| Tom King Farms |
Descrição / Sabor
As laranjas Lima são de tamanho pequeno a médio, com diâmetro médio de 6 a 8 centímetros, e formato redondo a semi-desigual. A casca de espessura média é laranja brilhante com uma textura de couro e pústulas devido à presença de muitas glândulas de óleo, e essas glândulas contêm óleo perfumado. Por baixo da casca, a medula branca adere firmemente à polpa e é esponjosa com uma textura de algodão. A polpa de laranja clara a amarela é dividida em 8-10 segmentos por membranas finas e brancas, contém algumas sementes de cor creme e é macia, macia e suculenta. As laranjas Lima são aromáticas com um aroma perfumado e não têm ácido, o que cria um sabor adocicado.
Estações / Disponibilidade
Laranjas Lima estão disponíveis no final do inverno até o início da primavera.
Fatos Atuais
A laranja Lima, botanicamente classificada como Citrus sinensis, é uma variedade sem ácido que cresce em árvores perenes que podem atingir até dez metros de altura e pertence à família das Rutaceae ou citros. Uma cultivar do início da estação, a laranja Lima é apreciada no Mediterrâneo e no Brasil por seu sabor doce e é amplamente localizada em sua região de cultivo devido à falta de ácido, o que reduz o tempo de armazenamento. As laranjas são utilizadas principalmente para consumo in natura e também para fazer sucos.
Valor nutricional
Laranjas Lima são ricas em vitamina C e também uma boa fonte de vitamina A, potássio, ácido fólico e fibras.
Formulários
Laranjas Lima são mais adequadas para aplicações crus, pois seu sabor doce é exibido quando consumido fresco, fora de mão ou em suco. A baixa acidez da fruta se equilibra bem com alimentos naturalmente azedos e pode ser usada para dar sabor a bolos, tortas e muffins. Laranjas Lima também podem ser segmentadas e consumidas como um lanche independente, jogadas em fruteiras, usadas como guarnição ou cristalizadas para uso prolongado. Um bom assado brasileiro conhecido como brigadeiro, um cruzamento entre a trufa e um bon-bon, costuma ser aromatizado com a laranja doce. Laranjas Lima também podem ser sucos e combinadas com sucos de limão e lima para uma bebida refrescante ou misturadas com champanhe para uma mimosa mais doce. Laranjas Lima combinam bem com ruibarbo, cranberry, limão, groselha e cerejas azedas. As frutas vão conservar por 1-2 semanas na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Laranjas Lima são predominantemente cultivadas no Brasil, onde representam aproximadamente dez por cento das laranjas produzidas, e essa variedade é consumida no mercado interno devido ao seu curto prazo de validade e falta de ácido. No Brasil, a laranja Lima é usada para consumo in natura imediato e é preferida para comer in natura e fazer sucos. Eles também são referenciados na arte e cultura local. Um romance de ficção de José Mauro de Vasconcelos intitulado Meu Pé de Laranja Lima, que se traduz em 'Minha Doce Laranja', narra a adolescência de um menino e sua afinidade por uma laranja doce especial.
Geografia / História
As laranjas Lima são nativas da China e se espalharam pelas regiões tropicais e semitropicais do mundo por meio de exploradores e expedições comerciais durante os séculos 15 e 16. Hoje, as laranjas Lima são mais comumente cultivadas e encontradas nos mercados locais do Brasil, Mediterrâneo, Egito, México, Espanha e em pequenos pomares na Califórnia e na Flórida, nos Estados Unidos.
