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Descrição / Sabor
Oito squashes Ball variam em tamanho de pequeno a grande, com média de 5 a 12 centímetros de diâmetro, e têm um formato globular a oval, coberto com uma haste verde e áspera. A pele é lisa, brilhante e fina, às vezes exibindo leves cristas verticais, e é verde escura, salpicada com listras e manchas verdes claras. Abaixo da superfície, a polpa é branca, com matizes de verde claro a amarelo, e tem consistência crocante, esponjosa e macia. Dentro da polpa, também existem muitas pequenas sementes comestíveis. As abóboras Eight Ball têm um sabor levemente adocicado e vegetal com sutis nuances de nozes.
Estações / Disponibilidade
Eight Ball squashes estão disponíveis o ano todo, com alta temporada no verão.
Fatos Atuais
A abóbora Eight Ball, botanicamente classificada como Cucurbita pepo, é uma variedade única de abóbora pertencente à família Cucurbitaceae. Os cultivares de abóbora redonda já existem na Europa há décadas, introduzidos pela primeira vez a partir de explorações no Novo Mundo, e foram intensamente cultivados, desenvolvendo muitas variedades redondas ao longo do tempo. Apesar de sua popularidade na Europa, especialmente na Itália, foi apenas em meados do século 20 que as variedades de abóbora redonda estabeleceram uma presença nos mercados americanos. A abóbora Eight Ball foi a primeira variedade comercialmente bem-sucedida a ser vendida nos Estados Unidos, e a abóbora híbrida foi criada a partir de cruzamentos naturais controlados. As oito bolas de squash foram também as primeiras de várias variedades de bolas desenvolvidas pela Hollar Seeds dos Estados Unidos. A variedade foi nomeada em homenagem à famosa bola oito usada no bilhar, e a coloração da pele da abóbora Eight Ball às vezes é rotulada como verde escuro ou 'preta', também combinando com a cor da bola de bilhar. As abóboras Eight Ball são uma nova variedade vendida como alternativa à abóbora alongada comum e são muito apreciadas pelos consumidores por seu formato incomum e sabor rico.
Valor nutricional
As abóboras Eight Ball são uma excelente fonte de vitamina C, um antioxidante que pode ajudar a estimular o sistema imunológico e é uma rica fonte de fibras, que pode regular o trato digestivo. As abóboras também são uma boa fonte de vitamina A, potássio, fósforo, magnésio, folato e cobre.
Formulários
As abóboras Eight Ball são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, incluindo assar, cozinhar a vapor, fritar, assar e grelhar. As abóboras redondas podem ser fatiadas e colocadas em saladas verdes, cortadas e servidas com molhos em travessas de aperitivo ou em fatias finas e revestidas com óleos de ervas como acompanhamento fresco. Embora a abóbora possa ser comida fresca, é mais popularmente utilizada para recheio, pois seu formato exclusivo é ideal para esvaziar e rechear com carnes, queijos, nozes e grãos. A abóbora Eight Ball também pode ser cortada em fatias finas e em camadas com outros vegetais de verão em ratatouille, usada no lugar do macarrão na lasanha, cortada em cubos para refogados, desfiada e frita em panquecas, em camadas como uma base de vegetais para pizza ou fatiada e polvilhada queijo como um acompanhamento saboroso. Em aplicações cozidas no forno, incluindo pão, bolos e muffins, as abóboras Eight Ball às vezes são usadas como substitutos da abobrinha como ingrediente de ligação. Oito abobrinhas combinam bem com aromáticos como alho, cebola e gengibre, berinjela, pimentão, tomate, ervas frescas como coentro, coentro e orégano, canela, quinua, arroz e carnes como vitela, vaca, porco, peru e aves. A abóbora Eight Ball dura até uma semana quando armazenada em um saco plástico na geladeira.
Informações étnicas / culturais
O squash Eight Ball ganhou o título de vencedor das seleções da América em 1999, altamente valorizado por sua natureza prolífica, fácil de cultivar e tamanho compacto. A organização All-America Selections (AAS) foi desenvolvida em 1932 para promover variedades de jardim com sabor, aparência e características de crescimento de qualidade nos Estados Unidos. O título AAS é um rótulo de prestígio concedido após extensos testes e julgamentos e, uma vez que a variedade é selecionada, também está imediatamente disponível para distribuição no site da AAS, incentivando os horticultores e cultivadores de todo o país a experimentarem a cultivar. O sucesso do Eight Ball squash encorajou Hollar Seeds a continuar expandindo sua linha de squash de bola, e mais tarde eles iriam lançar outras variedades de rounds, incluindo squash de uma bola e bola branca.
Geografia / História
Eight Ball squashes são uma variedade híbrida desenvolvida por Hollar Seeds de Rocky Ford, Colorado. Em meados do século 20, Larry Hollar, presidente da Hollar Seeds, passou quatro anos coletando sementes de abóboras redondas de todo o mundo e, usando essas sementes, conduziu cruzamentos intencionais até que a abóbora Eight Ball foi criada. A variedade foi lançada nos mercados comerciais em 1999, e hoje as abóboras Eight Ball são encontradas principalmente em mercearias especializadas e mercados de produtores nos Estados Unidos e em regiões selecionadas da Europa. A cultivar também é uma variedade de hortas caseiras favorecida, cultivada em todo o mundo.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Eight Ball Squash. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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 Produto Especializado PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 184 dias atrás, 09/07/20 Comentários do participante: Eight ball Squash da JR Organics  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 191 dias atrás, 31/08/20  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 202 dias atrás, 20/08/20 Comentários de compartilhadores: Muita Abóbora de Verão Misturada na temporada Agora!  Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 211 dias atrás, 11/08/20  Produto Especializado PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 244 dias atrás, 09/07/20 Comentários de Sharer: Venha buscá-los, porque nós temos todos eles! Abóbora misturada com seus produtos!  Produto Especializado PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 264 dias atrás, 19/06/20 Comentários do participante: Fique de olho na bola  Produto Especializado PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 270 dias atrás, 13/06/20 Comentários do participante: O mais fresco possível Eight Ball Squash do JR's Organics!  Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 PróximoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 286 dias atrás, 28/05/20 Comentários do participante: Rodada de abobrinha 🤞  Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 PróximoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 328 dias atrás, 16/04/20 Comentários de Sharer: Rodada de abobrinha  Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 PróximoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 335 dias atrás, 09/04/20 Comentários do participante: Cultivado localmente 🇬🇷  Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 PróximoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 391 dias atrás, 13/02/20 Comentários de Sharer: Rodada de abobrinha  Mercado de fazendeiros de Mar Vista Mike - JR Organics 1-760-330-6812 PertoVeneza, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 458 dias atrás, 12/08/19 Comentários do participante: Linda  Green String Farm Green String Farm 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 PertoPetaluma, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 596 dias atrás, 23/07/19  Lalas S.A Mercado central de Atenas M 18-20 002104826243 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 596 dias atrás, 23/07/19 Comentários de Sharer: Bolas de abobrinha  Mercados perenes Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 606 dias atrás, 13/07/19  Ocean Beach Farmers Market PertoCoroado, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 629 dias atrás, 19/06/19 Comentários do participante: J.R. Organics  Produto Especializado Especialidade 619-295-3172 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 637 dias atrás, 12/06/19 Comentários de Sharer: All the Summer Squashes  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 643 dias atrás, 06/06/19 Comentários de compartilhador: Courgette  Little Italy Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 648 dias atrás, 01/06/19  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 657 dias atrás, 23/05/19 Comentários do participante: Rodada de abobrinha 🇬🇷  Produto Especializado PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 676 dias atrás, 04/05/19  Poway Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 PertoPoway, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 683 dias atrás, 27/04/19  10 - dez Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Grécia www.dekafoods.gr PertoVouliagmeni, Attica, Grécia Cerca de 698 dias atrás, 12/04/19 Comentários de compartilhadores: Cultivado localmente!  Mercado de fazendeiros de Leucadia Mike - JR Organics 1-760-330-6812 PertoEncinitas, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 710 dias atrás, 31/03/19  Hillcrest Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 710 dias atrás, 31/03/19 |
