Descrição / Sabor
As uvas verdes sem sementes são de tamanho pequeno a médio e de formato redondo a ligeiramente oval, crescendo em cachos apertados ou soltos, dependendo da variedade. A pele varia de verde-amarelo a verde brilhante e é tipicamente nítida, firme e macia. A polpa é verde clara, semitranslúcida e sem sementes, embora algumas variedades sem sementes possam ter algumas sementes subdesenvolvidas que são indetectáveis quando consumidas. As uvas verdes sem sementes são suaves e doces, com um sabor ligeiramente ácido.
Estações / Disponibilidade
Uvas verdes sem sementes estão disponíveis o ano todo, com alta temporada no verão até o outono
Fatos Atuais
Uvas verdes sem sementes crescem em videiras lenhosas decíduas e são membros do gênero Vitis. As origens exatas das uvas sem sementes são desconhecidas, mas acredita-se que tenham sido criadas na antiguidade, e existem três tipos principais de uvas verdes de mesa cultivadas em todo o mundo hoje, incluindo a europeia (Vitis vinifera), a norte-americana (Vitis labrusca) , e híbridos dos dois. As uvas verdes sem grainha são propagadas por estacas e são predominantemente utilizadas como uva de mesa para consumo fresco. A variedade mais conhecida é a uva sem sementes Thompson, que foi a primeira variedade sem sementes comercializada e ainda é uma das uvas de mesa superiores produzidas nos Estados Unidos hoje.
Valor nutricional
Uvas verdes sem sementes contêm vitaminas A, C e K e antioxidantes, incluindo flavonóides.
Formulários
Uvas verdes sem sementes são mais adequadas para o consumo cru e geralmente são consumidas frescas, fora de mão, ou fatiadas e misturadas em saladas verdes, iogurte ou wraps de vegetais. Eles também podem ser prensados para fazer suco como o sabor levemente doce, mas azedo é perfeito para coquetéis e spritzers de vinho, ou podem ser secos para fazer passas. Uvas verdes sem sementes podem ser torradas e cozidas em molhos e geleias ou congeladas e batidas em um sorvete instantâneo. Uvas verdes sem sementes combinam bem com pancetta, presunto, queijos como brie, gorgonzola e cream cheese, pepino, noz-pecã e sementes de girassol. Eles duram até duas semanas quando armazenados em um saco plástico perfurado na geladeira. Eles também podem ser congelados inteiros por até doze meses.
Informações étnicas / culturais
Uma tradição popular da véspera de Ano Novo na Espanha, que remonta à década de 1880, envolve comer doze uvas verdes, cada uma simbolizando um mês do ano. A tradição conhecida como 'As 12 Uvas da Sorte' faz com que os foliões comam uma uva após cada badalada do sino após a meia-noite na véspera de Ano Novo. Se todas as doze uvas forem consumidas até o final do toque final do sino, é um sinal de boa sorte no Ano Novo. Os vinhedos locais na Espanha até vendem pequenas latas com exatamente doze uvas verdes para a celebração. As uvas sem sementes são comumente usadas nesta tradição, o que ajudou a contribuir para o aumento da produção de uvas sem sementes.
Geografia / História
As uvas verdes foram encontradas até 6.000 aC e são nativas da região do Mediterrâneo. Nos dias modernos, as uvas verdes sem sementes foram desenvolvidas entre 1875-1900 na Califórnia por William Thompson, um fazendeiro que desenvolveu e batizou as conhecidas uvas sem sementes Thompson. Hoje, uvas verdes sem sementes são cultivadas na América do Norte, Europa, Austrália, Chile, Argentina, África do Sul e Nova Zelândia.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Brinde | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Ketch Grill e torneiras | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Pontes em Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| The Loma Club | San Diego CA | 619-222-4653 |
| Derrame o feijão (porto marítimo) | San Diego CA | 619-276-6700 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vista CA | 619-295-3172 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Pistola Fumegante | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Brigantine Escondido Bar | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Nomad Donuts | San Diego CA | 619-431-5000 |
| Pete's Seafood and Sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Ermias Mesghenna |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Toca do Coelho | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Porta dourada | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| The Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Venha para Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Cozinha InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| De dentro para fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Alexander no dia 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Cidade Velha de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Restaurante do Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Old Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Alimentos Monteferante | Vista CA | 310-740-0194 |
| Blade 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Al Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Vinhas e adega de Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Açúcar e Escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem uvas verdes sem sementes. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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