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Descrição / Sabor
As peras do paraíso são pequenas, atarracadas e de formato redondo, semelhante ao tamanho de uma bola de golfe. A pele é firme e macia e se transforma de verde a dourado com rubor vermelho quando madura. A polpa é branca, úmida e crocante, e há um núcleo central ao longo do comprimento da fruta, conectando-se ao caule, que é duro, de cor creme e denso. Dentro do núcleo, existem algumas sementes, douradas a castanhas claras, planas e delgadas. As peras do paraíso são crocantes, doces, perfumadas e suculentas e permanecem crocantes em vez de amolecer quando maduras.
Estações / Disponibilidade
As peras paradisíacas estão disponíveis da primavera ao verão na Austrália.
Fatos Atuais
As peras paradisíacas, botanicamente classificadas como Pyrus communis, são uma variedade popular europeia e australiana que cresce em árvores que podem atingir quatro metros de altura e são membros da família Rosaceae junto com damascos e maçãs. Também conhecidas como peras Faccia Bella, pêras açucaradas ou peras cristal, as peras Paradise são categorizadas como pêra coquetel e são favorecidas por seu tamanho pequeno, textura crocante e sabor doce.
Valor nutricional
As peras do paraíso contêm fibras dietéticas, cálcio, alguns antioxidantes e vitamina C.
Formulários
As peras paradisíacas são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, como cozimento em fogo brando, escaldamento e cozimento. Usadas em pratos doces e salgados, as peras Paradise podem ser servidas cruas em pratos de queijo, em saladas de folhas verdes ou como um lanche independente. Eles também podem ser cozidos em fogo brando para fazer geleias, conservas e compotas ou em conserva em vinagre. As peras do paraíso podem ser assadas em tortas, bolinhos, bolos, e também podem ser escalfadas e servidas com pannacotta, tempura de camarão e arroz doce. Peras paradisíacas complementam queijo azul, brie, presunto, mel, geléia de damasco, amêndoa, açafrão, porco, ave, camarão, vinho quente, xarope de conhaque, limão e raspas de frutas cítricas. Eles são mantidos por alguns dias em temperatura ambiente e por algumas semanas quando armazenados na geladeira.
Informações étnicas / culturais
As peras do paraíso também são conhecidas como pêra Faccia Bella, que significa rosto bonito em italiano. O nome desta pêra dá uma pista de sua origem na Itália e refere-se ao colorido blush vermelho na pele.
Geografia / História
As peras paradisíacas são originárias da Sicília, Itália, e chegaram à Austrália, onde agora são amplamente cultivadas comercialmente. Hoje, as peras Paradise crescem melhor em climas mais amenos, como o Mediterrâneo e a Austrália, e podem ser encontradas em mercados de produtores locais e mercearias especializadas.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Paradise Pears. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| The Sugar Hit | Pudim de arroz doce e peras escalfadas | |
| Delicioso | Peras temperadas com gorgonzola | |
| Scandi Foodie | Salada de pera e cuscuz Kamut paraíso | |
| Penelope D'arcy | Bolo Paraíso De Pera E Amêndoa |
