Descrição / Sabor
O manjericão de alcaçuz, uma variedade ocidental de manjericão tailandês, também é conhecido como manjericão de anis, pois possui qualidades aromáticas e saborosas de anis. É uma planta esguio com folhas verdes pontiagudas e flores pontiagudas coloridas cor de vinho da assinatura. Tanto as folhas como as flores são comestíveis. Ao contrário do manjericão, é muito mais picante, o que o torna uma das variedades de manjericão com sabor e perfume mais intensos.
Estações / Disponibilidade
O manjericão de alcaçuz está disponível durante o verão.
Fatos Atuais
O sabor do manjericão de alcaçuz é devido a uma substância química chamada anetol, um composto aromático que ocorre amplamente na natureza em óleos essenciais que são produzidos dentro da planta.
Formulários
As folhas e flores de manjericão de alcaçuz que são esmagadas explodem com aromas intensos de manjericão e alcaçuz, fazendo uma pasta perfumada e floral-picante e um condimento para múltiplos usos culinários. É melhor misturado com outros ingredientes para domar suas poderosas notas unidimensionais.
