Descrição / Sabor
Nossas maçãs são frutas de tamanho moderado com aparência oval a cônica um tanto uniforme. A pele amadurece de verde a amarelo quando madura e é firme, esticada e semi-lisa com lenticelas proeminentes, criando uma textura ligeiramente acidentada e áspera. Dependendo da quantidade de exposição à luz solar durante o cultivo, a pele também pode apresentar um blush rosa claro a vermelho alaranjado. Abaixo da superfície, a polpa é amarelo-clara, crocante, aquosa e macia, envolvendo um núcleo central fibroso com pequenas sementes marrom-pretas. Nossas maçãs são aromáticas com uma fragrância forte de mel e são favorecidas por sua textura leve e delicada. As maçãs também têm um sabor muito doce e levemente ácido com notas de abacaxi e pêra.
Estações / Disponibilidade
Nossas maçãs são colhidas no outono e inverno no Japão e podem ser armazenadas durante o início do verão.
Fatos Atuais
Ourin apple, botanicamente classificado como Malus domestica, é uma variedade japonesa moderna que pertence à família Rosaceae. A cultivar foi criada a partir de múltiplas gerações de criação natural, sendo o cruzamento mais conhecido entre a indo, outra maçã japonesa, e a delícia dourada. As maçãs Ourin, também conhecidas como Orins e Ohrins, são consideradas uma das maçãs para sobremesas mais populares no Japão e são apreciadas por sua polpa suculenta e macia, sabor doce e coloração clara.
Valor nutricional
Nossas maçãs são uma excelente fonte de vitamina C e fibras, que podem ajudar a impulsionar o sistema imunológico e estimular a digestão. As frutas também contêm algumas vitaminas A e B, boro, ferro, potássio e cálcio.
Formulários
Nossas maçãs são mais adequadas para aplicações em bruto, pois sua polpa verde-amarela e sabor doce são exibidos quando consumidos frescos, imediatamente. A carne pode ser fatiada e misturada em saladas de frutas ou verdes, prensada em sucos e cidras, misturada em smoothies, cortada em coleslaw ou fatiada e servida com molhos, manteiga de nozes e chocolate em pratos de aperitivo. Nossas maçãs também podem ser cozidas em compotas, geléias e conservas, ou combinadas com variedades de maçã azeda para uso em produtos assados, como tortas, bolos, muffins e pão. Nossas maçãs combinam bem com laranjas, morangos, mirtilos, cranberries, bananas, xarope de bordo, mel, baunilha, cenoura, espinafre e abacate. As maçãs frescas duram 1 a 2 meses quando armazenadas inteiras e sem lavar na gaveta da geladeira.
Informações étnicas / culturais
As maçãs Ourin são a terceira maçã mais cultivada comercialmente no Japão e são particularmente populares na prefeitura de Nagano. Dentro da prefeitura, as maçãs são consumidas como uma variedade de sobremesa, e algumas famílias até mesmo pré-encomendam grandes quantidades da cultivar para garantir um fornecimento estável antes que os mercados se esgotem. O nome Ourin é traduzido aproximadamente do japonês para significar 'rei das maçãs' e, apesar de sua casca verde-amarelada, que tradicionalmente significa uma maçã azeda, como o ferreiro, as maçãs Ourin são comumente consumidas por seu sabor muito doce. , guloseima depois do jantar. No Japão, as maçãs Ourin também são dadas como presentes de inauguração para amigos e familiares como um símbolo de hospitalidade, respeito e boa vontade.
Geografia / História
As maçãs Ourin foram desenvolvidas na Aomori Apple Research Station na década de 1940, que está localizada na região de Tohoku, no Japão. A variedade foi introduzida no mercado comercial em 1952, onde se tornou uma das variedades comestíveis frescas mais populares no Japão. Hoje, as maçãs Ourin são cultivadas principalmente nas prefeituras de Aomori, Fukushima e Nagano no Japão e são vendidas em mercados locais frescos em todo o país. A variedade também é cultivada e vendida na Colúmbia Britânica como uma maçã orgânica.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Ourin Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Vida, amor e tomilho | Super Energy Juice | |
| As mães precisam saber | Batido de espinafre, abacate e maçã | |
| O lado amargo do doce | Compota De Maçã Simples | |
| Paleo Flourish | Smoothie de cenoura e maçã e banana |
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 Cardiff Seaside Market PertoCardiff by the Sea, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 696 dias atrás, 14/04/19 Comentários de compartilhamento: Maçãs de Orin no Mercado à beira-mar! |
