Descrição / Sabor
O inhame granada é de tamanho médio a grande e é delgado, ovalado e de forma cilíndrica, afinando nas pontas. A pele áspera é marrom-marrom empoeirada, com algumas manchas marrons espalhadas pela superfície. A polpa é laranja-dourada e é firme, densa e úmida. Quando cozido, o inhame Garnet é rico em amido e úmido do que outras variedades de inhame, e seu sabor é doce com um sabor terroso. Além dos tubérculos, as folhas do inhame Garnet também são comestíveis, oferecendo nutrientes e um sabor semelhante ao do espinafre.
Estações / Disponibilidade
Inhame Garnet está disponível o ano todo, com alta temporada no outono até o inverno.
Fatos Atuais
O inhame de granada, botanicamente classificado como Ipomoea batatas, é uma raiz vegetal da família Convolvulaceae ou ipomeia. Não é um verdadeiro inhame, mas sim uma batata-doce que perdeu sua identidade para um sistema de rotulagem americano que forçou a nomeação de batata-doce de polpa amarelo-laranja a incluir inhame em sua identificação. Hoje, o USDA exige que todos os inhames também sejam rotulados como batata-doce quando vendidos. O inhame granada ganhou seu nome por causa da cor de sua pele, e o tom opulento marrom da pele é semelhante em cor a uma pedra granada.
Valor nutricional
O inhame de granada é uma excelente fonte de fibra alimentar e oferece uma boa dose de vitamina C, B6, ferro, cobre e potássio.
Formulários
Inhames de granada são mais adequados para aplicações cozidas, como assar, assar, fritar, cozinhar a vapor, amassar e fazer purê. O alto teor de açúcar e amido do inhame Garnet os torna adequados para uma ampla gama de aplicações doces e salgadas. Eles podem ser torrados ou assados inteiros e servidos como são ou com ingredientes de cortesia, como canela, coentro, pimentão vermelho, cominho, pimenta malagueta, queijo feta, iogurte grego e aves. Inhames de granada podem ser cozidos no vapor e depois amassados ou transformados em purê e usados para fazer molhos, nhoques, sopas e caril. Eles também podem ser usados como recheio de tortas e empanadas doces e salgadas. Corte em rodelas ou palitos e leve ao forno ou frite para fazer batatas fritas. Adicione inhame Garnet em cubos e torrado ou salteado ao haxixe, curry, risoto, macarrão ou em cima da pizza do café da manhã. Os sabores de cortesia incluem salva, tomilho, limão, caqui, cebola, pimenta chipotle, feijão preto, nozes, mel, xarope de bordo, queijo parmesão e bacon. A refrigeração deve ser evitada ao armazenar inhame Garnet, pois pode estragar mais rápido. O inhame Garnet dura até quatro semanas quando armazenado em local fresco e seco, longe da luz solar direta e do calor.
Informações étnicas / culturais
O inhame Garnet foi erroneamente rotulado em meados do século 20, quando as batatas-doces de polpa alaranjada foram introduzidas no mercado pela primeira vez. A batata-doce original cultivada nos Estados Unidos era do tipo seca e de polpa branca. Para evitar confusão, as batatas-doces de polpa alaranjada eram comercializadas como inhame para diferenciá-las da variedade de polpa branca que os americanos passaram a associar ao nome batata-doce. Inhames verdadeiros são nativos do Caribe e são difíceis de encontrar nos Estados Unidos. A variedade Garnet é uma das batatas-doces mais comuns cultivadas para os mercados americanos. Junto com o inhame de beauregard e joia, essas três variedades respondem por cerca de noventa por cento da batata-doce produzida nos Estados Unidos.
Geografia / História
O que chamamos de inhame nos Estados Unidos são, na verdade, batatas-doces nativas do hemisfério tropical ocidental. Inhames de granada foram descobertos nos Estados Unidos em meados do século XX. Hoje eles podem ser encontrados em mercados de agricultores e mercearias nos Estados Unidos, mas é preciso ter cuidado porque variedades semelhantes são frequentemente rotuladas como inhame Garnet e têm aparência semelhante.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Soneca - Del Mar | San Diego CA | 888-703-5300 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Bem-estar Eve-Creations | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Catering Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Cevada | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Rancho 4S de Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Restaurante e cervejaria Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| San Diego Freedom Ranch | Campo CA | 619-478-5696 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Coya Segredo Peruano | Del Mar CA | 619-295-3172 |
| Chave Inglesa e Roedor | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| The Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Cidade Velha de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| The Greenspot Salad-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Restaurante Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Cozinha do Miguel Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Vinhas e adega de Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vista CA | 619-295-3172 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| A cozinha limpa e colorida | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Nascido e criado | San Diego CA | 858-531-8677 |
| E aí está! Bistrô francês | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Cozinha Jujus | Nice CA | 619-471-5342 |
| Estação Tender Greens-Liberty | San Diego CA | 619-226-6254 |
| Escola Bispo | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| O enredo | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| The Greenspot Salad Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Gang Rollin Roots-Veggie | San Diego CA | 951-259-3836 |
| Alojamento em Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Encontro North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Clube universitário | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Cozinha InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Catamarã | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Clara Carlsbad | Carlsbad CA | 760-470-9143 |
| Terceiro Canto Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Refeições frescas da fazenda | Vista CA | 760-707-2383 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Comer Comer (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Sabor Piri Piri | ||
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Raiz Rústica | San Diego CA | 619-232-1747 |
| The Trails | San Diego CA | 619-581-5331 |
| mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Projeto Vida Selvagem | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Maestro Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Alimento da alegria | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Alojamento em Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Estábulos da itália | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| The Greenspot Salad- MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Pop Pie Co. (cozinha) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Harney Sushi Cidade Velha | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Agora sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Ketch Grill e torneiras | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Oceano azul | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Stone Brewing World Bistro e jardins | Escondido CA | 760-294-7866 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Garnet Yams. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
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