Berinjela branca

White Eggplant

Informações sobre a berinjela branca incluindo aplicações, receitas, valor nutricional, sabor, estações do ano, disponibilidade, armazenamento, restaurantes, culinária, geografia e história.

Descrição / Sabor




As berinjelas brancas são ligeiramente curvas e oblongas, com comprimento médio de 10 a 17 centímetros. A pele externa é lisa e branca brilhante com uma extremidade bulbosa que se afila ligeiramente para um cálice verde. A polpa interna de cor creme é densa com muitas sementes brancas comestíveis. Quando cozidas, as berinjelas brancas são cremosas e suaves, com um leve sabor adocicado.

Estações / Disponibilidade




Berinjelas brancas estão disponíveis durante os meses de verão.

Fatos Atuais




Berinjelas brancas, botanicamente classificadas como Solanum melongena, fazem parte da família Solanaceae, ou erva-moura, juntamente com batatas, tomates e pimentões. Existem duas berinjelas brancas categoricamente diferentes, uma espécie ornamental e a espécie comumente domesticada. A berinjela ornamental é usada exclusivamente para decoração e adição de uma cor branca como a neve aos jardins. A berinjela comumente domesticada é usada em todo o mundo para preparações culinárias e tem muitos cultivares, incluindo Casper, Easter Egg, Cloud Nine, Ghostbuster, White Beauty, Albino e Tango.

Valor nutricional


Berinjelas brancas são ricas em potássio e também oferecem algumas vitaminas B, magnésio e cobre.

Formulários


Berinjelas brancas são mais adequadas para aplicações cozidas, como refogar, fritar na frigideira, fritar, grelhar e assar. Suas películas são mais firmes do que as variedades roxas e devem ser descascadas antes de cozinhar. Eles podem ser fatiados e grelhados, usados ​​em refogados ou salteados com outros vegetais como acompanhamento. Eles também podem ser fatiados e usados ​​como substitutos de carnes em pratos de massa como a parmigiana bianca. Berinjelas brancas combinam bem com pimenta, tomate, abóbora, carnes cozidas, peixe grelhado e assado, frango, grão de bico, lentilhas, ervas como manjericão, hortelã, coentro e salsa, queijos como leite de vaca fresco, parmesão e queijo de ovelha envelhecido , missô, gengibre, yuzu, alho e pimenta da Jamaica. As berinjelas brancas duram até três dias quando armazenadas em local fresco e seco.

Informações étnicas / culturais


A berinjela branca tem sido tradicionalmente usada na medicina asiática desde 1330. Um tratado chinês conhecido como Yinshan Zhengyao por Hu Sihui descreve os princípios da alimentação segura e cita textos e imagens de berinjelas. Na Índia, a medicina ayurvédica também usa berinjela para ajudar no tratamento de doenças e suas raízes são usadas para reduzir os sintomas da asma.

Geografia / História


As berinjelas brancas são nativas da Índia e de Bangladesh e são cultivadas desde os tempos antigos. Eles foram então espalhados para a Ásia e Europa por meio de rotas comerciais. Hoje, as berinjelas brancas podem ser encontradas em mercearias especializadas e mercados de produtores na Ásia, Europa e Estados Unidos.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Berinjela Branca. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Coisas para fazer em um avental Rollatini de berinjela branca
Framboesa Berinjela Caril de berinjela para bebês do sul da Índia
Food Blog Frango asiático e berinjela bebê com sementes de gergelim torradas e castanha de caju
Skinnytaste Barcos assados ​​de berinjela e parmesão com salsicha
Cookin 'Canuck Berinjela Assada com Manteiga de Amêndoa Molho de Coco
A maçã saudável Limão e coco com berinjela frita

Compartilhado Recentemente


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1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202
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Mercado central de Atenas L13
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18040 Culver Drive Irvine CA 92612
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Comentários do participante: Clara de berinjela 🥳

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