Descrição / Sabor
As maçãs Gala são cobertas por uma casca fina de amarelo a laranja, destacadas com listras rosa a vermelhas que variam em tonalidade dependendo da maturidade da maçã. Sua polpa densa é amarela cremosa e crocante, oferecendo um sabor levemente adocicado e aroma floral. Os galas que atingirem o pico de sua doçura na árvore terão uma tonalidade vermelha mais profunda e um sabor ligeiramente mais doce.
Estações / Disponibilidade
Cultivadas no hemisfério sul e norte, as maçãs Gala estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Um cruzamento entre Golden Delicious e Kidd’s Orange Red, a maçã Gala é atualmente uma das maçãs mais cultivadas no mundo. Possui uma linhagem impressionante, estando também relacionada com as variedades Delicious e Cox Orange Pippin. É também pai de diversas variedades, como Jazz, Royal Gala e Pacific Rose.
Valor nutricional
Maçãs Gala são ótimas frutas para lanches, pois são baixas em calorias, alto teor de água e oferecem uma boa quantidade de vitaminas A, C e B. Elas também contêm uma fibra dietética conhecida como pectina, que demonstrou reduzir os níveis de colesterol e ajuda a prevenir ataques cardíacos. Eles também contêm traços de boro, que tem sido elogiado por sua capacidade de ajudar a construir ossos fortes.
Formulários
O delicado sabor e a textura da maçã Gala brilham nas preparações frescas. Eles são perfeitos para usar em saladas de frutas, verdes e picadas. Adicione gala em cubos aos molhos de frutas e chutneys. Fatie e adicione aos hambúrgueres, paninis e crostinis. Seu sabor doce torna-se mais suave quando cozido, tornando-os perfeitos em preparações assadas quando combinados com maçãs de sabor mais forte, como Granny Smith, Arkansas Black, Pippin e Mutsu. O sabor de peras, abóbora, cebola, nozes, peru, curry, brie, cheddar e queijo suíço complementam as maçãs Gala.
Geografia / História
As maçãs Gala foram desenvolvidas na Nova Zelândia em 1934 pelo criador de maçãs J.H. Kidd. A distribuição comercial começou na Europa e nos Estados Unidos na década de 1980. Maçãs Gala crescem bem em climas quentes e frios e, como resultado, podem ser encontradas crescendo em regiões de cultivo de maçã em todo o mundo.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Nomad Donuts | San Diego CA | 619-431-5000 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| The Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Porta dourada | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Stella Jeans (cozinha) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| Marys Gourmet Salads | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Cliffhanger Cafe Menu | San Diego CA | 858-452-9858 |
| Em frente à Rua Enoteca India | San Diego CA | |
| Vitality Tap - 1ª Avenida | San Diego CA | 619-237-7625 |
| The Greenspot Salad Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Para casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Rancho valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Vi em La Jolla Village | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Marriott Courtyard Mission Valley | San Diego CA | 619-291-5270 |
| Pop Pie Co. (cozinha) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Pop Pie Co. | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Public House 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Old Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| Café 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Gala Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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