Descrição / Sabor
As maçãs Zestar! ™ têm tamanho médio a grande e formato redondo, com diâmetro médio de sete centímetros. A casca verde-amarelada é lisa, brilhante e firme, com estrias contrastantes de laranja e vermelho, dando à fruta um tom rosado na maior parte da casca. Existem também muitas pequenas lenticelas ou poros castanho-claros cobrindo a superfície. A polpa de cor creme a branca é suculenta e crocante, e há algumas pequenas sementes marrom-escuras encerradas no núcleo fibroso central. As maçãs Zestar! ™ têm um sabor agridoce com notas de açúcar mascavo.
Estações / Disponibilidade
As maçãs Zestar! ™ estão disponíveis no final do verão até meados do outono.
Fatos Atuais
As maçãs Zestar! ™, botanicamente classificadas como Malus domestica, são uma variedade de amadurecimento precoce desenvolvida na Universidade de Minnesota em 1999. As maçãs Zestar! ™ são o resultado de um cruzamento entre uma variedade numerada e a maçã do estado, e foram originalmente patenteado sob o nome de “Minnewashta”. O sabor picante e doce da maçã deu à fruta seu apelido atual, e as maçãs Zestar! ™ foram criadas para atender à demanda por uma variedade de início de temporada com excelente sabor e prazo de validade. As maçãs Zestar! ™ são uma maçã para todos os fins e são conhecidas como um dos pais da popular variedade sweetango ™.
Valor nutricional
Maçãs Zestar! ™ são uma excelente fonte de vitaminas A e C e fibra dietética.
Formulários
Maçãs Zestar! ™ são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, como assar ou assar. Eles podem ser consumidos na hora, fatiados e misturados com saladas verdes ou expostos em tábuas de queijos. Maçãs Zestar! ™ douram facilmente para que possam ser jogadas no suco de limão depois de fatiadas para evitar a descoloração. Eles também podem ser assados em tortas, doces e servidos em fatias com caramelo quente ou outros molhos para imersão. Maçãs Zestar! ™ combinam bem com queijo roquefort, queijo cheddar, nozes, canela e açúcar mascavo. Eles vão durar até dois meses quando armazenados na geladeira.
Informações étnicas / culturais
O programa de melhoramento da Universidade de Minnesota foi estabelecido em 1878 e criou mais de vinte e quatro novas variedades de maçã, incluindo regent, sweet 16, honeycrisp, haralson, fireside, honeygold e snowsweet®. As maçãs Zestar! ™ foram criadas para preencher uma lacuna no mercado de maçãs do início da temporada e têm excelente durabilidade, sabor e textura, o que não é a norma para as variedades do início da temporada. As maçãs Zestar! ™ são patenteadas e registradas, então os produtores precisam licenciar a maçã e cultivá-la sob diretrizes específicas para manter os sabores da variedade relativamente semelhantes.
Geografia / História
Maçãs Zestar! ™ foram desenvolvidas e lançadas em 1999 pela University of Minnesota Agricultural Experiment Station. Hoje, as maçãs Zestar! ™ podem ser encontradas em mercados especializados nos Estados Unidos e Canadá.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Maçãs Zestar! ™. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Pitada de jazz | Torta de Maçã Fácil de Caramelo com Crosta de Manteiga | |
| Sally's Baking Addiction | Barras de torta de maçã com caramelo salgado |
Compartilhado Recentemente
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para que serve a rúcula
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