Descrição / Sabor
O pólen de endro é altamente aromático e é endro em sua forma mais natural e saborosa. A planta endro é um membro da família Umbelliferae junto com cominho e salsa. Este pólen é colhido das flores da planta endro, tem uma cor verde amarelada e textura semelhante a um pó. O pólen de endro deve ser adicionado ao final do processo de cozimento para preservar seu forte sabor e aroma.
Estações / Disponibilidade
O pólen de endro está disponível o ano todo.
Valor nutricional
Há pouco valor nutricional conhecido para o pólen de endro.
Formulários
O pólen de endro pode ser usado em qualquer receita no lugar de sementes de endro ou pó. Este pólen é um ótimo complemento para peixes como salmão, robalo, truta ou outros frutos do mar. O pólen de endro aumenta o sabor do peixe imensamente. O pólen de endro também pode ser adicionado a vegetais, aves, carnes vermelhas e molhos.
Geografia / História
A planta Dill é nativa das regiões do mundo mediterrâneo, oeste da África e sul da Rússia. O endro pode ser considerado uma planta milenar, cuja história remonta a milhares de anos. O endro foi uma planta importante nos tempos antigos, sendo mencionada na Bíblia e nos escritos egípcios. Esta erva também era importante na sociedade grega e romana, onde a quantidade de endro que se tinha era um reflexo da riqueza e prestígio da pessoa. As propriedades curativas do endro foram registradas pelo pai da medicina, Hipócrates, que escreveu sobre os efeitos medicinais da erva. Pólen, folhas, sementes e caules de endro foram usados para promover a cicatrização de feridas e também como um refrescante de hálito.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Addison del Mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |