Descrição / Sabor
Os feijões do Lago Azul são vagens delgadas e alongadas, com média de 14 a 18 centímetros de comprimento e são geralmente retas, afinando ligeiramente para as extremidades pontiagudas. As vagens verdes são lisas, roliças, firmes e sem fios, envolvendo minúsculas sementes comestíveis de verde pálido a branco. Os feijões Blue Lake também têm uma consistência crocante, suculenta e crocante, semelhante a um snap, quando crus, com um sabor fresco e verde. Quando cozidas, as vagens amolecem, desenvolvendo um sabor mais suave, com notas de gramíneas, vegetais e doces. É importante notar que os feijões do Lago Azul podem ser encontrados nas variedades de pólvora e arbusto, e cada tipo pode diferir em aparência e sabor. Os feijões do Pole Blue Lake se desenvolverão a partir de plantas de vinha que atingirão 2 metros de altura, enquanto as variedades arbustivas atingirão aproximadamente 45 centímetros de altura.
Estações / Disponibilidade
Os feijões Blue Lake estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Os feijões Blue Lake, botanicamente classificados como Phaseolus vulgaris ‘Blue Lake’, são feijões verdes instantâneos pertencentes à família Fabaceae. Os grãos de Blue Lake foram nomeados após o Blue Lake District na Califórnia, onde os grãos foram criados pela primeira vez, e são algumas das variedades mais populares nos Estados Unidos. Existem muitas variedades diferentes de feijão Blue Lake que foram cultivadas seletivamente ao longo do tempo e, nos catálogos de sementes modernos, existem cultivares de arbusto e de pólo Blue Lake. Os primeiros grãos Blue Lake desenvolvidos no início do século 20 foram usados principalmente para enlatados, mas à medida que os avanços no cultivo foram feitos, cultivando grãos crocantes e sem fibras, os grãos Blue Lake tornaram-se uma variedade favorita para consumo fresco. Os feijões Blue Lake são considerados pelos jardineiros como um dos feijões verdes mais saborosos e são valorizados por sua natureza prolífica. Entre os muitos cultivares diferentes, a variedade de feijão de Blue Lake é conhecida nos catálogos de sementes como Blue Lake 274.
Valor nutricional
Os feijões Blue Lake são uma boa fonte de vitamina K para ajudar na cicatrização mais rápida de feridas, vitamina C para fortalecer o sistema imunológico enquanto reduz a inflamação, fibras para estimular o trato digestivo e vitamina A para manter o funcionamento saudável dos órgãos. Os grãos também contêm potássio para equilibrar os níveis de fluidos no corpo e reduzir as quantidades de manganês, cálcio, fósforo, cobre e ferro.
Formulários
Os feijões Blue Lake têm um sabor suave e fresco, adequado para aplicações crus e cozidas, como cozinhar a vapor, refogar, torrar e refogar. Os grãos podem ser servidos inteiros, cortados ao meio ou fatiados e jogados em saladas verdes, misturados em tigelas de grãos ou cozidos em caril, sopas e ensopados. Os feijões Blue Lake também podem ser cozidos no vapor ou torrados e servidos como acompanhamento, fritos com outros vegetais, incorporados em quiches ou cozidos em caçarolas cremosas. Além de preparações frescas, o feijão Blue Lake é popularmente usado em receitas de conservas e conservas rápidas. Os feijões Blue Lake combinam bem com ervas frescas, como tomilho, alecrim, estragão e manjericão, frutas cítricas, nozes, incluindo nozes, amêndoas e pinhões, passas, queijos como cheddar, mussarela e gouda, tomates, cogumelos, batatas, e abóbora. Os feijões Blue Lake crus e não lavados duram até 7 dias quando armazenados em um recipiente lacrado na gaveta de gaveta da geladeira. Os feijões verdes cozidos duram de 3 a 5 dias quando armazenados na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Os feijões Blue Lake são uma das variedades apresentadas no Festival do Feijão Verde anual em Blairsville, Geórgia. A celebração foi estabelecida no início do século 21 em um esforço para aumentar o turismo, promover uma vida sustentável entre fazendas locais e consumidores e criar um evento educacional para residentes e visitantes. Grande parte do festival ocorre no mercado de fazendeiros de Union County, onde os vendedores vendem itens caseiros assados, produtos enlatados e produtos frescos, incluindo feijão Blue Lake, enquanto bandas ao vivo contribuem para uma atmosfera animada. Há também uma corrida de 5 km, concurso de beleza e concurso de comer pizza de feijão verde durante todo o fim de semana. Uma das características mais interessantes do festival é a fábrica de conservas comunitária localizada ao lado do recinto do festival. A fábrica de conservas foi reformada de uma empresa privada para um espaço comunitário onde os residentes de Blairsville podem marcar consultas e trazer seus alimentos para uma lata com segurança. Os feijões Blue Lake são uma variedade popular de enlatados e geralmente são vendidos em lata durante o Festival do Feijão Verde.
Geografia / História
Os feijões do Lago Azul são descendentes de antigas variedades de feijão que eram originalmente nativas do Peru e se espalharam pelas Américas por meio de povos em migração. O feijão foi cultivado em tribos nativas americanas em toda a América do Norte, cultivado no sistema de cultivo tradicional conhecido como as três irmãs, e muitas variedades diferentes de feijão foram criadas ao longo do tempo com características aprimoradas. Os primeiros grãos de Blue Lake foram produzidos no início de 1900 na área de Blue Lake perto de Ukiah, Califórnia. Os grãos Blue Lake originais eram ligeiramente fibrosos, mas eram a principal variedade usada na indústria de enlatados. Em 1923, a variedade foi trazida para o Oregon, onde foram amplamente pesquisadas e testadas para uso fresco. Os criadores de Oregon eventualmente desenvolveram novas variedades de feijão Blue Lake sem cordas e, em 1952, havia mais de 10.000 acres dedicados ao feijão verde no estado. A primeira variedade comercial de feijão Blue Lake sem fio foi desenvolvida pela Asgrow Company em 1962 e, em 1964, o cultivar Blue Lake 274 foi lançado, um dos mais populares feijões Blue Lake da atualidade. Hoje, existem dezenas de híbridos e sub-variedades que representam o feijão Blue Lake original com melhores rendimentos, resistência a doenças e adaptabilidade a vários climas. Os grãos da Blue Lake são produzidos comercialmente por produtores especializados e vendidos em supermercados e mercados de produtores. Os grãos também são uma variedade famosa de hortas caseiras nos Estados Unidos e na Austrália, e as sementes são vendidas em varejistas online em todo o mundo.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| He Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Restaurante JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Pão Doce e Vinho | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| VOCÊ Gestão Culinária | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Praia Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Praça de São Paulo | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Serviços para idosos de St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Espíritos da Costa do Pacífico | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Alimentos Frescos | Carlsbad CA | 805-341-0149 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Pub e restaurante irlandês The Field | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Estábulos da itália | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Terceiro Canto Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Fogueira | Carlsbad CA | |
| The Trails | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| The Coal Bunker | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| O açougue | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Arremessadores | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Restaurante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Alojamento em Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Encontro North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Cozinha Principal do Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Oceano azul | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Catamarã | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Coasterra | San Diego CA | 619-814-1300 |
| Cozinha fresca de folha de lata | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Capri Blue 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Harumama Teriyaki e Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Praia e clube de tênis de La Jolla | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Colheita Gourmet | Poway CA | 858-231-0681 |
| Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Hapi Fish Restaurant | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Blue Lake Beans. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam Blue Lake Beans usando o aplicativo de produtos especiais para Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e com o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente por meio do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
como comer fruta vermelha do dragão
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