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Descrição / Sabor
Os corações Baby Green Romaine são pequenas cabeças alongadas de Romaine colhidas em um estágio mais jovem de crescimento. Os corações são de cor mais clara, variando do verde-limão pálido ao marfim translúcido, crocantes, mas tenros, com uma forma mais arredondada do que seus equivalentes maduros. As folhas externas de cada cabeça de alface são removidas, deixando os corações intactos. Notavelmente, os corações Baby Green Romaine são muito mais valorizados por sua textura do que por seu sabor quase invisível.
Estações / Disponibilidade
Os corações Baby Green Romaine estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
A alface romana também conhecida como Cos, nome botânico, Lactuca sativa é uma planta anual da família Asteraceae do áster ou girassol. A alface é categorizada em seis formas comestíveis diferentes, também conhecidas como subespécies ou variedades botânicas. Os seis tipos de alface são Crisphead (Iceberg e Batavian), Romaine, Butter, Leaf, Latin e Stem. Todos os tipos de alface, exceto Iceberg, ocorrem nas formas de folhas vermelhas e verdes. A própria palavra alface vem do latim lactuca, que é derivado de lactus, que significa “leite”. O leite, neste sentido, se refere à substância leitosa que aparece quando as folhas da alface são arrancadas ou cortadas da planta. Embora isso não aconteça com todos os tipos de alface, é muito típico das alfaces.
Formulários
Os corações Baby Green Romaine podem ser usados como substitutos para a Romaine comum e outras variedades de alface crocante. Podem ser utilizadas como vasilhame para molhos e outros acessórios, como sanduíche de alface e também podem ser grelhadas para servir de aperitivo. Os pares gratuitos são infinitos, especialmente porque os corações servem como uma tela em branco para sabores que acompanham, ousados, brilhantes e ricos. Combinações de ingredientes notavelmente favoráveis incluem bacon, anchovas, queijos com nozes, chiles, molhos cremosos, vinagre balsâmico envelhecido, frutas cítricas, romãs, melões, abacate, peras, maçãs, manjericão, endro, estragão, hortelã e nozes, como avelãs, pistache e pinhões .
Geografia / História
Acredita-se que a alface romana tenha se originado na Ilha Egeu de Cos. Os corações Baby Green Romain evoluíram a partir de campanhas de marketing do final do século 20, promovendo vegetais pequenos como um estratagema direto para agradar a fadiga visual do paladar dos consumidores. A alface romana é uma cultura de estação fria, assim como a maioria das variedades de alface. Ela cresce melhor em solo fértil com irrigação mínima a suficiente, dias quentes e noites frias. É uma excelente alface doméstica e pode ser plantada em recipientes e canteiros elevados. Os corações Baby Green Romain podem ser colhidos assim que pequenas cabeças se formarem.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Estação Tender Greens-Liberty | San Diego CA | 619-226-6254 |
| MCRD-Departamento de Recrutamento do Corpo de Fuzileiros Navais | San Diego CA | 619-725-6478 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Pirralho | San Diego CA | 619-822-5493 |
| A cozinha limpa e colorida | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Restaurante Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Pizzaria Regents | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Mil flores | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Restaurante e cervejaria Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Coconut Clube da Srta. B | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Sobremesas Extraordinárias | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| A mesa do Miller | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Sobremesas Extraordinárias Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Flying Pig Pub e cozinha | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Rua Rubicon Deli India | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Fabricação de pizzas americanas | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Alojamento em Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Bencotto Cozinha Italiana | San Diego CA | 619-822-5493 |
| RoVino Rotisserie + Wine | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Monarca | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| De dentro para fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
| O'Brien's Pub | San Diego CA | 858-715-1745 |
| Pendry SD (provisório) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Varanda Beeside | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Bistrô e Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Public House 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Pistola Fumegante | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Cevada | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Baby Romaine Hearts Artisan. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Hapa Nome Nome | Rolinhos de verão BLT com molho de abacate | |
| Receitas de Kirsten | Corações grelhados de salada de romaine com molho cremoso de alho e camarão grelhado do Golfo |
