Coleman Family Farms | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
As goiabas-morango são frutos pequenos, com uma média de 2 a 4 centímetros de diâmetro e de formato redondo a oval, com um cálice aberto e distinto oposto à extremidade do caule. A pele é lisa, em borracha e fina, com um ligeiro recorte, amadurecendo de verde claro a matizes variegados de marrom, rosa e vermelho escuro. Sob a superfície, a polpa translúcida a branca é aquosa, contendo muitas sementes duras e redondas, bronzeadas. As sementes são comestíveis e, devido à sua natureza resistente, geralmente são engolidas inteiras. As goiabas de morango são aromáticas e têm um sabor doce, frutado e floral que lembra rosas e morangos. As frutas também exalam notas brilhantes, ácidas e picantes e cada fruta varia no grau de acidez.
Estações / Disponibilidade
Goiabas com morango estão disponíveis no verão. Em algumas regiões tropicais, a frutificação pode ocorrer durante todo o ano.
Fatos Atuais
A goiaba morango, botanicamente classificada como Psidium cattleianum, é uma fruta vermelha brilhante que cresce em um grande arbusto ou pequena árvore pertencente à família Myrtaceae. As plantas tropicais são nativas do Brasil, onde são vistas principalmente como uma variedade ornamental. As goiabeiras de crescimento rápido com raízes rasas, o que as tornou uma planta favorita nos jardins domésticos. Apesar da natureza adaptativa e prolífica da variedade, as goiabeiras também adquiriram o título de espécie invasora em algumas áreas tropicais fora de sua região nativa. Com o tempo, as frutas ficaram conhecidas por outros nomes, incluindo goiaba roxa, goiaba bovina, goiaba cereja e goiaba chinesa. As goiabas com morango são cultivadas em pequena escala e são apreciadas por seu sabor agridoce, frutado e floral.
Valor nutricional
As goiabas com morango são uma excelente fonte de vitaminas A e C, antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico, aumentam a produção de colágeno e reduzem a inflamação, e são uma boa fonte de fibra para regular o trato digestivo. As frutas também fornecem magnésio, potássio e ácidos graxos ômega 3 e 6, que são benéficos para o desenvolvimento do cérebro e o funcionamento geral.
Formulários
As goiabas com morango são consumidas principalmente frescas, direto da árvore. A pele, a polpa e as sementes são comestíveis e, devido à consistência muito dura das sementes, muitas vezes são engolidas inteiras ou descartadas. Goiabas de morango podem ser fatiadas e jogadas em saladas, usadas como cobertura fresca sobre sorvete ou misturadas em iogurte e aveia. Os pequenos frutos também podem ser misturados em sucos de frutas ou smoothies, removendo as sementes, ou podem ser transformados em suco e congelados em picolés. Além de aplicações frescas, as goiabas de morango podem ser cozidas em geleias, purês e pastas para uso em produtos de panificação e couro de frutas, ou as geleias podem ser passadas em torradas. Eles também podem ser cozidos em uma calda e usados para dar sabor a chá gelado, água com gás e coquetéis. Além dos frutos, as folhas podem ser mergulhadas em água fervente para fazer o chá. As goiabas de morango combinam bem com gengibre, limão, outras frutas tropicais como manga, morango, abacaxi e melancia e queijos cremosos. Os frutos têm uma vida útil curta e duram apenas 2 a 3 dias. É importante observar que os frutos continuarão a amadurecer na árvore e devem ser armazenados em temperatura ambiente até o amadurecimento. Depois de maduros, eles devem ser armazenados na geladeira.
Informações étnicas / culturais
As goiabas com morango são rotuladas como uma das espécies invasoras mais agressivas do Havaí. As plantas foram introduzidas nas ilhas em 1825 e inicialmente plantadas como uma nova variedade ornamental para jardinagem doméstica. Assim que as plantas foram naturalizadas, descobriu-se que não havia predadores naturais conhecidos que pudessem controlar a expansão da variedade como no Brasil. Animais não nativos, incluindo porcos e pássaros, também consumiram os frutos, espalhando amplamente as sementes por meio de excrementos, contribuindo para a rápida expansão da planta. Os pés de goiaba-morango criam matagais densos que excluem as espécies nativas e fornecem um habitat para a mosca-das-frutas invasora. Nos dias de hoje, as goiabas de morango são encontradas em centenas de milhares de hectares nas ilhas havaianas e destruíram habitats e fontes de alimento para muitas espécies havaianas nativas. Em um esforço para proteger os ecossistemas naturais, os residentes do Havaí estão aprendendo sobre a natureza destrutiva da goiaba de morango e estão usando as árvores de forma construtiva para criar ferramentas e usar como fonte de madeira para projetos domésticos e lenha. A madeira também é freqüentemente queimada para defumar carne em festas e reuniões comemorativas.
Geografia / História
As goiabas morango são nativas do sudeste do Brasil, onde a variedade é cultivada de forma selvagem desde a antiguidade. As plantas se naturalizaram em outras regiões tropicais da América do Sul por meio da migração de povos e animais e, no século 19, a variedade foi importada para a Flórida como uma variedade ornamental. As goiabas de morango também foram introduzidas no Havaí em 1825, onde foram plantadas para a produção de frutas e usos decorativos. Hoje, a goiaba morango é considerada uma espécie invasora agressiva em muitas regiões do mundo, incluindo o Havaí, a Flórida, o Caribe e as ilhas tropicais do Pacífico e do Oceano Índico. Fora dessas áreas, as goiabas de morango também são cultivadas em pequena escala para seus frutos na América do Sul, Austrália e sul da Califórnia.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Goiabas de Morango. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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