíveis do outono ao verão.
Fatos Atuais
A maçã Golden Delicious é uma importante variedade americana de Malus domestica. É a maçã mãe de muitas variedades conhecidas, incluindo a Gala, Ambrosia, Mutsu, Pink Lady e Jonagold. Embora o parentesco exato da maçã Golden Delicious seja desconhecido, muitos acreditam ser um parente do Grimes Golden e da Golden Reinette. Não está, no entanto, relacionado com a maçã Red Delicious.
Valor nutricional
Com poucas calorias, as maçãs Golden Delicious são uma boa fonte de fibra solúvel, que comprovadamente ajuda a reduzir o colesterol, controlar o peso e regular o açúcar no sangue. Eles também contêm vitaminas A e C, bem como vestígios de boro e potássio, a maioria dos quais está localizado na casca da maçã.
Formulários
A acidez adocicada do Golden Delicious significa que esta maçã é uma boa variedade fresca para comer. Fatias de maçã crua e frescas podem ser adicionadas a saladas verdes, saladas de frutas ou saladas de grãos. As maçãs Golden Delicious também têm o teor de ácido e estabilidade necessários para assar. Eles podem ser assados em batatas fritas, crumbles, tortas, bolos, galettes e pães. Fatias de maçã também podem ser cozidas em conservas e manteigas, ou transformadas em purê em molhos e sopas. O Golden Delicious acompanha bem itens saborosos, como cebola, repolho, porco, queijos e ervas fortes. Adicione as fatias aos melhores hambúrgueres e sanduíches. Finalmente, esta versátil maçã também pode ser espremida ou seca.
Informações étnicas / culturais
A Golden Delicious sempre foi uma maçã fácil de amar. Além de serem cultivados em produção comercial, são fáceis de cultivar em casa e têm um sabor excelente no pomar caseiro. O Golden Delicious também é a fruta oficial da Virgínia Ocidental, onde foi descoberto pela primeira vez.
Geografia / História
O Golden Delicious teve seu início em 1890 como uma muda aleatória na fazenda de Anderson H. Mullins, em Clay County, West Virginia. Originalmente, era vendido com o nome de Mullins Yellow Seedling. Em 1916, os direitos de venda da maçã foram vendidos para Paul Stark, da Stark Brothers Nursery, e ela foi renomeada como Golden Delicious. Hoje, o Golden Delicious é encontrado em regiões de cultivo de maçã em todo o mundo.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Rancho valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Brinde | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Sobremesas Extraordinárias Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Panqueca peruana | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| 619 Espíritos | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Mercado de rua de arte aberto | San Diego CA | 215-990-2594 |
| A Cortiça e o Artesanato | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Sobremesas Extraordinárias | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Comer Comer (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Pirralho | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Marriott Courtyard Mission Valley | San Diego CA | 619-291-5270 |
| E aí está! Bistrô francês | San Diego CA | 858-610-8784 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Golden Delicious Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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