Limau Bali Informações, Receitas e Fatos

Descrição / Sabor

Os frutos do Limau Bali são de tamanho médio a grande e são achatados, redondos ou em forma de pêra, com diâmetro médio de 10-30 centímetros. A pele verde varia de espessura fina a média e é acidentada, macia e coberta por glândulas sebáceas e poros. Abaixo da pele, o albedo, ou medula branca, está firmemente aderido à pele, é esponjoso e envolve a carne segmentada. A polpa semi-translúcida de laranja claro a rosa claro é um tanto suculenta, contém algumas sementes grandes de cor creme e é dividida em 16-18 segmentos. Os frutos do Limau Bali são densos, aromáticos e doces com leve acidez.

Estações / Disponibilidade

As frutas do Limau Bali estão disponíveis sazonalmente no sudeste da Ásia do final do verão ao outono. Eles também estão disponíveis novamente para uma temporada mais curta no final do inverno até o início da primavera.

Fatos Atuais

Limau Bali, botanicamente classificado como Citrus maxima, é um nome local do sudeste asiático para pomelos, ou grandes frutas cítricas que pertencem à família Rutaceae e crescem em árvores com altura média de 5 a 15 metros. Também conhecido como Limau Besar, Limau Tambun, Limau Abong, Limau Jambua, Pummelo, toranja chinesa, limão de Bali e Shaddock, frutas Limau Bali são nativas da Ásia tropical e são uma das espécies cítricas originais que muitas variedades, como a toranja e laranja são derivados. Comumente encontrados em mercados locais, os frutos de Limau Bali são amplamente cultivados e também são cultivados em jardins de quintal. As frutas do Limau Bali são usadas principalmente para comer fresco, e suas cascas são comumente cristalizadas, usadas como tempero ou queimadas como repelente natural de mosquitos.

Valor nutricional

As frutas do Limau Bali são uma boa fonte de vitamina C, potássio, cálcio, ferro e vitaminas A e B.

Formulários

As frutas Limau Bali são mais adequadas para aplicações crus, pois podem ser facilmente descascadas e consumidas na hora, misturadas com saladas verdes ou misturadas com salteados para obter um sabor cítrico suave. Eles também podem ser cristalizados ou fervidos para fazer marmelada, geleias, xaropes ou compotas. As cascas não são comestíveis, mas são utilizadas para dar sabor em aplicações culinárias, como sopas doces e sobremesas. As frutas do Limau Bali combinam bem com coco, abacaxi, manga, iogurte, amendoim, pimenta, manjericão, hortelã, cebola, alho e mariscos como camarão e vieiras. Eles vão durar até uma semana quando armazenados na geladeira, mas devem ser usados imediatamente para um sabor ideal.

Informações étnicas / culturais

Os pomelos são muito valorizados na Ásia, especialmente na Malásia e na China. Em Ipoh, uma cidade altamente populosa da Malásia, os pomelos são uma das frutas frescas mais vendidas nos mercados e frequentemente recebem sua própria exibição, seção e preço separados do resto da produção. Eles também são vendidos em mercados fora dos templos e ao longo de muitas estradas de tráfego intenso. Há até uma estátua de um pomelo na cidade e fazendas de pomelo onde os visitantes podem passear pelo terreno para aprender sobre o processo de cultivo e colher seus próprios frutos. Na China, os pomelos são comumente consumidos durante o Ano Novo Chinês, pois são um símbolo de prosperidade e boa sorte no ano que está por vir.

Geografia / História

As frutas do Limau Bali são nativas do sudeste da Ásia, especialmente na Malásia, Fiji e Indonésia, e crescem na natureza desde os tempos antigos. Acredita-se que eles tenham se espalhado para a China em 100 aC e, desde então, são cultivados no sul da China. Hoje, as frutas do Limau Bali são encontradas nos mercados locais de Fiji, Malásia, Tailândia, Índia, Japão, China, Taiwan, Índia, Nova Guiné e Taiti. A fruta Limau Bali na foto acima foi tirada no Mercado Noturno MJC em Kuching, Bornéu.