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Descrição / Sabor
Bonewerks Glace d 'Agneau é um glace rico feito de ossos de carneiro frescos, assados e domésticos. Estes ossos conferem a este glace uma cor castanha profunda e são misturados com poix de lama fresca, ervas e especiarias. O mire poix fresco, que consiste em cenouras, cebolas e aipo, é utilizado como agente aromatizante. Glace d 'Agneau é fervido lentamente por até 24 horas, criando um caldo concentrado com um sabor encorpado. Este glacê é melhor servido com preparações de caça ou pratos de cordeiro.
