Descrição / Sabor
Dekopons são muito grandes para tangerinas - eles podem pesar até meio quilo cada. Eles também têm uma protuberância grande característica em uma extremidade e uma pele espessa e acidentada. Apesar disso, são fáceis de descascar como muitas tangerinas e têm membranas muito finas que cobrem a polpa firme e sem sementes. O sabor é semelhante a uma laranja intensa, mas mais doce, pois todos os dekopons devem ter níveis de ácido cítrico abaixo de 1,0 por cento. É tão doce que já foi comparado a comer doces. Na verdade, muitas pessoas afirmam que o Dekopon é o cítrico mais delicioso disponível hoje.
Estações / Disponibilidade
Laranjas Dekopon estão disponíveis no final do inverno até os meses de primavera.
Fatos Atuais
A laranja Dekopon é na verdade uma grande variedade de tangerina japonesa, não uma laranja verdadeira, é um cruzamento entre um tangor Kiyomi e uma tangerina Ponkan. No Japão, os Dekopons também são conhecidos como shiranuhi e hallabong na Coréia, enquanto nos Estados Unidos são geralmente chamados de Sumos. O nome Dekopon vem da palavra japonesa 'deko', que significa 'colisão', e 'pon', que se refere ao seu pai madarin Ponkan.
Valor nutricional
Um Dekopon de tamanho médio tem cerca de 100% do valor diário recomendado de vitamina C. Dekopons são de baixa caloria e contêm um pouco de potássio, fibra dietética, açúcares, proteínas e vitamina A.
Formulários
Uma vez que muitas pessoas elogiaram o sabor dos Dekopons, a melhor maneira de usá-los é apreciá-los frescos. Experimente também em molhos ou sobremesas, como outras variedades de tangerina. Dekopons machucam-se facilmente, por isso tome cuidado ao transportá-los e manuseá-los.
Informações étnicas / culturais
Os Dekopons são um dos cítricos mais populares do Japão, onde passam por um processo de cultivo intensivo e custam até US $ 9. Dekopons comerciais são cultivados em estufas, colhidos e depois curados por vinte a quarenta dias para que o nível de açúcar se desenvolva e o nível de ácido caia. A chegada dos Dekopons, ou Sumos, aos Estados Unidos foi saudada com entusiasmo e expectativa, primeiro na Costa Oeste e agora em todo o país.
Geografia / História
A laranja Dekopon tem uma história interessante, embora seja uma fruta relativamente nova. O primeiro Dekopon foi desenvolvido no Japão em 1972 por uma estação de pesquisa governamental. Embora a estação de pesquisa não tenha pensado que fosse algo especial, um fazendeiro teria roubado uma muda de uma árvore e melhorado antes de apresentá-la ao mercado. No início, o nome Dekopon foi registrado, mas um acordo foi finalmente alcançado para criar padrões pelos quais os produtores devem usar para chamar suas frutas por este nome. Dekopons provaram ser tão populares que agora são cultivados em países fora do Japão, incluindo Brasil e Coréia do Sul. Eles chegaram aos Estados Unidos pela primeira vez em 1998 por meio do corte de uma árvore, mas não foram colhidos até 2011.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Dekopon Oranges. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Petiscos e banquetes | Cheesecake de Mandarim com Sumo Citrus Glaze | |
| Cookpad | Geléia Dekopon Exquisite No Microondas |
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