Descrição / Sabor
As uvas Jelly Drop® são muito redondas e firmes e têm uma casca fina e roxa escura com um ocasional desabrochar branco. As uvas de tamanho médio são carnudas e aromáticas, com polpa suculenta e sem sementes. Eles oferecem um sabor doce e doce com um pouco de terrosidade de uva concord.
Estações / Disponibilidade
As uvas Jelly Drop® estão disponíveis por um curto período no final do verão e no início do outono.
Fatos Atuais
As uvas Jelly Drop® são uma variedade híbrida de uva de mesa, também conhecida como California Thomcord. Elas são um cruzamento entre a popular uva de mesa thompson e a uva concord da fama de geléia e são botanicamente classificadas como Vitis vinifera x labrusca. As uvas têm a aparência de um concordo e a qualidade sem sementes de um Thompson, com nuances de sabor de ambos os pais. As uvas foram rebatizadas de ‘Jelly Drop®’, mas ainda estão disponíveis com o nome Thomcord. Eles também estão sendo comercializados como ‘Doces de uva’ por outra fazenda na Califórnia e podem ser encontrados nas principais redes de supermercados do país.
Valor nutricional
As uvas Jelly Drop® são uma boa fonte de vitaminas C, A e K. Elas também são uma fonte de fibra dietética e contêm vestígios de cálcio e ferro. Os fitonutrientes que dão às uvas Jelly Drop® sua coloração roxa escura também fornecem flavonóides benéficos que oferecem poderosos benefícios antioxidantes.
Formulários
As uvas Jelly Drop® podem ser usadas crus ou cozidas e são ideais para aplicações doces e salgadas. Adicione uvas cruas inteiras ou cortadas ao meio em saladas de frutas, saladas verdes ou misture em saladas de grãos ou macarrão. Misture em smoothies ou suco com verduras e outras frutas. Use uvas Jelly Drop® em molhos ou chutneys para aves ou carnes grelhadas ou assadas. Adicione a produtos assados como muffins, scones ou tortas, ou cubra uma torta doce ou salgada. As uvas Jelly Drop® podem ser usadas para fazer compotas ou geleias e podem ser conservadas em conserva. Leve as uvas não lavadas à geladeira por até uma semana.
Informações étnicas / culturais
As uvas Jelly Drop® foram criadas no início dos anos 1980 como resultado de um experimento de laboratório. Dois criadores de uvas na Califórnia queriam testar uma teoria científica sobre um novo procedimento para criar novas uvas sem sementes com sabor superior. Os pesquisadores conseguiram resolver sua dúvida e o experimento resultou em uma nova uva, então chamada de A29-67. Não foi até 2003 que os cientistas determinaram que a nova uva estava pronta para sua estreia.
Geografia / História
As uvas Jelly Drop® foram desenvolvidas ao longo de um período de 17 anos pelo Serviço de Pesquisa Agrícola do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Elas foram originalmente lançadas sob o nome de Thomcord, mas foram renomeadas em 2015 como uvas Jelly Drop®. As uvas Jelly Drop® são cultivadas principalmente em Bakersfield, Califórnia, onde grande parte das uvas de mesa comerciais do país são cultivadas. Eles prosperam no ambiente quente e seco do Vale Central da Califórnia. As uvas Jelly Drop® podem ser encontradas em lojas de varejo nos Estados Unidos e no Canadá.
