Brooks Cherries

Brooks Cherries



Podcast
Buzz Food: História das Cerejas Ouço

Produtor
Murray Family Farms Pagina inicial

Descrição / Sabor


A cereja Brooks tem todas as características de marca da cereja ideal. Eles têm formato de coração arredondado, pele firme e brilhante que se encaixa a cada mordida e uma carne vermelha intensa que fica manchada ao toque. Tem uma doçura bem equilibrada com sabores ricos e complexos de especiarias secas e açúcar e um final de amora-preta perfeitamente doce e ácido. Embora, quando totalmente maduras, sua coloração marrom profunda seja mais parecida com a de uma cereja preta, a Brooks foi comparada à cereja Bing vermelha comum em qualidade e sabor.

Estações / Disponibilidade


Cerejas Brooks estão disponíveis no final da primavera.

Fatos Atuais


Todas as cerejas são membros da família Prunus e descendentes da cereja selvagem Prunus avium. Eles são classificados como frutas de caroço, ao lado de damascos, ameixas, pêssegos e amêndoas. A cereja Brooks é um híbrido das cerejas Burlat e Rainier, combinando atributos positivos de ambos os progenitores com características vantajosas independentemente, resultando em frutos de maturação precoce com sabor superior. A cereja Brooks é classificada como cereja doce. As cerejas doces são auto-incompatíveis, portanto a polinização é absolutamente essencial para a produção. A abelha melífera é o principal polinizador escolhido.

Valor nutricional


As cerejas de polpa vermelha contêm inerentemente antocianinas. As antocianinas são antioxidantes potentes que estão sendo pesadamente pesquisados ​​por seus benefícios potenciais à saúde, incluindo antiinflamatório e redução da dor. Eles também são um bom suprimento de cálcio, ferro e vitaminas A e C.

Formulários


As cerejas Brooks são uma excelente escolha para comer na hora, mas também são adequadas para aplicações cozidas em pratos doces ou salgados. A doçura natural e a textura robusta das cerejas Brooks as tornam ideais para conservas e assados, mas também são um excelente recheio para porco ou pato quando combinadas com salva, bacon e cebola. Outras afinidades de sabor comuns incluem burrata, feta, mascarpone, brie, manjericão, nozes, erva-doce, pistache, rúcula, iogurte, creme, chocolate amargo e frutas vermelhas como mirtilo e amora. Eles têm uma vida útil relativamente curta, portanto, devem ser consumidos alguns dias após serem colhidos.

Informações étnicas / culturais


A cereja Brooks foi desenvolvida na University of California, Davis, por P.I. Hansche, W. Beres, J. Doyle e W.C. Micke em 1969. A Universidade desempenhou um papel fundamental no desenvolvimento e comercialização de cerejas doces em todo o estado da Califórnia.

Geografia / História


A cereja Brooks foi desenvolvida na University of California-Davis e lançada ao público em 1987. É uma cereja no início da temporada, cuja capacidade de tolerar climas quentes permitiu que a temporada de cereja fosse estendida até um mês antes na Califórnia. Nas Fazendas Familiares Murray, durante os dias quentes de dezembro e janeiro, nos meses de inverno, eles usam aspersores para diminuir a temperatura da árvore e do solo para evitar que as cerejas floresçam cedo e experimentem qualquer estação precoce não natural.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem cerejas Brooks. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Culinária Honesta Copos Cherry Plum Clafoutis
Meu vício em assar Mojitos Congelados de Cereja
Beterrabas do meu coração Geléia de cereja chia
Acaso Cereja com Conserva de Verbena de Limão
Averie Cooks Chocolate Chip e Cherry Blondies
Food Woolf Master Cherry Cocktail
Um Mosaico Comestível Tarte de creme de cereja

Compartilhado Recentemente


Pessoas compartilharam cerejas Brooks usando o aplicativo de produtos especiais para Iphone e Android .

O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e com o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente por meio do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.

Compartilhe Pic 48011 Little Italy Market Smit Farms
877-378-4811
PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 641 dias atrás, 6/08/19

Compartilhe Pic 47917 Little Italy Market Smit Farms
877-378-4811
PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 648 dias atrás, 01/06/19

Publicações Populares