| Buzz Food: História dos Tomates | Ouço |
Descrição / Sabor
Os tomates Roma têm uma forma alongada de ovo e crescem até cerca de sete centímetros de comprimento. Sua pele vermelha brilhante, lisa e grossa abriga carne carnuda com poucas sementes, altos níveis de açúcar e ácido e baixo teor de umidade em comparação com outras variedades de tomate, ideal para cozinhar em um molho ou pasta de tomate. As plantas resistentes a doenças crescem em média de quatro a seis pés, e como esta é uma planta determinada, os frutos crescerão até uma altura definida e amadurecerão aproximadamente ao mesmo tempo, produzindo uma grande safra tipicamente no final da temporada.
Estações / Disponibilidade
Os tomates Roma estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Os tomates Roma são um membro da família Solanaceae junto com a batata, a berinjela e o tabaco. Os tomates, originalmente chamados de Solanum lycopersicum, são botanicamente chamados de Lycopersicon esculentum, embora estudos modernos estejam encorajando um retorno à classificação original. Roma é uma classificação de tomate que também é comumente conhecida como tomate tipo pasta, ameixa, pêra, processamento, saladette ou molho. As variedades nesta categoria são caracteristicamente mais carnudas e menos suculentas do que outros tipos de tomate, o que as torna ideais para enlatados, molhos, salsa e desidratação. Embora a maioria dos tomates Roma seja vermelha, também existem variedades que produzem frutas laranja ou amarelas, que tendem a ter um sabor ligeiramente mais suave. Existem também variedades baby Roma que são semelhantes em forma, mas muito menores em tamanho, embora a planta em si ainda seja comparável em tamanho. Dwarf Romas, outra variedade, produz frutos alongados que pesam quase 85 gramas em uma planta do tamanho de um anão que atinge apenas um pé de altura. Hoje, existem inúmeras variedades de tomates Roma, como laranja doce Roma, Roma amarela e muitos mais.
Valor nutricional
Os tomates Roma são muito ricos em vitamina A e C e, como outras variedades de tomate vermelho, são uma fonte inerentemente rica de licopeno. O licopeno é um pigmento natural que dá aos tomates sua coloração vermelha e funciona como um poderoso antioxidante conhecido por seus benefícios anticâncer, como prevenção, combate e reparação de danos às células no corpo humano, e por sua capacidade de reduzir o colesterol. Os tomates Roma também são uma fonte decente de ferro e fibras, além de potássio e vitaminas B, que são bons para a saúde do coração.
Formulários
Ao contrário de um tomate fatiado, o tomate Roma não é suculento e tem uma polpa mais espessa e seca que se transforma facilmente em um molho espesso. Cozinhar também intensifica seu sabor levemente adocicado de tomate. Conseqüentemente, o tomate Roma é a marca registrada do tomate para fazer molhos, pastas e sopas, embora se dêem bem tanto em preparações cozidas quanto cruas. Eles podem ser assados lentamente, secos, recheados e assados, e sua carne carnuda também os torna ótimos para saladas e molhos frescos picados, ou para adicionar em uma omelete. Acompanha bem alho, pimenta, feijão, camarão, manjericão, orégano, coentro e queijos frescos e curados. Armazene os tomates Roma em temperatura ambiente longe da luz solar direta e use tomates maduros e firmes imediatamente ou leve à geladeira para retardar o processo de decomposição. Os tomates Roma também congelam bem para uso posterior.
Informações étnicas / culturais
O tomate Roma se desenvolveu a partir das demandas da agricultura industrial inicial nos Estados Unidos. Com a capacidade de transportar distâncias maiores, a alta demanda e o valor estético relativamente baixo do processamento de tomates após a Segunda Guerra Mundial, veio o desenvolvimento de variedades duráveis e com colheita mecanizada, como o tomate Roma. Estudos genéticos provaram que a mudança na forma do tomate de redondo para torpedo, bem como o aumento da firmeza da polpa do tomate, foram na verdade o resultado de uma mutação nos genes do tomate. Essa mutação foi identificada como SUN, em homenagem à variedade de tomate Sun 1642. Esse gene causa o alongamento uniforme dos frutos e é responsável pela forma do tomate Roma.
Geografia / História
O tomate Roma é uma variedade híbrida desenvolvida por volta de 1955 e acredita-se que seja um cruzamento do tomate pan-americano com o San Marzano, um tomate em pasta que se pensava ter sido trazido para os Estados Unidos por imigrantes italianos. Os tomates Roma foram criados especificamente por sua forma, resistência a doenças e durabilidade. Com essas qualidades, o tomate Roma foi amplamente adaptado nos Estados Unidos e se sai bem contra doenças comuns em climas frios e úmidos. No entanto, o solo e as temperaturas do ar muito frios podem prejudicar as plantas de tomate, por isso é crucial plantar ao ar livre somente após a geada final.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Restaurante de confiança | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Pistola Fumegante | San Diego CA | 619-276-6700 |
| One Door North | San Diego CA | 858-232-4220 |
| A missão: Downtown | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Claire está em Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| The Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
| Cozinha principal do La Costa Resort & Spa | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Criações Saudáveis - Encinitas | Encinitas, CA | 760-479-0500 |
| Hyatt Islândia | San Diego CA | 619-224-1234 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Rancho valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Café Barefoot Coffee | Solana Beach CA | 310-428-4085 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| Rua Rubicon Deli India | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Juniper e Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Banquetes de cassino antigos | Alpine Ca | 619-295-3172 |
| Carnes Especiais Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Café na praça pública | La Mesa CA | 619-729-2672 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Café Gratitude San Diego | San Diego CA | |
| Vinho de aldeia | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Ajuda | Oceanside CA | 760-681-1729 |
| The Balboa Bar & Grill South | Chula Vista CA | 619-278-8279 |
| Harney Sushi Cidade Velha | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Galo Real | San Diego CA | 949-510-1379 |
| Restaurante da Villa Brockton | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Em frente à Rua Enoteca India | San Diego CA | |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Restaurante Bar Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Cevada | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Sala de jogos Coin-Op | San Diego CA | 818-448-0129 |
| Toca do Coelho | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| BFD-Big Front Door | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Marriott del Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| La Jolla do duque | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| The Smoking Goat | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Cozinha InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Refeições artesanais em ginásio aberto | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Farol de Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| A cozinha limpa e colorida | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Casa e Fora - Cidade Velha | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Wet Stone Winebar e Café | San Diego CA | 619-255-2856 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Eddie V's Prime Seafood | San Diego CA | 619-615-0281 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Open Gym - Arroz Branco | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Cozinha de Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Fabricação de pizzas americanas | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| Café Scrimshaw | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Stone Brewing World Bistro e jardins | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Estação de serviço Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Starlite Kitchen | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| A missão: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| O Mercado de Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Cozinha Caveira | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Cozinha Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Comer Comer (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Açúcar e Escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Pontes em Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Glória da manhã | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Nascido e criado | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Panqueca peruana | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Mercado de Peixe no Centro | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Sanduíche Sobrenatural (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Capa e Pétala | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Ervas e Mar | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Eclipse Chocolate | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego CA | 619-295-2222 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| A Cortiça e o Artesanato | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Sanduíche Sobrenatural (Little Italy) | San Diego CA | 619-230-5976 |
| Café Dos Palmas | San Diego CA | 619-496-4343 |
| Mimmos Italian Village | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Refeições frescas da fazenda | Vista CA | 760-707-2383 |
| Restaurante e Bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Verdes locais | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Catamarã | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Monarca | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Taqueria caseira | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Brinde | Coronado CA | 619-435-4323 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| E aí está! Bistrô francês | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Cave Bar | San Diego CA | 619-269-6612 |
| Senhora cega | San Diego CA | |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Sisters Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Marisco fresco havaiano | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Padaria Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
| Pendry SD (Peixe Leão) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| The Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Casa de Artesanato | San Diego CA | 619-948-4458 |
| The Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Recepção do Hotel Palomar-Salt Box | San Diego CA | 619-515-3003 |
| Cozinha do Miguel Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Moxy San Diego Gaslamp | San Diego CA | 619-376-1850 |
| Cozinha Tailandesa Soberana | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Patisserie Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Urbn Pizza Kitchen | San Diego CA | 619-255-7300 |
| Restaurante Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Pão Doce e Vinho | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Loja de vinhos de cozinha | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Mercado de Peixe Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Clube universitário | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Soulshine | San Diego CA | 858-886-7252 |
| Village Pizzaria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Harbor Breakfast | San Diego CA | 619-888-6586 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vista CA | 619-295-3172 |
| Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Gestão de Viver | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| JSIX restaurante e bar americano | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Milton's Delicatessen, Grill e Padaria | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Escola Bispo | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Derrame o feijão (porto marítimo) | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Fabricação de meia porta | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Sobremesas Extraordinárias | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Hambúrguer de bairro | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Tahona (cozinha) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Single Fin Surf Grill | San Diego CA | 619-948-7873 |
| Copa Vida Cafe | San Diego CA | 619-501-7529 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| The Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Vinhas e adega de Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| O Prado no Balboa Park Kitchen | San Diego CA | 619-744-3732 |
| Regulars Wanted Beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Sorority Cuisine - Kappa Delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Tomilho para algo caseiro | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Armazém do Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Meraki Cafe | San Diego CA | 415-819-2175 |
| Alojamento em Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Oside Kitchen Collaborative | Oceanside CA | 619-807-7161 |
| O paladar | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Jantar de Jo's Mission Hills | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Vizinhança estrela | San Diego CA | 619-501-7827 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Supannee House of Thai | San Diego CA | 619-795-8424 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Alexander no dia 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| O enredo | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Pizzaria Regents | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Vista CA | 760-639-8338 |
| Pete's Seafood and Sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Tortas da Paz | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Flying Pig Pub e cozinha | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Amigos da porta vermelha | San Diego CA | 619-295-6000 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Cozinha e torneira de quintal | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Terceiro Canto Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Restaurante Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| O sonho italiano | San Diego CA | |
| Vale Pós-Missão | San Diego CA | 619-804-4217 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Bistrô e Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA | 310-954-1415 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Roma Tomatoes. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam o Roma Tomatoes usando o aplicativo de produtos especiais para Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente através do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms NearSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 147 dias atrás, 14/10/20 Comentários de Sharer: Striped Roma's  mercado novato Mercado Navato 350 Rowland Blvd Novato CA 94947 415-898-5600 PertoNovato, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 597 dias atrás, 22/07/19  Vinícola Mercado La Bodega 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 Pertolaranja, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 619 dias atrás, 30/06/19 |
