Descrição / Sabor
O melão Sharlyn tem uma forma oval com coloração marrom e amarelo-laranja e pesa em média entre 3 e 5 libras. Parecendo superficialmente um melão alongado, o Sharlyn não possui o sabor doce e untuoso dos melões, e sim um equilíbrio mais contido de doçura. Sua polpa laranja-clara é macia perto do centro e mais firme perto da casca. Seus aromas são florais e frutados com notas tropicais de abacaxi. Seu sabor e aroma geralmente melhoram após a colheita, embora o teor de açúcar permaneça o mesmo. Os melões Sharlyn têm uma vida útil curta e devem ser consumidos uma semana após a colheita, quando maduros.
Estações / Disponibilidade
Os melões de Sharlyn estão disponíveis no final da primavera e no verão.
Fatos Atuais
Membro da família Cucurbitaceae, o melão Sharlyn é botanicamente classificado como Cucumis melo no Grupo Reticulatus, que inclui melão e melão. É uma variedade antiga de melão que às vezes é referida como melão abacaxi, melão israelense ou do Oriente Médio, melão Ananas e, na França, como Ananas D’Amerique a Chair Verte. Em italiano e francês, a palavra “ananas” significa “abacaxi”, uma homenagem ao doce sabor e aroma do melão que lembra a fruta tropical. Como resultado de sua curta vida útil, o melão Sharlyn nunca alcançou sucesso comercial, mas continua sendo um tesouro sazonal muito procurado nos mercados de produtores.
Valor nutricional
Os melões de Sharlyn são uma excelente fonte de vitaminas A, B6, C, K, niacina, folato, magnésio, manganês e cobre. Seus níveis naturalmente elevados de potássio e seu teor de umidade também os tornam um excelente alimento para os dias quentes de verão, quando a desidratação representa um risco.
Formulários
Os melões Sharlyn podem ser substituídos pelos melões Crenshaw, exibindo uma doçura de sabor completo semelhante e uma textura forte o suficiente para resistir ao cozimento. Podem ser usados como fruta no pequeno-almoço e como ingrediente para saladas ou como ingrediente em sopas frias e sobremesas. Vede os melões em uma panela quente para caramelizar seu teor de açúcar natural ou grelhe em um espeto de frutas com abacaxi e manga. Combine com pepino, frutas vermelhas, limões, iogurte, mel, baunilha, pimenta, queijo de leite de ovelha e carnes curadas salgadas. Para armazenar, mantenha os melões em temperatura ambiente por dois a três dias. Leve à geladeira o melão maduro ou cortado por até três dias.
Geografia / História
O produto do cruzamento, as plantas-mãe de Sharlyn foram cultivadas principalmente no sul da França, norte da Itália e Argélia já no final do século XV. Tal como acontece com muitas variedades de melão de verão, o Sharlyn prospera em um clima quente e seco. Eles estão prontos para a colheita quando os frutos 'escorregam' ou se destacam totalmente da videira na ponta do caule.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Sharlyn Melon. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Trate uma semana | Figo e Melão Hamantaschen |
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