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Descrição / Sabor
As flores do rabanete Daikon são brancas e com um tom púrpura e têm um cacho de seis estames amarelos no centro. Eles são compostos por quatro pétalas e medem 2-3 cm de diâmetro. As flores aparecem depois que a raiz atinge a maturidade nas temperaturas mais quentes do final da primavera e do verão. As flores de rabanete Daikon têm o mesmo toque apimentado da raiz, mas são muito mais suaves com um acabamento melado.
Estações / Disponibilidade
Flores de rabanete Daikon estão disponíveis da primavera até o início do verão.
Fatos Atuais
Rabanete Daikon, botanicamente denominado Raphanus sativus var. longipinnatus, é um membro da família da mostarda. Todas as plantas da família compartilham a característica floração em forma de cruz, que é a origem de seu nome científico, Cruciferae, uma derivação da palavra “cruz”. Rabanetes Daikon também são conhecidos como Lobok, rabanete oriental ou rabanete chinês. É comum terminar uma refeição japonesa com uma ou duas fatias de rabanete Daikon seco para limpar o palato e ajudar na digestão.
Formulários
Use flores de rabanete Daikon para complementar a culinária asiática e como um destaque em pratos onde a raiz é usada. Eles oferecem uma leve nota apimentada e uma alternativa decorativa à raiz picante. Adicione as flores para misturar a manteiga ou misture com cremes de queijo macio. As flores do rabanete Daikon complementam a cebolinha, o cerefólio, o coentro, a hortelã, o tomilho, a erva-doce, a salsa, a manteiga, o creme de leite, o cream cheese, o marisco (especialmente o caranguejo) e o limão.
Geografia / História
O rabanete Daikon provavelmente evoluiu de uma espécie de rabanete selvagem que é nativa da China. O rabanete Daikon é uma cultura de clima frio que prospera durante o final do inverno e início da primavera. Eles crescerão na maioria dos tipos de solo, mesmo aqueles de baixa qualidade, e podem exigir alguma irrigação em climas secos.
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 Mercado de Fazendeiros Certificados Ruth Jaime 909-395-7258 PertoPalm Springs, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 711 dias atrás, 30/03/19 Comentários de Sharer: Palm Springs Farmers Market |
