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Descrição / Sabor
Petite® Red Frill Mustard é pequeno em tamanho, com média de 7 a 10 centímetros de comprimento, e tem folhas longas, delgadas, profundamente lobadas e ricamente dentadas. As folhas lisas são verdes profundas com detalhes roxos e marrons, e há veias roxas escuras proeminentes ramificando-se na superfície. As folhas estão conectadas a hastes tenras e finas que são menos fibrosas do que as da mostarda com folhos maduros. Petite® Red Frill Mustard é crocante e suculenta com um sabor herbáceo, nozes e ligeiramente doce e uma mordida robusta e apimentada.
Estações / Disponibilidade
Petite® Red Frill Mustard está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
As verduras de mostarda Petite® Red Frill são uma versão jovem comestível da erva madura e fazem parte de uma linha registrada de verduras especiais cultivadas pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia. Projetado para ser um pouco maior do que microgreens, Petite® Red Frill Mustard é colhido 4-6 semanas após a semeadura e é cultivado principalmente para consumo fresco. Sua textura macia e sabor suave e apimentado é usado por chefs para acentuar aperitivos, pratos principais e saladas.
Valor nutricional
Petite® Red Frill Mustard é rico em ácido fólico, uma boa fonte de vitaminas A e C, e contém antioxidantes com propriedades antiinflamatórias e desintoxicantes naturais.
Formulários
As verduras de mostarda Petite® Red Frill são mais adequadas para aplicações crus, pois o sabor robusto e a textura delicada não suportam altas temperaturas. A mordida apimentada é mais adequada para pratos salgados e combina bem com carnes como porco, frango, linguiça e peixe, e culinária asiática. As verduras também podem ser usadas para adicionar um sabor saboroso a saladas e servir de guarnição sobre sushi, sashimi ou sopa de missô. As verduras de mostarda Petite® Red Frill combinam bem com creme, queijo parmesão, queijo feta, queijo de cabra, mussarela, vinagre balsâmico, limão, cebolinha, pimenta, tomate, azeitonas, alho, beterraba, erva-doce, peras, presunto, rosbife, atum , camarão, salmão, caranguejo, presunto, carnes defumadas, gengibre, gergelim, soja, vinagre de vinho de arroz, mirin e miso. Eles vão durar 7 a 10 dias quando armazenados sem lavar, em um recipiente lacrado e na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Petite® Greens está crescendo em popularidade entre chefs e cozinheiros domésticos por sua capacidade de adicionar sabores, texturas e cores exclusivas aos pratos. Petite® Greens, como Petite® Red Frill Mustard, são macios, saborosos e extremamente fáceis de incorporar, pois são mais comumente usados frescos com pouca preparação. As folhas finas e serrilhadas da Petite® Red Frill Mustard são visualmente atraentes e podem adicionar altura e textura arejada a aperitivos, acompanhamentos e pratos principais. Essas pequenas adições fornecem uma sofisticação e sabor elevados.
Geografia / História
As folhas de mostarda são nativas da região do Himalaia na Índia e são cultivadas em jardins selvagens e cultivados há mais de 5.000 anos. A mostarda com folho vermelho é uma variedade de herança japonesa e tem exposição comercial limitada em comparação com a mostarda comum. Petite® Red Frill Mustard foi criado pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, nos anos 1990-2000. Hoje, a Petite® Red Frill Mustard pode ser encontrada por meio de parceiros selecionados da Fresh Origins, como a Specialty Produce, e estão disponíveis nos Estados Unidos.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Antes | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Companhia de Café da Manhã | San Diego CA | 619-356-5444 |
| Pendry SD (Peixe Leão) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Destilação You & Yours (cozinha) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Ervas e Madeira | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Petite® Red Frill Mustard. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Dolly e aveia | Gazpacho de cenoura com capim-limão |
Compartilhado Recentemente
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 West Seattle Farmers Market Fazenda Tensa Presente 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com PertoSeattle, Washington, Estados Unidos Cerca de 136 dias atrás, 25/10/20 Comentários de compartilhador: Picante, lindo e tão bom !! |
