Descrição / Sabor
As uvas Beaumont são de tamanho pequeno a médio e forma redonda a oval, crescendo em cachos de tamanho médio fortemente agrupados. A pele lisa e firme varia de vermelho profundo a roxo escuro e a polpa é translúcida, suculenta e sem sementes. As uvas Beaumont são crocantes e doces com um sabor neutro. Eles crescem em uma trepadeira que também tem folhas verdes vibrantes e lisas que são cordadas ou em forma de coração com bordas serrilhadas.
Estações / Disponibilidade
As uvas Beaumont estão disponíveis do verão ao outono.
Fatos Atuais
As uvas Beaumont, botanicamente classificadas como parte da família Vitaceae, crescem em vinhas vigorosas e são um híbrido americano criado pelo criador de uvas Byron T. Johnson. Considerada um cruzamento entre a uva farol com uma variedade desconhecida de Vitis labrusca, as uvas Beaumont são conhecidas por sua resistência a doenças e sabor doce. As uvas Beaumont são mais comumente usadas como uva de mesa e para fazer suco de uva. Eles também podem ser feitos em um vinho branco neutro com um perfil de sabor almiscarado e picante semelhante ao da uva delaware.
Valor nutricional
As uvas Beaumont contêm algumas vitaminas A, C e K, ferro, potássio e o antioxidante polifenol resveratrol, que tem benefícios antiinflamatórios.
Formulários
As uvas Beaumont são mais adequadas para o consumo cru, pois são mais comumente consumidas frescas, fora de mão. Eles podem ser fatiados e misturados em saladas verdes, saladas de feijão e saladas de frutas, ou servidos gelados como uma alternativa de sobremesa saudável. Também são servidos em sobremesas como sorvetes, tortas, bolos e tortas. As uvas Beaumont são usadas para fazer um vinho branco ligeiramente picante e almiscarado, e também podem ser prensadas e transformadas em suco para uma bebida doce ou sabor para coquetéis. As uvas Beaumont combinam bem com pato, frango, camarão, carne de porco, queijo macio de leite de vaca, berinjela, abóbora, cenoura, pimentão e alcachofra. Eles vão durar até uma semana quando armazenados na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Há um boato de que o criador de uvas Byron T. Johnson se interessou pela primeira vez em fazer vinho quando estava preso em um castelo na França na Segunda Guerra Mundial. Ele era conhecido por criar variedades de uvas, como a Beaumont, com altíssima resistência a doenças e qualidades de sabor aprimoradas.
Geografia / História
As uvas Beaumont foram criadas e lançadas pelo criador Byron T. Johnson em Cincinnati, Ohio, em 1982. Hoje elas podem ser encontradas em mercados especializados nos Estados Unidos.
