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Descrição / Sabor
Minúscula e translúcida, com casca brilhante, a groselha tem sabor agridoce e cresce em cachos. É uma baga única a ser apreciada.
Estações / Disponibilidade
As bagas de groselha vermelha estão disponíveis durante os meses de verão.
Fatos Atuais
Botanicamente, o trio de groselhas é apenas um par. A groselha vermelha é Ribes rubrum e Ribes sativum, a groselha preta é Ribes nigrum e a groselha branca é apenas uma variedade da groselha. Todas as groselhas são pequenas bagas redondas que geralmente retêm os restos secos da flor que cresce do lado oposto ao final do caule. A delicada fruta é colhida em cachos para evitar danos.
Formulários
As groselhas são azedas, mas podem ser consumidas frescas, cozidas ou secas. Adicione groselhas frescas à massa da panqueca de fubá, cozinhe as groselhas com açúcar e água até que a mistura engrosse e use como xarope. Combine fatias de nectarina, groselhas frescas e tomilho picado em uma assadeira, cubra com uma mistura de manteiga, açúcar, aveia e farinha e leve ao forno até ficar crocante. Misture as groselhas com o frisee picado e o vinagrete para uma salada de inverno. Espalhe groselhas frescas sobre a massa de shortbread, cubra com a massa de aço e leve ao forno em barras. As groselhas vermelhas são mantidas frescas e secas na geladeira por até uma semana. Como são altamente perecíveis, use imediatamente após a compra.
Geografia / História
Crescendo em arbustos ornamentais bastante vigorosos que podem atingir rapidamente de cinco a seis pés de altura, um arbusto de groselha madura é capaz de produzir dez a doze libras de bagas em uma temporada. Resistentes ao inverno, as groselhas crescem em muitos climas e podem florescer em solos úmidos ou úmidos, bem drenados e com sombra parcial, ao contrário de outras frutas.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem groselhas. Um é mais fácil, três é mais difícil.
