Descrição / Sabor
Os pepinos persas são cilíndricos e atarracados, tendo em média apenas 10-15 centímetros de comprimento. Sua casca externa é verde-escura e fina, com cristas superficiais visíveis. A polpa interna é verde-clara com textura firme e úmida e muito poucas sementes não desenvolvidas. Pepinos persas fornecem um sabor doce e suave com uma crocância pronunciada.
Estações / Disponibilidade
Pepinos persas estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Pepinos persas, botanicamente classificados como Cucumis sativus, são membros da família Cucurbitaceae, ou cabaça. Existem vários cultivares diferentes de pepinos persas, tanto tradicionais quanto híbridos, incluindo Figaro e Cordito. Os pepinos persas tornaram-se uma variedade preferida de pepinos sem bico, que é uma classificação que descreve sua pele fina, fácil de digerir e com um sabor muito suave e doce.
Valor nutricional
Pepinos persas são uma excelente fonte de fibra alimentar e vitaminas A e C.
Formulários
Pepinos persas podem ser usados tanto em aplicações crus quanto cozidas. Eles podem ser usados crus como ingrediente de salada, picados em molhos e misturados em molhos cremosos. Também pode ser usado em pizzas de salada grega, cozidas em um refogado, ou em suco e usado em coquetéis e receitas de picolé. Pepinos persas são um ótimo ingrediente refrescante em pratos quentes e complementam peixes e cordeiro assados. Pepinos persas combinam bem com hortelã, pimenta, mostarda, cominho, coentro, salsa, couve, agrião, jicama, melão, frutas cítricas e queijos frescos como chevre, queijo feta e cotija. Pepinos persas duram até uma semana quando embalados e selados na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Os pepinos persas tiveram um aumento de popularidade nos Estados Unidos desde o final do século 20 e estão começando a substituir as variedades comuns de pepino tanto nos mercados de produtores quanto nos mercados de especialidades. À medida que os consumidores estão cada vez mais cientes das diferentes variedades disponíveis, eles preferem o sabor doce do pepino persa, polpa quase sem sementes, textura crocante e versatilidade em comparação com o pepino norte-americano comum, que tem muitas sementes não comestíveis e um sabor aguado.
Geografia / História
A origem dos pepinos persas é relativamente desconhecida, mas acredita-se que seu cultivo evoluiu de um kibutz no norte de Israel em 1939. Os kibutz são comunidades agrícolas tradicionais cuja economia depende das plantações que eles cultivam coletivamente. Muitas variedades da Índia, Inglaterra e China foram cruzadas para criar esta variedade quase sem sementes. Hoje, os pepinos persas estão amplamente disponíveis em feiras e mercearias especializadas na Europa, Ásia e Estados Unidos.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
MishMash | San Diego CA | 760-822-1097 |
Café Woodsy | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
Cozinha Surf Side | San Diego CA | 619-507-0891 |
Ele era | San Diego CA | 760-500-0616 |
Galo Real | San Diego CA | 949-510-1379 |
Saia de grama | San Diego CA | 858-412-5237 |
Restaurante Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
Biersal Food Truck | San Diego CA | 619-841-1692 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
O açougue | San Diego CA | 858-345-1524 |
Reel Street Eats | San Diego CA | 619-558-9114 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Catering Sushi Fresco | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
The Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
O compasso | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
Pontes em Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Irmãos Prager (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
Kettner Exchange | San Diego CA | |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
A Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
Sr. A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
Eco Caters Organics | San Diego CA | 619-997-8792 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Artesanato e comércio (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Open Gym - Arroz Branco | San Diego CA | 619-799-3675 |
Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
Ron Oliver | São Diego | 619-295-3172 |
Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Alojamento em Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
Juniper e Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Restaurante do Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Capa e Pétala | San Diego CA | 619-634-3970 |
Better Buzz Coffee (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Cozinha de bairro | San Diego CA | 760-840-1129 |
The Crack Shack LA | Los Angeles, Califórnia | 360-556-3032 |
Pokewan (Del Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
Cozinha InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
Tahona (cozinha) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Cozinha e torneira de quintal | San Diego CA | 619-308-6500 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Cozinhas para o bem | San Diego CA | 619-851-4091 |
Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
Cozinha Tailandesa Soberana | San Diego CA | 619-887-2000 |
Harumama Teriyaki e Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
Ervas e Madeira | San Diego CA | 520-205-1288 |
Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Hambúrguer de bairro | San Diego CA | 619-446-0002 |
Irmã Cozinha (Bar) | San Diego CA | 858-232-7808 |
Restaurante Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
Better Buzz Coffee (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
Nascido e criado | San Diego CA | 858-531-8677 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Pão e Cie Café | San Diego CA | |
Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
Restaurante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
Saia de grama (barra) | San Diego CA | 858-412-5237 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
Pesca | San Diego CA | 858-272-9985 |
Sushi Gostoso | Coronado CA | 619-435-2771 |
Old Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
Oliver e Rose | San Diego CA | 619-300-3395 |
Trigo e Água | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Loja de vinhos de cozinha | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Claire está em Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
Asti Restaurante | San Diego CA | 619-232-8844 |
Addison del Mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Pastar | San Diego CA | 619-839-9852 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
Milton's Delicatessen, Grill e Padaria | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Pizza Tributo | San Diego CA | 858-220-0030 |
Pendry SD (Peixe Leão) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Restaurante de confiança | San Diego CA | 609-780-7572 |
O boi sábio | San Diego CA | 619-851-0672 |
Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
Brinde | Coronado CA | 619-435-4323 |
Mil flores | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
Juniper & Ivy Bar | San Diego CA | 858-481-3666 |
VOCÊ Gestão Culinária | San Diego CA | 858-964-8677 |
Café Comunal | San Diego CA | |
The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
Nutmeg Bakery & Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem pepinos persas. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam pepinos persas usando o aplicativo de produtos especiais para Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente através do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 6 dias atrás, 03/04/21 Comentários de Sharer: Persas das Fazendas Beylik Santa Monica Farmers Market Beylik Family Farms NearSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 21 dias atrás, 17/02/21 Produto Especializado PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 45 dias atrás, 24/01/21 Comentários de Sharer: Pepinos persas de Beylik Farms! Santa Monica Farmers Market Beylik Family Farms NearSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 56 dias atrás, 13/01/21 Santa Monica Farmers Market Beylik Family Farms NearSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 70 dias atrás, 30/12/20 Santa Monica Farmers Market Beylik Family Farms NearSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 189 dias atrás, 02/09/20 Produto Especializado PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 223 dias atrás, 30/07/20 Comentários de Sharer: Persian Cukes estão aqui para o verão! Santa Monica Farmers Market Beylik Family Farms NearSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 224 dias atrás, 29/07/20 Santa Monica Farmers Market Beylik Farms NearSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 238 dias atrás, 15/07/20 Santa Monica Farmers Market Beylik Farms NearSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 252 dias atrás, 01/07/20 Comentários de compartilhador: Lindos pepinos persas Santa Monica Farmers Market Beylik Farms NearSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 263 dias atrás, 20/06/20 Comentários de Sharer: Pepinos persas das Fazendas Familiares de Beylik Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock St. San Diego CA NearSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 269 dias atrás, 14/06/20 Comentários de compartilhadores: Lindos pepinos persas sempre disponíveis na especialidade! Santa Monica Farmers Market Beylik Family Farms 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 294 dias atrás, 20/05/20 Comentários de compartilhador: Cuco colocando para fora os pepinos persas frescos 🥒 para o dia Santa Monica Farmers Market Produto Especializado 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 357 dias atrás, 18/03/20 Comentários de compartilhador: Os melhores pepinos persas estão indo! Produto Especializado Produto Especializado 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 367 dias atrás, 03/08/20 Comentários de compartilhadores: Pepinos persas em estoque na Specialty Produce! Santa Monica Farmers Market Fazendas do Principado 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 371 dias atrás, 04/03/20 Santa Monica Farmers Market Fazendas do Principado 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 378 dias atrás, 26/02/20 Comentários de Sharer: Pepinos persas estão explodindo! Beylik Farms! Santa Monica Farmers Market Fazendas do Principado 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 385 dias atrás, 19/02/20 Comentários de Sharer: Pepinos persas estão de volta! Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com PertoTustin, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 409 dias atrás, 26/01/20 Stew Leonard's Stu Leonard's 1 Dr. de Stu Leonard Yonkers, NY 10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com PertoHastings-on-Hudson, Nova York, Estados Unidos Cerca de 429 dias atrás, 01/06/20 Comentários de Sharer: Mini pepinos sem sementes na casa de Stu .. Hollywood Farmer's Market Fazendas da família Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 PertoWest Hollywood, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 458 dias atrás, 12/08/19 Comentários de compartilhadores: muito recentes Golden Gate Market Golden Gate Market 221 2nd Street Sausalito CA 94965 415-332-3040 PertoSausalito, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 597 dias atrás, 22/07/19 Bombay Bazaar Bombay Bazaar 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 PertoRiverside, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 619 dias atrás, 30/06/19 Mercado Super Hayat Mercado Super Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 próximoLawndale, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 620 dias atrás, 29/06/19 Good Food Market Good Food Market 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 PertoPasadena, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 620 dias atrás, 28/06/19 Mercado Kosher de Santa Monica Glatt Mercado Kosher de Santa Monica 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 próximoSawtelle, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 621 dias atrás, 28/06/19 Jordan Market Jordan Market - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 PertoSawtelle, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 621 dias atrás, 28/06/19 Elat Market Mercado Elat - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 PertoBeverly Hills, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 626 dias atrás, 23/06/19 Beverly Hills Market e Deli Beverly Hills Market e Deli 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 PertoBeverly Hills, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 626 dias atrás, 23/06/19 Mercado Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 PertoStanton, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 627 dias atrás, 22/06/19 Compre baixo mercado Compre Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 PertoAnaheim, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 627 dias atrás, 22/06/19 Mercados Northgate Gonzalez Mercado Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 próximoAnaheim, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 627 dias atrás, 22/06/19 Barons Marketplace PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 680 dias atrás, 30/04/19 Pequenas fazendas PertoCingapura, Singapura Cerca de 705 dias atrás, 04/04/19 |