Descrição / Sabor
O mamão havaiano é envolto em uma casca de um amarelo brilhante e brilhante. A carne perfumada é também de cor amarela cremosa e é bastante doce. O sabor foi descrito como uma mistura de manga, pêssego e banana. As sementes pretas comestíveis habitam a cavidade central e têm um sabor crocante e apimentado.
Estações / Disponibilidade
Mamões havaianos estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Pelo menos outras oito espécies do gênero Carica produzem frutos comestíveis. Entre eles estão C. candamarcensis, o mamão da montanha dos Andes e o babaco, C. pentagona.
Valor nutricional
Impressionante em termos de benefícios nutricionais, os mamões são ricos em vitamina A e antioxidantes. Contendo a enzima papaína, esta fruta ajuda a digestão.
Formulários
Com um pouco de falta de acidez, um suco de limão aumenta o sabor viciante dessa fruta. Mais comumente consumido fresco, o mamão pode ser purificado ou assado também. O mamão também pode ser usado para amaciar e amaciar carnes grossas, como rosbife ou ossos T, espalhe o purê de mamão sobre a carne e leve à geladeira cerca de duas horas antes de cozinhar. Para armazenar, leve à geladeira apenas quando estiver maduro. Use dentro de um ou dois dias ou o sabor diminuirá.
Geografia / História
Nativa das terras baixas do leste da América Central, exploradores portugueses e espanhóis se apaixonaram por esta fruta especial e a introduziram em outros povoados nas Índias Orientais e Ocidentais, onde seu nome caribenho 'ababai' se tornou 'mamão'. Levado para as ilhas do Pacífico, o mamão era cultivado em regiões tropicais em 1800. Hoje, o Havaí é o principal exportador. Praticamente todos os mamões consumidos nos Estados Unidos vêm do Havaí. Mais de 95% dos mamões do Havaí são cultivados no rico solo vulcânico do extremo leste da ilha do Havaí.
