Kale bebê

Baby Kale

Informações sobre Baby Kale incluindo aplicativos, receitas, valor nutricional, sabor, estações, disponibilidade, armazenamento, restaurantes, culinária, geografia e história.

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Buzz Food: História da Couve Ouço

Descrição / Sabor




Couve infantil é simplesmente o termo para as folhas delicadas de uma planta de couve jovem e imatura. Quase todas as variedades de couve podem ser colhidas neste estágio jovem, quando as folhas são mais suaves e macias, embora ainda mais resistentes do que a maioria das variedades de alface. Tanto os caules pequenos quanto as folhas da couve-bebê são comestíveis, com uma textura em borracha, porém suculenta, e um sabor levemente apimentado, semelhante à rúcula.

Estações / Disponibilidade




A couve-bebê está disponível o ano todo.

Fatos Atuais




A couve-bebê é um membro da família da mostarda ou repolho e é uma variedade de Brassica oleracea conhecida como acephala, que significa “sem cabeça”. Ainda relativamente nova no mercado comercial, a couve-bebê está começando a aparecer com mais frequência em misturas de saladas frescas com outras verduras, como acelga, rúcula, espinafre e alface vermelha ou verde.

Valor nutricional


A couve-bebê é conhecida por ser uma fonte de alimentação nutricional e é rica em cálcio e ferro, bem como em vitaminas A, C e K1. Para ser absorvida pelo corpo, a vitamina K1 requer gorduras, então certifique-se de preparar a couve-bebê com um óleo saudável ou abacate para aproveitar ao máximo as propriedades nutricionais. Além disso, a couve-bebê pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no corpo, administrando os ácidos biliares. Os vegetais crucíferos, como a couve-bebê, também contêm oxalatos, que interferem na absorção de potássio e cálcio; no entanto, os oxalatos não são estáveis ​​ao calor, tempos de cozimento mais longos podem diminuir sua presença

Formulários


A couve-bebê é mais frequentemente usada crua, já que suas folhas são macias o suficiente para serem saboreadas frescas, mas sua textura ainda é forte o suficiente para resistir bem na culinária. A couve-bebê pode adicionar um sabor terroso às misturas de salada verde crua ou pode ser transformada em suco, murcha, frita, desidratada ou salteada. Experimente cobrir um pão achatado ou pizza com couve-bebê, ou incorporá-los a verduras assadas para adicionar um sabor de nozes, mas doce. A couve-bebê pode até ser usada no lugar do espinafre em preparações assadas como quiche, lasanha e enchiladas. Os ingredientes de cortesia incluem alho, gengibre, erva-doce, sálvia, cebola, maçã, vinagre balsâmico, xarope de bordo, queijos robustos, porco, frango e feijão branco. Para armazenar couve-bebê, embrulhe as folhas em um pacote solto com uma toalha de papel ou um pano de cozinha de algodão fino, coloque-as em um saco grande e lacrável e leve à geladeira na gaveta de gaveta por até uma semana.

Informações étnicas / culturais


Em algumas cidades do noroeste da Alemanha, é costume fazer um tour de couve em janeiro, onde você visita uma pousada no campo e come sua porção de couve e salsicha, e até mesmo coroa uma celebridade local como 'rei da couve'.

Geografia / História


Couve é uma das formas mais antigas de repolho. É nativo do Mediterrâneo oriental ou da Ásia Menor e é cultivado há mais de 2.000 anos. A couve-bebê prospera nos meses de outono e primavera, mas pode ser cultivada o ano todo. Como plantas maduras de couve, a couve-bebê pode suportar temperaturas frias, e uma boa geada no outono ou inverno frio proporcionará um maior teor de açúcar e resultará em um melhor sabor na planta.

Restaurantes em Destaque


Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
Fairmont Grand Del Mar San Diego CA 858-314-1975
Ketch Grill e torneiras San Diego CA 858-268-1030
Pacific Coast Grill Solana Beach CA 858-794-4632
Public House 131 San Diego CA 858-537-0890
Farol de Tom Hams San Diego CA 619-291-9110
Cozinha de bairro San Diego CA 760-840-1129
Toast Cafe San Diego CA 858-208-9422
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Stone Brewing World Bistro e jardins Escondido CA 760-294-7866
The Privateer Coal Fire Pizza Oceanside CA 760-310-1535
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Bekker's Catering San Diego CA 619-287-9027
Parkhouse Eatery San Diego CA 619-295-7275
Criações Saudáveis ​​- Encinitas Encinitas, CA 760-479-0500
Hotel Republic San Diego San Diego CA 951-756-9357
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Arremessadores San Diego CA 858-472-1251
Fish 101 Cardiff Cardiff CA. 619-753-7139
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Mostre os outros 41 ...
Adobe Stay San Diego CA 858-550-1000
Escola Bispo San Diego CA 858-459-4021 x212
Cozinha e torneira de quintal San Diego CA 619-308-6500
Refeições artesanais em ginásio aberto San Diego CA 619-799-3675
Casa da torneira local e cozinha Oceanside CA 760-547-1469
Stone Brewing-Liberty Station San Diego CA 619-269-2100
Shorehouse Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
GoodOnYa Encinitas, CA 949-295-3145
Fish 101 Encinitas, CA 760-943-6221
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
The Glen at Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
As margens La Jolla CA 858-459-8271
Cape Rey Carlsbad, um resort Hilton Carlsbad CA 760-602-0800
Estação Tender Greens-Liberty San Diego CA 619-226-6254
Café Holsem San Diego CA
Encontro North Park San Diego CA 310-955-6333
Costa Norte de Glen Carlsbad CA 760-704-1436
Trigo e Água La Jolla CA 858-291-8690
Himitsu La Jolla CA 858-345-0220
Clube universitário San Diego CA 619-234-5200
Farmers Bottega San Diego CA 619-306-8963
US Grant Hotel Grill San Diego CA 619-232-3121
WaterBar San Diego CA 619-308-6500
Beaumont's San Diego CA 858-459-0474
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego CA 619-795-9463
HiroNori Ramen San Diego CA 619-446-9876
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Black Raill Kitchen + Bar Carlsbad CA 619-454-9182
Comissário da cozinha de Ki VER CA 760-777-0700
Praia e clube de tênis de La Jolla San Diego CA 858-454-7126
Wonderland Ocean Pub San Diego CA 619-255-3358
Cozinha Shorehouse La Jolla CA 858-459-3300
Marriott del Mar San Diego CA 858-369-6029
Soulshine San Diego CA 858-886-7252
Raiz Rústica San Diego CA 619-232-1747
Cozinha principal do La Costa Resort & Spa Carlsbad CA 760-930-7063
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Morgan Run Resort and Club Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Harley Grey Kitchen and Bar San Diego CA 619-840-7000
La Costa Glen South Carlsbad CA 760-704-1000

Ideias de Receitas


Receitas que incluem Baby Kale. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Wall Flower Kitchen Purê de batata sem laticínios com verduras
A cozinha do bangalô Couve refogada com alho e tomate seco
Paleo Gluten Free Eats Couve Pesto
Nossa cozinha salgada Massa com Cogumelo Couve com Pinhões Tostados
The Endless Meal Salada Cremosa de Couve com Molho Tahini de Maple
Esposa Mama Foodie Smoothie de cítrico de baunilha verde
Histórias de cozinha verde Tigela de Café da Manhã Verde
The Seaside Baker Smoothies tropicais
Paleo Gluten Free Eats Crocante Assado Inteiro 30 Rissóis De Couve-Flor

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