| Raven Hill Orchard |
Descrição / Sabor
As maçãs do Império são vermelhas brilhantes com estrias brancas esmaecidas e sua parte superior é coroada com um blush verde claro. É uma maçã de tamanho médio e redondo com um interior branco cremoso. Sua carne crocante e suculenta tem um sabor doce como um Red Delicious e ácido como um McIntosh.
Estações / Disponibilidade
As maçãs do Império estão disponíveis no outono e no início do inverno.
Fatos Atuais
As maçãs do Império são um membro da família das rosas (Rosaceae) junto com as peras e o marmelo. Um cruzamento bem-sucedido entre Red Delicious e McIntosh, o Empire contém características de sabor de ambas as maçãs-mãe. As maçãs Empire foram criadas para resistir à queda dos frutos antes da colheita e têm uma baixa probabilidade de desenvolver fogueira, uma doença comum na família Rosaceae.
Valor nutricional
Maçãs Empire são uma grande fonte de fibras solúveis e insolúveis, que comprovadamente reduzem o colesterol e ajudam na digestão. Eles são baixos em calorias, com apenas 70-80 calorias por maçã, dependendo do tamanho. Maçãs Empire também contêm vitaminas A e C, a maioria das quais localizada na pele.
Formulários
As maçãs Empire podem ser torradas, assadas ou salteadas. Sua carne crocante e sabor doce e azedo os tornam perfeitos para preparações frescas, como salada de frango e salada de repolho. Combinam bem com abóbora, pêra, queijos picantes e especiarias quentes como gengibre, canela e noz-moscada. Maçãs fatiadas ou cortadas permanecem brancas por mais tempo se colocadas em uma tigela de água contendo duas colheres de sopa de suco de limão. Seu tamanho e baixa suscetibilidade a hematomas fazem delas uma excelente maçã para petiscar.
Geografia / História
As maçãs Empire foram desenvolvidas pela primeira vez na década de 1940 na Agricultural Experiment Station pelo programa de melhoramento da Universidade Cornell em Genebra. Em 1966, eles foram apresentados ao mercado e receberam seu nome como uma homenagem ao Empire State em que foram criados, Nova York. Maçãs Empire são colhidas em regiões de cultivo de maçãs nos Estados Unidos e Canadá.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Empire Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
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valor nutricional da mistura de primavera
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