| JF Organics | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
A abóbora papaia é conhecida pelo seu formato único que se assemelha ao de uma pêra ou mamão. A coloração de sua pele também é semelhante à do mamão, de um amarelo vibrante com manchas brancas e verdes. Sua pele é delicada o suficiente para consumir e não precisa ser descascada antes do uso. Envolvido por essa pele vibrante está uma polpa cremosa de amarelo a branco que oferece uma textura macia e delicado e doce sabor de abóbora. Seu sabor e textura estarão em seu estado ideal quando a abóbora tiver aproximadamente sete centímetros de comprimento e cinco a sete centímetros de largura.
Estações / Disponibilidade
A abóbora está disponível no meio do verão até o início do outono.
Fatos Atuais
A abóbora é uma variedade de abóbora classificada botanicamente como parte de Cucurbita pepo e membro da família Cucurbitaceae. Às vezes chamada de “pêra mamão”, a abóbora papaia é uma variedade relativamente nova de abóbora. Seu homônimo é uma homenagem à sua forma e coloração únicas, que lembra a de uma pêra ou mamão.
Valor nutricional
Semelhante a outras abóboras de verão. A abóbora de mamão é conhecida por seu alto teor de água. Além disso, eles contêm alguma vitamina A, vitamina C, potássio, magnésio e ácido fólico, a maioria dos quais está localizada na pele amarela vibrante da abóbora.
Formulários
A abóbora pode ser utilizada em receitas que pedem abóbora ou abobrinha, tanto em preparações cruas quanto cozidas. Quando fatiado, pode ser salteado, cozido no vapor, grelhado ou frito. Fatias finas de abóbora crua podem ser adicionadas a sanduíches e saladas ou podem ser raladas e incorporadas à salada de repolho ou massa para pães rápidos e bolinhos fritos. Divida a abóbora em fatias em lasanha, caçarolas, enchiladas e ratatouille. A abóbora papaia maior e mais madura é uma forma ideal para uso em preparações de abóbora recheada, simplesmente oca, rechear com recheio e depois assar, assar ou vaporizar. O delicado sabor de abóbora de mamão combina bem com uma infinidade de ingredientes, como outras safras de verão, como tomate, berinjela, alho e pimentão, com ervas frescas como orégano, hortelã, manjericão e coentro, com azeite de oliva, vinagre balsâmico , pinhões, enchidos, carnes grelhadas, mariscos, manteiga dourada, queijos de cabra com sabor picante e queijos duros como parmesão e asiago. Para obter a textura e o sabor ideais, a abóbora-papaia deve ser mantida seca e refrigerada e usada dentro de uma semana.
Informações étnicas / culturais
Nos Estados Unidos, a abóbora Papaya foi escolhida como vencedora do All-American Selections de 2003. Uma organização sem fins lucrativos, a All American Selections revisa vegetais e flores cultivados com sementes desde 1932, em esforços para introduzir variedades fáceis de cultivar e de alta qualidade no mercado comercial.
Geografia / História
A abóbora Papaya é uma variedade híbrida recentemente desenvolvida de abóbora de verão criada em 2001. Desenvolvida pela Seminis Vegetable Seeds sua linhagem é de um híbrido Cucurbita pepo F1. De crescimento razoavelmente rápido, normalmente é colhido cerca de quarenta dias após o plantio da semente. A abóbora cresce em um hábito semi-arbusto e é compacto em tamanho crescendo apenas até cerca de três pés de altura e quatro pés de largura, tornando-a ideal para produtores domésticos que têm espaço limitado. Como muitas variedades de abóbora de verão, é fácil de cultivar, desde que receba sol pleno e seja um frutífero produtivo.
