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Descrição / Sabor
A melancia White Wonder é uma pequena variedade que varia de 3-8 libras e, portanto, é chamada de melão do tamanho de uma caixa de gelo devido ao seu ajuste conveniente. É quase perfeitamente redondo, com uma casca externa verde mentolada estriada com listras verdes mais escuras. A casca é ligeiramente mais fina do que a das melancias convencionais de polpa rosa e deve ser manuseada com cuidado para evitar rachaduras. A polpa branca e suculenta é quase transparente quando cortada e é pontilhada por pequenas sementes pretas. Sua textura é suculenta e suculenta com um clássico sabor doce de melancia e notas refrescantes de pepino. O nível de açúcar da White Wonder registra impressionantes 9,9 na escala Brix, superior a muitas outras variedades de melancia.
Estações / Disponibilidade
As melancias White Wonder estão disponíveis no verão e no outono.
Fatos Atuais
O White Wonder é uma variedade de Citrullus lanatus que, ao contrário da maioria das melancias, não tem a polpa vermelha magenta tradicional e, em vez disso, tem um interior de cor branca gelada. O melão carece de praticamente qualquer pigmentação devido à ausência do licopeno, a mesma molécula responsável por dar ao tomate a cor vermelha. Até 1800, era comum encontrar melancias de polpa branca, mas devido ao desenvolvimento da agricultura corporativa e da demanda pública, elas quase foram extintas. O White Wonder e outras variedades de melão branco, como o Japanese Cream-Fleshed Suika e o Cream of Saskatchewan, estão retornando ao mercado popular devido à sua doçura superior e aparência única.
Valor nutricional
A melancia não é um alimento nutricionalmente denso porque é composta por quase 90% de água, mas oferece pequenas quantidades de vitaminas A e C e potássio. A melancia White Wonder contém apenas vestígios de licopeno.
Formulários
O White Wonder pode ser usado de forma semelhante a qualquer outra variedade de melão doce. Eles são melhor servidos com um leve resfriamento e tamanho perfeito para um piquenique ou apenas um lanche de verão. Quando purificado, o White Wonder não tem a aparência de uma melancia rosa tradicional, mas oferece a mesma qualidade refrescante, tornando-o um complemento único para sopas de frutas geladas ou bebidas. Prove-os em um gaspacho de frutas brancas, margarita de melão ou em uma salada com queijo feta e hortelã. Os sabores de cortesia incluem pepino, erva-doce, limão, lima, hortelã, salsa, coentro, vinagre balsâmico, queijo feta, queijo de cabra, pistache, pimenta do reino, pimentão e tequila.
Geografia / História
As variedades de melão branco são descendentes das variedades de melancia selvagem nativas da África do Sul. A cultivar White Wonder foi desenvolvida a partir do melão Tsamma, que cresce no deserto de Kalahari e pode ser doce ou amargo, dependendo da subespécie. Os melões tsamma não são apenas uma importante fonte de alimento para as tribos africanas nativas, mas também um suprimento natural de água vital para a vida no deserto. Embora as variedades de melancia atuais exijam irrigação abundante, esses ancestrais originais são muito resistentes à seca e podem conter o segredo para o cultivo de novas variedades que poderiam crescer novamente em condições secas.
