Descrição / Sabor
Os pimentões roxos da Holanda são de tamanho médio a grande, medindo em média sete centímetros de comprimento e cinco centímetros de diâmetro, e são redondos, quadrados e de forma globular com 3-4 lóbulos e uma espessa haste verde. A pele lisa é firme, brilhante e verde pálido quando jovem, transformando-se em lilás ou roxo profundo quando maduro. Debaixo da pele, a polpa verde-clara é espessa, suculenta, crocante e suculenta com uma cavidade oca que contém sementes muito pequenas e achatadas de cor creme e uma membrana fina. Os pimentões Purple Holland são crocantes com um sabor doce e meio amargo.
Estações / Disponibilidade
Os pimentões roxos da Holanda estão disponíveis no final da primavera até o outono.
Fatos Atuais
Os pimentões Purple Holland, botanicamente classificados como Capsicum annuum, são uma variedade doce que cresce até sessenta centímetros de altura e são membros da família Solanaceae. Os pimentões Purple Holland amadurecem 65-70 dias após o plantio e têm sido historicamente cultivados na Holanda, onde a prática de cultivo de pimentões em estufas sob temperatura e luz controladas foi pioneira, permitindo tamanho consistente de fruto, polpa densa e maior produtividade. Na Holanda, existe até um avançado sistema de água que é operado por computadores e usa gotículas de água com nutrientes adicionados para monitorar o crescimento das frutas e reduzir o desperdício. Os pimentões roxos da Holanda são apreciados por chefs e cozinheiros domésticos por sua coloração incomum e sabor doce.
Valor nutricional
Os pimentões Purple Holland contêm vitaminas A, B6 e C, manganês, potássio, folato, fibra e antocianinas, que são antioxidantes que podem ajudar a melhorar a saúde geral.
Formulários
Os pimentões Purple Holland são mais adequados para aplicações crus e cozidas, como assar, refogar, assar, refogar, estufar e grelhar. Quando usado fresco, sua coloração vibrante é evidenciada em saladas verdes, em travessas de vegetais com molhos ou em uma salada mista de pimenta servida sobre pão achatado. Os pimentões também podem ser fritos com carne e outros vegetais, grelhados e colocados em sanduíches, cozidos e misturados na sopa ou assados com batatas e cebolas para fazer um haxixe para o café da manhã. É importante notar que a coloração brilhante será perdida no cozimento e os pimentões podem tornar o prato um cinza claro, azul ou roxo. Pimentões roxos da Holanda combinam bem com faro, macarrão, arroz integral, quinua, tomilho, alecrim, sálvia, manjericão, erva-doce, berinjela, milho, pepino, tomate, queijo ricota, queijo parmesão, cebola verde, frango, peixe, vieiras, azeitonas , feijão cannellini e vinagre balsâmico. Os pimentões duram até uma semana quando armazenados sujos na gaveta de gavetas da geladeira.
Informações étnicas / culturais
Existem muitas variedades diferentes de pimentões roxos, incluindo merlot, purple beauty, violetta, purple belle, lorelei, tequila e islander, e cada variedade amadurece e passa para sua coloração roxa em momentos diferentes. Na última década, os pimentões Purple Holland foram avaliados por sua coloração incomum, mas recentemente aumentaram em popularidade devido ao seu conteúdo antioxidante. Os alimentos roxos estão sendo comercializados por suas propriedades que aumentam a saúde e também estão ganhando reconhecimento nas plataformas de mídia social como um ingrediente colorido para adicionar profundidade visual aos pratos culinários.
Geografia / História
Os pimentões são nativos da América tropical e vêm crescendo desde os tempos antigos. Os exploradores portugueses e espanhóis são creditados por espalhar pimentões doces do Novo Mundo para o Velho Mundo, e o pimentão Purple Holland foi criado na Holanda no início de 1980. Hoje, os pimentões da Purple Holland são encontrados em mercados de produtores locais e mercearias especializadas na Europa, Ásia, América do Sul e América do Norte.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Purple Holland Bell Peppers. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Coma Spin Run Repita | Salada De Frango Picada Para Viagem | |
| Durable Health | Sinos roxos recheados com milho + vegetais | |
| Leste do Eden | Pimentões roxos |
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