Descrição / Sabor
As pimentas verdes Thunder são alongadas, curvadas a vagens retas, com média de 22 a 25 centímetros de comprimento e 3 a 4 centímetros de diâmetro, e têm uma forma cônica que se afila até uma ponta na extremidade não caule. A pele é semi-lisa, brilhante, ligeiramente enrugada e cerosa com dobras e vincos, e a vagem é inicialmente verde, amadurecendo para um vermelho escuro quando madura. Abaixo da superfície, a polpa é moderadamente espessa, crocante, estriada e verde-claro, envolvendo uma cavidade central estreita cheia de membranas e sementes redondas e achatadas de cor creme. Pimentas chile Green Thunder são suculentas e têm um sabor de terra, gramíneo e levemente amargo com um nível de tempero moderado a picante de construção lenta.
Estações / Disponibilidade
Pimentas verdes Thunder estão disponíveis no verão e no outono, quando cultivadas fora da Europa e da Ásia. Quando cultivadas em estufas, as pimentas têm disponibilidade o ano todo.
Fatos Atuais
Pimentas chile Green Thunder, botanicamente classificadas Capsicum annuum, são uma variedade híbrida alongada que pertence à família Solanaceae ou solanácea. Também conhecida como pimenta Tander, a pimenta Green Thunder é uma cultivar de amadurecimento precoce que foi projetada por uma empresa de melhoramento de plantas na Holanda para o crescimento direcionado em regiões frias de inverno, especificamente na Ásia. Essas pimentas são especialmente populares na Rússia, onde as plantas grandes são altamente produtivas, produzindo vagens consideráveis e caídas, e as pimentas verdes são colhidas antes de atingir a maturidade completa. A colheita precoce proporciona uma versão única da pimenta, pois o sabor é levemente amargo, vegetal e gramíneo, de natureza crocante e suculenta. Pimentas verdes Thunder são a versão mais comum da pimenta vista nos mercados asiáticos e são usadas tanto em aplicações crus quanto cozidas. Eles também são uma pimenta popular para exportação comercial, processamento e enlatamento, uma vez que os frutos podem suportar o transporte e exibir uma longa vida útil quando armazenados em ambientes controlados.
Valor nutricional
A pimenta verde Thunder é uma boa fonte de vitamina C, um antioxidante que pode ajudar a estimular e proteger o sistema imunológico. As pimentas também contêm potássio, vitamina B6, vitamina K e fibras.
Formulários
Pimentas verdes Thunder são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, como fritar, grelhar, assar, cozer em fogo brando, refogar e assar. As pimentas quentes podem ser picadas em molhos, marinadas ou temperos, picadas em molhos e, dependendo dos sabores, podem ser fatiadas e colocadas em saladas. Na Ásia Central, pimentas picantes são usadas em adjika, que é um molho à base de tomate que mistura alho, açafrão, coentro, endro, alho, sal e pimenta para fazer um condimento quente e rico. Os pimentões também podem ser ralados e fritos em bolinhos, picados em um recheio e embrulhados em rolos de repolho, mexidos em caçarolas, jogados em sopas, ensopados e chilis, ou servidos com carnes grelhadas. O tamanho longo e a polpa espessa dos pimentões os tornam uma variedade popular para recheio com queijos, carnes e grãos. Eles também podem ser decapados ou enlatados para uso prolongado. Pimentas verdes Thunder combinam bem com carnes como aves, porco, vaca, cordeiro e peixe, ovos, alho, cebola, endro, salsa, tomate, aipo, cenoura, passas, arroz e creme de leite. Os pimentões frescos duram 1-2 semanas quando armazenados inteiros e sem lavar na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Rijk Zwaan, uma empresa de melhoramento de plantas, com sede na Holanda, emprega mais de 3.300 funcionários em todo o mundo para fazer parceria com fazendas locais e introduzir no mercado novas variedades de vegetais com características aprimoradas. Quase metade dos funcionários da empresa familiar concentra-se em pesquisa e desenvolvimento, e a empresa está usando tecnologia de ponta para prever melhor a qualidade das sementes e desenvolver variedades com maior rendimento e resistência a doenças. Sementes como a pimenta do Chile Green Thunder foram projetadas especificamente para resistir ao clima mais frio e foram criadas para regiões asiáticas com climas adversos. A pimenta teve um cultivo bem-sucedido em regiões de todo o continente e está trazendo diversidade para a seleção limitada de pimenta de climas mais frios.
Geografia / História
As pimentas verdes Thunder foram criadas pela Rijk Zwaan, uma empresa de melhoramento de plantas na Holanda que desenvolve cultivares híbridos para melhorar as características e características de crescimento. Projetada para o mercado asiático, a pimenta Green Thunder pode ser cultivada em estufas ou fora dela, tornando-a adequada para climas mais frios de inverno. As pimentas foram amplamente testadas na Rússia para serem listadas no registro estadual russo em 2015, obtendo aprovação para cultivo em todas as regiões da Rússia. Hoje, a pimenta Green Thunder pode ser encontrada em hortas caseiras e em pequenas fazendas em áreas selecionadas da Europa Oriental e da Ásia, e a pimenta também é altamente exportada para regiões da Ásia que não cultivam essa variedade.
