Descrição / Sabor
Maçãs camafeu são cobertas por listras vermelhas que se desenvolvem pouco antes de a maçã estar pronta para a colheita. Ao colher as maçãs assim que elas se desenvolvem, essas listras exclusivas garantem que sua pele mantenha a textura fina e delicada que os Cameos são conhecidos. A sua polpa é densa e cremosa, de cor branca a amarela, com uma textura estaladiça e suculenta. O sabor do Camafeu é o equilíbrio perfeito entre doce e ácido com nuances de mel e frutas cítricas.
Estações / Disponibilidade
Maçãs Cameo estão disponíveis no final do outono até o início da primavera.
Fatos Atuais
Acredita-se que sejam parentes das maçãs Red and Golden Delicious, as maçãs Cameo que vêm do estado de Washington são regulamentadas pela CAMA, ou Cameo Apple Marketing Association. Para serem consideradas Cameo, essas maçãs devem atender a uma lista de padrões com base no sabor, textura e cor.
Valor nutricional
Maçãs Cameo são isentas de sódio e colesterol e ricas em fibras solúveis, que promovem um sistema cardiovascular saudável. Eles também contêm uma boa quantidade de potássio e vitamina C, bem como um pouco de ferro, vitamina A e cálcio. Um estudo recente das mais novas variedades de maçã conduzido na Universidade de Bonn revelou que as maçãs Cameo continham a maior quantidade de antioxidantes de todas as 31 maçãs estudadas.
Formulários
Maçãs Cameo podem ser usadas em aplicações doces e salgadas. A sua resistência ao escurecimento quando cortada torna-a uma maçã de eleição para uso em preparações frescas, como sanduíches, saladas, guarnições comestíveis ou tábuas de queijo. O sabor doce do Cameo é realçado em preparações cozidas. Adicione Cameo picado à quiche, polenta e sapateiros. A sua carne densa mantém-se extremamente bem quando cozinhada. Experimente cobrir uma pizza com Cameo fatiado, use como recheio grosso para pastéis ou cavado e outras coisas para fazer maçãs assadas. Maçãs camafeu combinam bem com abóbora, bacon, peras e queijos saborosos como cabra, queijo cheddar e ricota.
Geografia / História
Anteriormente conhecida como Carousel, a maçã Cameo foi descoberta crescendo como uma muda casual em um pomar perto de Wenatchee, Washington, na década de 1980. As maçãs camafeu podem ser encontradas crescendo em regiões de cultivo de maçãs nos Estados Unidos, mas a maior parte do que está disponível comercialmente vem do estado de Washington. Além disso, eles se tornaram uma maçã cada vez mais popular na Bretanha, com pomares em Kent, Inglaterra, fornecendo a maior parte do suprimento.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Teoria Comum | San Diego CA | 858-384-7974 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Cameo Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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