Descrição / Sabor
Os melões Pepino roxos são ovais e têm uma forma alongada que se estreita até uma ponta na extremidade. Eles são maiores do que as variedades amarelas e medem 15 centímetros de comprimento e 6 centímetros de largura. A pele lisa é fina, roxa clara e coberta por estrias roxas escuras. Quando totalmente maduro, a polpa do melão Pepino Roxo varia de amarelo escuro a laranja claro, com uma textura suculenta semelhante a um melão e aroma e sabor doce e melado. No centro está uma cavidade rasa contendo pequenas sementes comestíveis.
Estações / Disponibilidade
Os melões Pepino roxos estão disponíveis no verão e durante os meses de outono.
Fatos Atuais
O melão Pepino roxo é uma fruta tropical botanicamente classificada como Solanum muricatum. Não são melões nem têm parentesco com melões. As pepino-frutas pertencem à família da erva-moura, aparentadas com o tomate e a berinjela. Às vezes são chamados de pera melão roxa ou Pepino Dulce morado. Na Indonésia, eles são chamados de Buah Pepino e às vezes são chamados de frutas melódicas. A variedade roxa é mais rara do que a variedade amarela fora da região dos Andes, Nova Zelândia e Indonésia.
Valor nutricional
O melão Pepino roxo é uma boa fonte de beta-caroteno, vitamina C e potássio, além de ser rico em fibra alimentar. Eles são muito hidratantes com água representando 95% do conteúdo da fruta. As frutas roxas contêm flavonóides e fenóis que fornecem benefícios antioxidantes. Eles também são baixos na escala glicêmica e ideais para quem faz dieta para diabéticos.
Formulários
Os melões Pepino roxos são normalmente comidos crus e resfriados. A casca das frutas totalmente maduras é comestível e pode ser deixada ou removida dependendo do gosto. Eles podem ser cortados em quartos ou fatias. A polpa pode ser retirada da pele e adicionada a smoothies ou purê para bebidas. A fruta inteira pode ser espremida, embora a casca possa adicionar um pouco de amargor ao sabor. O melão Pepino roxo é altamente perecível e pode ser conservado de 2 a 3 dias na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Na Malásia, o melão Pepino Roxo pode ser encontrado nos mercados de Cameron Highlands, onde costuma ser vendido como “maçã Cameron”. A fruta é vendida principalmente para turistas que visitam a ilha, o que lhe valeu o apelido de “fruta turística”. O Cameron Highlands está localizado a pouco mais de 90 milhas (150 quilômetros) ao norte de Kuala Lumpur e é a maior região produtora de chá da Malásia. Fora desta área, o melão Pepino roxo é chamado Pepino Ungu em indonésio.
Geografia / História
Os melões Pepino roxos são nativos da região andina da América do Sul, onde eram chamados de “cachum” ou “cachuma” pelos povos da Colômbia, Peru e Chile. Os espanhóis deram-lhe o nome de 'pepino' porque se assemelhava a um pepino, adicionando o descritor ‘dulce’ para diferenciar os dois. Os espanhóis trouxeram melões Pepino para a Europa e eles foram trazidos para a Nova Zelândia e Indonésia em algum momento durante o século XIX. Na Malásia e na Indonésia, as frutas também são usadas para fins medicinais e costumam ser usadas para tratar distúrbios digestivos. Os botânicos da Nova Zelândia estão desenvolvendo variedades melhoradas de melão Pepino Roxo, como o grande Hortcolomb. O melão Pepino roxo cresce bem acima do nível do mar em regiões temperadas mais frias e é mais provável que seja encontrado em partes da Malásia, Nova Zelândia, Austrália Ocidental e Chile.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Pepinos Roxos. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Revista Feast | Molho de pepino | |
| My Berkeley Bowl | Melão Pepino Grelhado com Salada de Macarrão de Vidro |
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