Descrição / Sabor
Os mamões Maradol são frutos grandes e alongados com casca amarela, muitas vezes coberta por manchas verdes. Os frutos cilíndricos podem pesar de 3 a 5 libras cada um e medem de 30 a 35 centímetros de comprimento. A casca fina e coriácea torna-se amarela e depois laranja quando os frutos estão totalmente maduros. A polpa rosa-salmão ou vermelha brilhante é firme, mas macia, e tem um aroma almiscarado. É suculento e doce, de sabor suave. As sementes pequenas, redondas e brilhantes são comestíveis e têm um sabor picante de pimenta preta.
Estações / Disponibilidade
Os mamões Maradol estão disponíveis o ano todo, com a alta temporada no final do outono e durante os meses de primavera.
Fatos Atuais
O mamão Maradol, também conhecido como Red Maradol, é uma variedade mexicana botanicamente classificada como Carica mamão. Eles são a variedade mais frequentemente associada ao rótulo “papaia mexicana”, embora os mamões Maradol sejam uma das várias variedades predominantemente cultivadas no México. As mamões são conhecidas como as frutas mais densas em nutrientes do mundo e as sementes também fornecem uma excelente fonte de nutrição e benefícios para a saúde.
Valor nutricional
Os mamões maradol são ricos em vitaminas A e C, beta-caroteno, potássio e folato. Eles contêm 212 aminoácidos e papaína, uma importante enzima digestiva. As frutas densas em nutrientes contêm vitaminas E e K, todas as vitaminas do complexo B, bem como cálcio, magnésio, fósforo, cobre, manganês e selênio. Eles também contêm grandes quantidades de ácidos graxos ômega-6 e uma quantidade moderada de ácidos graxos ômega-3. As sementes do mamão Maradol também são altamente nutritivas e contêm elementos que sustentam os sistemas hepático, cardiovascular e digestivo. Eles também contêm compostos que fornecem benefícios antiinflamatórios.
Formulários
O mamão Maradol é consumido cru como lanche ou sobremesa ou adicionado a smoothies. Os frutos são freqüentemente cortados pela metade, as sementes removidas e a polpa removida com uma colher. Fatie, cubra ou use um baller de melão e adicione pedaços às saladas verdes, misture com outras frutas, use como uma guarnição comestível ou iogurte superior ou sorvete. Use no lugar de outras frutas para combinar com carnes ou frango para espetinhos. Dê um impulso de sabor à carne polvilhando fatias ou cubos com suco de limão ou lima. O suco é usado em temperos e molhos, e como um saboroso amaciante de carnes em marinadas. Combine com frutas cítricas, chiles e chili em pó, outras frutas tropicais, coco e queijos fortes. O mamão Maradol amadurece em temperatura ambiente e dura até 3 dias. A refrigeração retardará o processo de amadurecimento. Manter o mamão Maradol preparado na geladeira por até 2 dias ou congelar.
Informações étnicas / culturais
Em 2007, o México estabeleceu um padrão para a colheita de mamões Maradol, criando especificações de qualidade para mamões colhidos para consumo in natura. Os produtores diferenciam entre maturidade fisiológica e maturidade do consumidor, ou dois estados diferentes de 'maturidade de consumo'. Um estudo feito em 2005 e 2006 determinou o amadurecimento ideal do mamão Maradol com base na cor da casca na colheita ou na porcentagem de pigmentação verde, amarela ou laranja, tempo de armazenamento, temperatura e condições ideais de armazenamento, açúcares totais e firmeza da polpa.
Geografia / História
Os mamões Maradol são nativos do México e da América Central e são a variedade mais amplamente cultivada no México. Eles representam 95% da produção mexicana de mamão. Frutas de 3 a 4 libras são exportadas para toda a América do Norte e do Sul e podem ser encontradas nas lojas quase o ano todo. Infelizmente, devido à natureza perecível dos mamões, eles não podem ser enviados para o exterior. Os produtores e desenvolvedores de sementes estão trabalhando juntos para criar um híbrido de mamão Maradol, que irá resistir a um passeio de barco de 15 dias. Vários híbridos de Maradol estão em desenvolvimento, incluindo as variedades Maradol Cera, Intense e CW3.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Maradol Papayas. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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 Mercado central de Atenas, Grécia 🇬🇷 Athinagoras LTD Mercado central de Atenas G-43 00302104830298 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 279 dias atrás, 04/06/20 Comentários de Sharer: Mamão 🥰  The Tropicana Mercado La Tropicana 5200 Monte Vista Street Los Angeles CA 90042 323-344-0036 http://www.latropicanamarket.com PertoPasadena do Sul, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 402 dias atrás, 02/02/20  Mercado Superior Supermercados - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com PertoLong Beach, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 410 dias atrás, 25/01/20  Mercado de Tula Mercado de Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com PertoLaguna Hills, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 411 dias atrás, 24/01/20  Publix Supermercado Publix https://www.publix.com PertoDecatur, Geórgia, Estados Unidos Cerca de 565 dias atrás, 23/08/19 Comentários de compartilhadores: Mamões Maradol na Publix  Mercearia Piemonte Piedmont Grocery Company 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com PertoOakland, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 585 dias atrás, 03/08/19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com PertoSão Paulo, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 585 dias atrás, 02/08/19  Mercado de produtos de San Mateo Mercado de produtos de San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com Pertosão Mateus, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 586 dias atrás, 01/08/19  Grove Market PertoPacific Grove, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 593 dias atrás, 26/07/19  Ortegas Ortegas Market 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 próximoPetaluma, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 596 dias atrás, 23/07/19  Mercado de Lolita Mercado de Lolita 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 próximoPetaluma, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 596 dias atrás, 23/07/19  Mercado de Lola # 1 Mercado e restaurante de Lola 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 PertoSanta Rosa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 596 dias atrás, 23/07/19  Cárdenas Cardenas Markets - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 PertoSan Rafael, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 597 dias atrás, 22/07/19  Mercados Azteca Mercado Azteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 PertoNapa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 598 dias atrás, 21/07/19  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 605 dias atrás, 14/07/19  Talho Casa Maria Casa maria 1201 S. 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