Descrição / Sabor
As maçãs Rosalynn são de tamanho médio a grande e são redondas e de formato ligeiramente achatado. A pele tem uma base amarela e é coberta por um rubor vermelho intenso. Existem também muitas lenticelas ou poros brancos proeminentes cobrindo a superfície. A polpa de cor amarela clara a creme é firme e estaladiça com textura de grão médio. As maçãs Rosalynn são suculentas e suaves, com um sabor doce e floral e um toque sutil de especiarias.
Estações / Disponibilidade
As maçãs Rosalynn estão disponíveis do outono ao inverno.
Fatos Atuais
As maçãs Rosalynn, classificadas botanicamente como Malus domestica, são uma variedade moderna descoberta como uma muda de azar no estado de Washington. A linhagem de Rosalynn é desconhecida, mas ela foi encontrada crescendo naturalmente perto de fuji, gala, wineap, rome, red delicious e golden delicious árvores no pomar e acredita-se ser uma mistura dessas variedades. As maçãs Rosalynn são certificadas pelo USDA e são uma das poucas novas variedades comercialmente comercializadas como 100% orgânicas.
Valor nutricional
As maçãs Rosalynn contêm uma variedade de nutrientes benéficos, incluindo fibras para uma digestão saudável, boro para a saúde dos ossos, vitamina C e fitoquímicos para o sistema imunológico e potássio para a saúde do coração.
Formulários
As maçãs Rosalynn são mais adequadas para aplicações crus, pois são consumidas como uma variedade de sobremesa para consumo fresco. Eles demoram a dourar quando abertos, o que os torna uma boa escolha para saladas de frutas, saladas verdes, salada de repolho e pratos de queijo, e podem ser fatiados e consumidos como um lanche saudável ou sobremesa. Maçãs Rosalynn também podem ser cozidas com couve de Bruxelas, recheadas em peito de frango ou misturadas em uma salsicha para assar no café da manhã. Eles mantêm sua forma quando cozidos e podem ser usados em sobremesas como tortas, tartes, pastéis, bolos e muffins. As maçãs Rosalynn duram alguns meses quando armazenadas em um local fresco e escuro ou na geladeira.
Informações étnicas / culturais
As maçãs Rosalynn receberam o nome das esposas dos gerentes Jose Ramiriez e Dain Craver, que originalmente descobriram a variedade. O nome da esposa de Ramiriez é Rosa, e o nome da esposa de Darver é Gari Lynn. Os dois nomes foram combinados formando Rosalynn, e a família Ramirez gostou tanto do nome que anos depois eles até chamaram sua filha Rosa Lynn em homenagem à maçã.
Geografia / História
As maçãs Rosalynn foram descobertas em um pomar em Royal City, Washington, em 1998. José Ramiriez, o gerente do pomar, e Dain Craver, o gerente geral, encontraram a árvore crescendo selvagem em um quarteirão abandonado. Hoje, as maçãs Rosalynn são encontradas em mercados especializados nos Estados Unidos e Canadá.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Rosalynn Daisy Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Sal e lavanda | Apple Slaw | |
| Menina faminta | Salada de repolho cranberry apple |
