Tomate Cereja Indigo Cream Berries

Indigo Cream Berries Cherry Tomatoes





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Buzz Food: História dos Tomates Ouço

Produtor
Fazenda Costeira

Descrição / Sabor


Os tomates cereja Indigo Cream Berries são de cor creme com ombros roxos profundos e são conhecidos por serem resistentes a queimaduras de sol e rachaduras. Eles têm um sabor complexo superadoce de tomate e acidez bastante baixa. As plantas são uma variedade indeterminada, o que significa que crescerão verticalmente, muitas vezes exigindo estaqueamento, e produzem frutos até a geada. Os tomates-cereja Indigo Cream Berries são extremamente produtivos e os frutos se mantêm bem na planta depois de amadurecidos, e eles ainda têm uma vida útil impressionante depois de colhidos. As variedades de tomate azul, como o Indigo Cream Berries, são colhidas melhor quando estão bem maduras, pois dar o tempo adequado para desenvolver os açúcares e os ácidos resultará no melhor sabor. Como regra geral, quando a fruta parece madura, deixe-a por mais alguns dias antes de colhê-la da videira. Como a cor roxa só se desenvolve quando a casca é exposta ao sol, outra boa maneira de verificar a maturação é olhar o fundo do tomate para ver se a casca indica uma cor de polpa interior amadurecida.

Estações / Disponibilidade


Tomates cereja Indigo Cream Berries estão disponíveis no meio do verão.

Fatos Atuais


Os tomates cereja Indigo Cream Berries são uma variedade de herança criada. Eles foram especificamente criados usando genética de herança e mutações como base, com foco na combinação de cores incomuns e atraentes, sabor tradicional de tomate tradicional e propriedades antioxidantes, o que tornou os tomates azuis como os Indigo Cream Berries únicos e populares no Mercado. Como todos os tomates, os tomates cereja Indigo Cream Berries são membros da família das beladuras. Os tomates são botanicamente chamados de Lycopersicon esculentum, embora as evidências modernas estejam promovendo um retorno à classificação original, Solanum lycopersicum. O tomate cereja Indigo Cream Berries também pode ser conhecido como tomate cereja Indigo Amethyst Cream.

Valor nutricional


Os tomates cereja Indigo Cream Berries são, obviamente, conhecidos por terem altos níveis de antocianina, um antioxidante natural encontrado também nos mirtilos, que se revela na vibrante pigmentação roxa do tomate. A pesquisa sugere que as antocianinas têm fortes propriedades de cura e podem ter compostos de combate a doenças que podem ajudar a combater o câncer, reduzir a inflamação e retardar o processo de envelhecimento. Além disso, os tomates são ricos em vitamina C e também contêm vitaminas B e A. Eles são uma boa fonte de cálcio e ferro e têm quantidades decentes de fósforo, enxofre e potássio. Os tomates também são conhecidos por sua concentração de licopeno, outro antioxidante natural que está sendo estudado por sua capacidade de combater certos tipos de câncer.

Formulários


Os tomates cereja Indigo Cream Berries são uma bela cobertura para saladas, e seu sabor doce pode ser consumido na hora, ou mesmo em um molho fresco. No entanto, também podem substituir os tomates cereja em qualquer receita, quente ou fria, e podem até ser cozidos e processados ​​para fazer compotas e geléias. Como outras variedades de tomate cereja, eles combinam bem com frutas cítricas, especialmente limão e lima, salada de verduras suaves e amargas, azeite de oliva, vinagretes, queijos jovens e leitosos, ovos, natas, avelãs, pinhões, abacates, manjericão, abacaxi, hortelã, coentro, vieiras, camarões, caranguejos, peixes e carnes e aves grelhadas ou assadas. Guarde os tomates cereja Indigo Cream Berries em temperatura ambiente até que estejam maduros, após o que a refrigeração pode ser usada para retardar o processo de decomposição. Antes de servir cru, deixe os tomates gelados assentarem e atingirem a temperatura ambiente.

Informações étnicas / culturais


Os tomates cereja Indigo Cream Berries estão na série Indigo, que é uma classe de tomates de polinização aberta e híbridos que são produzidos não apenas por seu ótimo sabor, mas também por seus altos níveis de antocianina, um poderoso antioxidante com propriedades de combate a doenças. Dr. Jim Myers da Oregon State University foi o pioneiro nesta classe de tomate com a Indigo Rose, que chegou ao mercado em 2011. Oregon State University e outros criadores independentes, notavelmente Brad Gates da Wild Boar Farms, que desenvolveu a variedade Indigo Cream Berries e é conhecido na área da baía da Califórnia como “o cara do tomate”, desde então desenvolveram vários outros cultivares da série Indigo, como Indigo blue beauty e Indigo blue berries tomate cereja.

Geografia / História


Os tomates cereja Indigo Cream Berries foram desenvolvidos por Brad Gates e lançados em 2014 pela Wild Boar Farms. As variedades de tomate azul são conhecidas por apresentarem um desempenho excepcionalmente bom para os horticultores domésticos e comerciais, mesmo em climas um pouco mais desafiadores. Como muitos tomates, eles precisam de sol e água moderada.



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