Descrição / Sabor
As maçãs de creme australianas são de tamanho médio a grande e achatadas a em forma de coração, medindo em média 8-16 centímetros de diâmetro e pesando 1-4 libras. A pele é fina, dura e nodosa, com polpa verde-escura quando jovem e clareia para um verde-ervilha ou verde-amarelo quando maduro. A polpa de cor creme é macia e semelhante a um creme e dentro da polpa há até doze sementes duras, marrons ou pretas não comestíveis. As maçãs de creme australianas são suculentas, cremosas, doces e perfumadas com um aroma tropical e notas de baunilha. As maçãs cremosas australianas crescem em árvores que chegam a dez metros de altura. Além dos frutos, as árvores apresentam grandes folhas verdes caídas e flores amarelas em forma de trombeta.
Estações / Disponibilidade
Maçãs de creme australianas estão disponíveis no outono e no inverno.
Fatos Atuais
As maçãs de creme australianas, botanicamente classificadas como Annona reticulata, são uma fruta subtropical que pertence à família das Annonaceae. As maçãs de creme australianas são um híbrido de um cruzamento entre a maçã do açúcar ou doce e a cherimóia, e as variedades populares cultivadas na Austrália são Pinks Mammoth, African pride, Maroochy Gold, KJ Pinks e Tropic Sun. As maçãs cremosas australianas são consumidas como frutas de sobremesa e são favorecidas por sua textura doce e cremosa.
Valor nutricional
As maçãs de creme australianas são uma excelente fonte de vitamina B, vitamina C, ferro, potássio, magnésio, cobre e fibra alimentar.
Formulários
Maçãs de creme australianas são mais adequadas para o consumo cru. Eles podem ser cortados ao meio, servidos com coco ralado, nozes, creme light ou açúcar e retirados com uma colher para serem comidos frescos. A polpa também pode ser usada em saladas, smoothies, sorvetes, misturada em produtos assados como muffins e crumbles e pode ser servida com mel, ricota com baixo teor de gordura e canela no pão como uma bruschetta. Maçãs de creme australianas combinam bem com baunilha, canela, gengibre, mel, noz-moscada, laranja, abacaxi, banana, mamão e abacaxi. Para verificar se uma pinha australiana está madura, aperte-a suavemente. Deve ter um pouco de dar a ele como um abacate. Se a fruta estiver dura ao toque, mantenha-a em temperatura ambiente ou coloque-a em um saco de papel pardo e deixe amadurecer por vários dias. Uma vez maduras, as maçãs cremosas australianas duram até três dias quando armazenadas na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Maçãs com creme têm sido usadas em todo o mundo para reduzir os sintomas de resfriados, indigestão, dor e para ajudar a promover o fluxo sanguíneo saudável. Na Índia, o suco de frutas verdes tem sido usado para aliviar os sintomas de picadas de insetos, e pastas criadas a partir das folhas ajudam a acelerar o tempo de cicatrização e destruir vermes em feridas. Também tem sido usado para ajudar a reduzir os sintomas da dor da artrite e da diarreia.
Geografia / História
Atemoyas, a fruta-mãe da pinha australiana, é nativa da América do Sul e foi trazida da Guiana para a Austrália na década de 1890. O primeiro cultivar a ser cultivado em solo australiano foi o Mammoth Pink, e o desenvolvimento de muitos novos cultivares de pinha australiana são o resultado de um programa de melhoramento em Queensland. Hoje, a principal produção comercial de pudins australianos pode ser encontrada na costa leste da Austrália, desde os trópicos de Queensland até as áreas subtropicais de New South Wales. Eles também podem ser encontrados no sudeste da Ásia.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Maçãs de Custard Austrailian. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| O guardião | Maçãs Custard com Sorvete De Coco Deep-Fied | |
| Custard Apples Australia | Bolo De Creme De Maçã |
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