Descrição / Sabor
O Honeydew é redondo a oval e um pouco maior do que o melão típico, variando de 4 a 8 libras. Possui uma casca exterior lisa e firme que vai do verde ao amarelo esbranquiçado à medida que amadurece, passando de muito dura e lisa a quase aveludada com ligeira pegajosidade. A carne crocante, porém suculenta, é de um verde médio a pálido, com os tons mais profundos ocorrendo logo abaixo da pele. Se a ponta da flor ceder a uma leve pressão, o melão está pronto para comer. Depois que um melão é colhido, ele pode amolecer, mas não pode ficar mais doce. Os melões amadurecidos em videiras colhidos em seu pico de maturidade terão o melhor sabor e o maior teor de açúcar.
Estações / Disponibilidade
Melões Honeydew estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
O melão Honeydew é uma variedade de melão pertencente ao grupo de cultivadores Honeydew, Cucumis melo inodorus. Os melões de inverno são chamados assim porque amadurecem lentamente e não estão prontos para comer até o final do outono. O melão Honeydew, às vezes chamado de melão Balian ou Wallace, é como outros melões de inverno, pois é resistente e tem uma longa vida útil. Isso contribui muito para seu valor comercial e sucesso duradouro. Na América, é um dos melões de inverno de maior sucesso comercial no mercado hoje, em grande parte devido à sua polpa excepcionalmente doce, que pode atingir até dezesseis graus na leitura do refratômetro Brix.
Valor nutricional
O melão é uma boa fonte de vitaminas C e B6, além de potássio e fibras.
Formulários
O melão é mais frequentemente usado em preparações frescas, como saladas de frutas ou sopas frias. A polpa em purê pode ser adicionada a molhos, smoothies, coquetéis e xaropes. O doce sabor do melão Honeydew complementará as preparações do café da manhã e da sobremesa. Honeydew combina bem com limão, menta, manjericão, creme doce, queijo cottage, azeite de oliva frutado e frutas frescas. Guarde os melões verdes em temperatura ambiente. Leve os melões maduros à geladeira em um saco plástico por dois a três dias. Depois de cortado, cubra e mantenha refrigerado.
Informações étnicas / culturais
Na França, o melão Honeydew era originalmente conhecido como Melon d'Antibes Blanc d'Hiver ou White Antibes Winter melon.
Geografia / História
O melão Honeydew é o nome americano para o cultivar White Antibes, que foi cultivado principalmente no sul da França e na Argélia já no final do século XV. Em 1911, em Nova York, um melão White Antibes foi servido em um prato em um restaurante e um convidado naquela noite achou o melão tão excepcional que ele guardou uma semente e a enviou para o criador de plantas John E. Gauger no Colorado para crescer. Em 1915, o USDA identificou o melão como White Antibes e o melão foi renomeado Honeydew. Como muitas variedades de melão, as plantas Honeydew prosperam em um clima quente e seco.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Praça de São Paulo | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| O compasso | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Mercado e churrascaria de frutos do mar de água azul | San Diego CA | 619-497-0914 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Comer Comer (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| Barra de fogueira | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Pão e Cie Café | San Diego CA | |
| Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Rancho valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Alojamento em Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Bistrô e Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Cozinha do Miguel Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Arremessadores | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Cidade Velha de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hyatt Islândia | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Comissário da cozinha de Ki | VER CA | 760-777-0700 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Beijos | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Agave Café e Café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| The Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Farmers Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Berry Good Food Foundation | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Criado por lobos | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| A missão: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Pontes em Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Marriott del Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Cozinhas para o bem | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Catering Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Cody está na enseada | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| A missão: Downtown | San Diego CA | 619-379-2233 |
| As margens | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Juniper & Ivy Bar | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Ska Bar e Restaurante | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Alimento da alegria | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| The Guild Hotel | San Diego CA | 858-373-3184 |
| Praia e clube de tênis de La Jolla | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Rancho 4S de Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Cape Rey Carlsbad, um resort Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Pacific Coast Spirits Bar | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Catamarã | San Diego CA | 858-488-1081 |
| The Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Estação de serviço Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Restaurante JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Toca do Coelho | San Diego CA | 619-255-4653 |
| O Country Club de Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Cevada | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Praia Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Morning Glory (Bar) | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| The Trails | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Cozinha InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Tomilho para algo caseiro | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Caçadora (Bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| JSIX restaurante e bar americano | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Milton's Delicatessen, Grill e Padaria | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Ketch Grill e torneiras | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Taberna e churrasqueira para arrotar Beaver Brewery | Vista CA | 760-509-4424 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Alojamento em Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Cozinha Principal do Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Claire está em Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| The Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Jantar de Jo's Mission Hills | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Little Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Honeydew Melon. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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