Descrição / Sabor
Em forma de oblato e uma pimenta do tipo cereja, os pimentões cereja vermelhos na videira têm formato semelhante ao de seu homônimo. Esta queridinha pimenta chile tem um quarto a uma polegada de comprimento e um quarto a uma e meia polegada de largura. Oferecendo um sabor doce ou picante e um pouco mais suave do que um jalapeño, esta pimenta nunca é seca por causa de sua polpa espessa. Unidades Scoville: 5 (2500-5000)
Estações / Disponibilidade
Pimentas cereja vermelhas estão disponíveis de março a novembro.
Fatos Atuais
Existem muitos cultivares do tipo cereja. O cascabel quente do México tem uma aparência exterior de pimenta cereja, mas o cascabel tem uma polpa muito fina e só é usado depois de seco.
Valor nutricional
Um fator positivo na dieta, o pimentão contém mais vitamina A do que qualquer outra planta alimentícia. Chiles fornecem uma excelente fonte de vitamina C e vitaminas B, e quantidades significativas de ferro, tiamina, niacina, magnésio e riboflavina. De acordo com a consciência nutricional de hoje, o pimentão não tem colesterol, nem gordura saturada, tem baixo teor calórico, baixo teor de sódio e alto teor de fibras. Capsicums aumentam a taxa metabólica e são excelentes para quem se preocupa com o peso. O efeito térmico da pimenta requer seis gramas de pimenta para queimar uma média de 45 calorias em três horas. O calor ardente das pimentas é produzido a partir da capsaicina química presente nas pimentas. Além de estimulante do paladar, este químico ativa a produção de endorfinas no cérebro, dando-nos uma sensação de bem-estar.
Formulários
Pimentas vermelhas de cereja na videira são ideais para decapagem. Pimentas em conserva animam deliciosamente os sanduíches e adicionam seu saboroso calor à salsa e molhos. Doces ou quentes, compotas, condimentos, molhos, condimentos e saladas adoram seu sabor inconsistente. Para um calor mais brando, corte o chile ao meio e retire as sementes. Corte as costelas e as sementes brancas carnudas. Para guardar, embrulhe em papel toalha ou coloque em um saco plástico ou de papel e leve à geladeira por até uma semana. Lave bem as mãos, facas e tábuas de cortar após o preparo das pimentas. Sempre evite o contato da pimenta com os olhos, rosto e pele. Acalme a boca e a garganta com laticínios ou alimentos ricos em amido para ajudar a aliviar a sensação de queimação.
Informações étnicas / culturais
As pimentas chilenas são especialmente apreciadas na culinária popular do sudoeste.
Geografia / História
O nome 'cereja' é aplicado a um tipo ou grupo de pimentas que produz frutos oblatos ou globus. Os pimentões crescem em um arco-íris de cores do verde claro ao verde escuro, do amarelo ao laranja ao vermelho, do roxo ao vinho profundo e do marrom escuro ao quase preto. Crescendo em todos os tipos de formatos e tamanhos, os pimentões podem ter 30 centímetros de comprimento ou apenas um quarto de polegada. Muito imprevisível, seu calor varia de muito leve a extremamente quente. Chiles da mesma variedade, mesmo produzidos na mesma planta, podem variar drasticamente no calor. Sempre teste a intensidade de um chile antes de adicioná-lo aos alimentos. Eles não são confiáveis.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Vine Red Cherry Peppers. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Imperial Point | Tomate cereja vermelho Azuca On-The Vine |
