Peras asiáticas

Asian Pears





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Fábula alimentar: peras Ouço

Descrição / Sabor


As peras asiáticas variam amplamente em tamanho e forma, dependendo da variedade, e geralmente podem ser divididas em três categorias principais originárias do Japão e da China. Os primeiros dois tipos são nativos do Japão, com um tipo tendo uma forma redonda a ovalada com uma coloração russetada de ouro a bronze, enquanto o segundo tipo é uma forma redonda a ovalada com pele que amadurece do verde ao amarelo. O terceiro tipo de pêra asiática, que se acredita ser nativa da China, tem forma piriforme e oblonga e pele verde com manchas castanho-avermelhadas. Independentemente da variedade, as peras asiáticas freqüentemente apresentam uma casca semi-áspera com textura, exibindo lenticelas proeminentes em toda a superfície firme. Sob a pele, a polpa de marfim a branco é crocante, aquosa e ligeiramente granulada, com um núcleo central fibroso contendo várias pequenas sementes marrom-pretas. AS PERAS ASIÁTICAS SÃO AROMÁTICAS E TÊM SABOR DOCE-TART COM DELICADAS NOTAS FLORAIS E BAIXA ACIDEZ. É IMPORTANTE OBSERVAR QUE AS PERAS ASIÁTICAS MANTÊM SUA TEXTURA FIRME UMA VEZ SELECCIONADAS E NÃO AMAREM QUANDO MANTIDAS NO ARMAZENAMENTO. OS FRUTOS SÃO TOTALMENTE MADURADOS NA ÁRVORE E UMA VEZ COLHIDOS PODEM SER CONSUMIDOS IMEDIATAMENTE.

Estações / Disponibilidade


As peras asiáticas estão disponíveis em algumas regiões no início do verão, mas a alta temporada da fruta ocorre no início do outono até o inverno.

Fatos Atuais


As peras asiáticas, botanicamente classificadas como Pyrus pyrifolia, são antigas frutas cultivadas pertencentes à família Rosaceae ou rosa. O nome pêra asiática é um descritor geral usado para abranger milhares de variedades de peras nativas da Ásia Oriental, cada uma variando ligeiramente em forma e cor. As peras asiáticas são conhecidas por muitos nomes, incluindo Nashi, pera japonesa, pera areia, pera chinesa e pera maçã, e ao contrário das peras europeias, as peras asiáticas amadurecem na árvore e mantêm sua textura crocante muito tempo depois de serem colhidas. Nos mercados globais, as peras asiáticas são tradicionalmente mais caras devido às suas extensas necessidades de cultivo. As pereiras asiáticas são altamente prolíficas e devem ser desbastadas manualmente para produzir safras robustas. A fruta também se machuca e descolora facilmente, exigindo que muitas variedades sejam embrulhadas em sacos de rede de espuma para proteger a pele delicada. Nos dias modernos, as peras asiáticas são altamente favorecidas por sua textura crocante e sabor doce e sutil, e seu cultivo está aumentando em todo o mundo.

Valor nutricional


As peras asiáticas são uma boa fonte de vitamina C, um antioxidante que fortalece o sistema imunológico, aumenta a produção de colágeno na pele e fornece propriedades antiinflamatórias. As peras também são uma boa fonte de fibra alimentar para estimular o trato digestivo e de vitamina K, um nutriente que auxilia no crescimento ósseo e na coagulação do sangue. Na medicina tradicional chinesa, as peras asiáticas são consideradas frutas refrescantes, usadas para fins de desintoxicação e são consumidas para reduzir os sintomas associados a tosse, laringite, úlceras e prisão de ventre.

Formulários


As peras asiáticas são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, incluindo assar, cozinhar a vapor e escaldar. Quando crua, a textura crocante da pêra, a natureza aquosa e o sabor doce são exibidos quando consumidos frescos, imediatamente. A polpa pode ser comida descascada ou descascada e é frequentemente fatiada e adicionada a saladas verdes, ralada em salada de repolho, cortada em cubos para saladas de frutas ou sumo para aromatizar bebidas, marinadas e molhos. As peras asiáticas também podem ser descascadas finamente e usadas como guarnição em coquetéis ou vazadas e recheadas com bebidas quentes como uma caneca comestível. Além das aplicações crus, as peras asiáticas podem ser cortadas em fatias finas e incorporadas a refogados, cozidas lentamente para fazer um molho doce para costelas, vazadas, recheadas com frutas secas e nozes e assadas, servidas com carnes assadas ou misturadas em produtos assados, como batatas fritas, muffins, tortas e pão rápido. Eles também podem ser fatiados e desidratados, revestidos com temperos quentes ou enlatados com suco de limão para uso prolongado, mantendo sua textura crocante e tendo um sabor ligeiramente diferente das peras europeias. As peras asiáticas complementam os ingredientes, incluindo especiarias como noz-moscada, canela, erva-doce e cinco especiarias, nozes como macadâmia, castanha de caju, amêndoas e nozes, mel, baunilha, chocolate, aipo, folhas verdes e batata doce. Peras asiáticas inteiras e não lavadas duram 1 a 2 semanas quando armazenadas em temperatura ambiente e até três meses quando armazenadas na geladeira. Eles também podem ser fatiados e congelados por 10 a 12 meses.

Informações étnicas / culturais


No Japão, acreditava-se que as peras asiáticas protegiam o infortúnio. As grandes árvores eram frequentemente plantadas na frente dos portões das casas como uma guarda simbólica para a família, e também eram cultivadas nos cantos das propriedades para proteção contra o mal. Atualmente, as peras asiáticas se tornaram um símbolo da temporada de outono e são frequentemente dadas como presentes para familiares e amigos. As frutas grandes e delicadas são embaladas individualmente em isopor para proteção, e as frutas com melhor aparência, formato e aroma são selecionadas para presentes em sinal de respeito. As frutas da estação também são tradicionalmente fornecidas para complementar a crença japonesa de comer com a estação para manter um espírito saudável e equilibrado.

Geografia / História


As peras asiáticas são nativas do Japão e da China e são cultivadas há mais de 3.000 anos. As frutas crocantes foram introduzidas em outras regiões da Ásia e da Europa ao longo da rota da seda, e a primeira aparição documentada de uma pêra asiática nos Estados Unidos foi registrada em 1820, quando uma pêra chinesa foi importada para Flushing, Nova York. Na década de 1850, as peras asiáticas chegaram à costa oeste dos Estados Unidos por meio de imigrantes chineses e japoneses que se mudaram para a Califórnia para a corrida do ouro. Hoje, as peras asiáticas ainda são cultivadas em toda a Ásia, principalmente no Japão, China e Coréia, e também são cultivadas no Chile, Austrália, Nova Zelândia, Itália, Espanha e França. Nos Estados Unidos, a maior parte da produção comercial vem da Califórnia e do Oregon, com um fornecimento menor vindo do estado de Washington e de regiões do meio-oeste e da costa leste. Peras asiáticas podem ser encontradas em mercados de produtores locais, supermercados selecionados e mercearias especializadas.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem peras asiáticas. Um é mais fácil, três é mais difícil.
The Spruce Eats Pêra Crisp Asiática
Urze gosta de comida Arroz Frito com Pêra Asiática
Alimentos em potes Peras asiáticas em conserva de Karen Solomon com limão
O Maven Saudável Chips de pêra asiáticos assados
Tartelete Iogurte Congelado de Pera Asiática
Williams Sonoma Salada de repolho, pêra asiática e uva com vinagrete de cidra
Mexendo Guisado Suco asiático de pêra, manjericão e limão
Receita perfeita Bolo Asiático De Pêra
Vai cozinhar para sorrisos Pêra Maple Crisp Asiático
Spoon Fork Bacon Tortinhas de pêra asiáticas com redução de vinho do porto
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A Vida Culinária Pêras asiáticas recheadas de ricota
Comer Ricamente Quinoa asiática de pera cranberry curry e chutney
Assado em AZ Manteiga de pêra com especiarias de baunilha
O rato faminto Salsa de limão picante de manga com pêra asiática
O que é Gaby Cooking Brie, figo e pêra asiática
Khoollect Panquecas de batata com compota de pêra asiática
The Fuji Mama Queijo Jarlsberg e bolos de pêra asiática
Jessica Gavin Salada Asiática de Pêra com Molho de Laranja e Gengibre
Desfrute de sua refeição Salada de chicória e pêra asiática com vinagrete de membrillo
Maangchi Peras Coreanas Cozidas no Vapor: Baesuk
Maçãs do amor de Amy Glaze Salada de pera asiática Lollo Rosso com vinagrete de romã e limão persa
Bolo Feliz Espumante Asiático de Pera e Gengibre
The Spruce Eats Peras chinesas cozidas no vapor com tâmaras e mel
Direto da fazenda Manteiga de pera asiática com mel
Paleo Leap Peras recheadas com amêndoa e uva
Uma cozinha aconchegante Coquetel de Pera e Sálvia de Gengibre
Meus trechos de cozinha Bolo Asiático De Cabeça Para Baixo De Pêra
PÁGINAS RAM Pêra Maple Crisp Asiático
Gouda Life Abóbora Butternut Assada e Sopa Asiática de Pêra
Sabor e Sabor Salada de pera asiática com gengibre e limão
Canal de Culinária Tacos de pato crocantes e perfumados com molho asiático de pera e manga

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vegetal de folhas verdes com caule vermelho
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Cerca de 137 dias atrás, 24/10/20

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Cerca de 161 dias atrás, 30/09/20
Comentários de Sharer: Shin Li Pears from Murray Farms

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1929 Hancock Street San Diego CA 92110
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Cerca de 167 dias atrás, 24/09/20
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1929 Hancock Street San Diego CA 92110
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Cerca de 174 dias atrás, 17/09/20
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Cerca de 180 dias atrás, 10/09/20
Comentários de Sharer: Peras asiáticas Hosui, perfeitas como estão, simplesmente divirta-se!

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Cerca de 181 dias atrás, 10/09/20
Comentários de Sharer: Asian Pears from Penryn Orchards

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Cerca de 181 dias atrás, 10/09/20
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Cerca de 182 dias atrás, 09/09/20
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Cerca de 186 dias atrás, 05/09/20

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Cerca de 202 dias atrás, 20/08/20
Comentários de Sharer: Hosui Asian Pears estão começando. De Penryn Orchard Specialties

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Cerca de 210 dias atrás, 12/08/20
Comentários de Sharer: Primeiro do ano para Hosui Pears

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5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829
https://www.sasounproduce.com PertoWest Hollywood, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 404 dias atrás, 31/01/20
Comentários de Sharer: Enorme.

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Cerca de 417 dias atrás, 18/01/20

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5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com PertoFénix, Arizona, Estados Unidos
Cerca de 429 dias atrás, 01/06/20

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1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515
907-339-1300 PertoRussian Jack Park, Alasca, Estados Unidos
Cerca de 438 dias atrás, 27/12/19

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Fresno, CA
1-559-288-5085
PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 452 dias atrás, 14/12/19
Comentários de Sharer: Shinko Asian Pears ainda está forte!

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Cerca de 461 dias atrás, 04/12/19

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877-378-4811

https://www.smitfarms.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 466 dias atrás, 30/11/19
Comentários de Sharer: o favorito de Lucy.

Compartilhe Pic 52745 Trader Joe's Trader Joe's
1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109
1-858-581-9101 PertoLa Jolla, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 483 dias atrás, 13/11/19

Compartilhe Pic 52702 Forrageadoras Mercado de forrageadoras próximoJay St / Tillary St, Nova York, Estados Unidos
Cerca de 486 dias atrás, 10/11/19

Compartilhe Pic 52356 Kalivis SA
Mercado central de Atenas L-27 PróximoAtenas, Attiki, Grécia
Cerca de 512 dias atrás, 15/10/19
Comentários de Sharer: Peras asiáticas cultivadas localmente 🇬🇷

Compartilhar Pic 52015 Mercado central de Atenas, Grécia 🇬🇷 Athinagoras LTD
Mercado central de Atenas Grécia G-43 PróximoAtenas, Attiki, Grécia
Cerca de 531 dias atrás, 26/09/19
Comentários de compartilhador: Peras asiáticas cultivadas localmente 🇬🇷

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Cerca de 536 dias atrás, 21/09/19

Compartilhe Pic 51949 Trader Joe's Trader Joe's
1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109
1-858-581-9101 PertoLa Jolla, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 537 dias atrás, 19/09/19

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1380 Taylor Road Penyrn CA 95663
916-769-5462
PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 546 dias atrás, 11/09/19
Comentários de compartilhadores: Asian Pear Time Chefs!

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Quincy, WA pertoEdmonds, Washington, Estados Unidos
Cerca de 557 dias atrás, 31/08/19
Comentários de compartilhadores: Crocante e doce com uma adorável essência floral :)

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Cerca de 558 dias atrás, 30/08/19

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1380 Taylor Road Penyrn CA 95663
916-769-5462
PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 560 dias atrás, 28/08/19
Comentários de compartilhador: Kosui Asian Pears chegando!

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Penryn, CA
916-769-5462
PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 567 dias atrás, 21/08/19
Comentários de compartilhador: Boom! Penryn Orchards voltou para a cidade! Venha pegar algumas peras Kosui

Compartilhe Pic 49464 Mercado Nijiya Mercado de Nijiya - Post St. # 333
1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115
415-563-1901 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19

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2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011
818-957-8184 PertoLa Crescenta-Montrose, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 620 dias atrás, 29/06/19

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1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206
818-937-9739 PertoGlendale, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 620 dias atrás, 28/06/19

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13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703
562-802-8888 PertoCerritos, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 627 dias atrás, 22/06/19

Compartilhe Pic 48344 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa
665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626
714-557-6699 próximoSouth Coast Metro, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 628 dias atrás, 21/06/19
Comentários do participante: enorme

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3151 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626
714-852-6980 próximoSouth Coast Metro, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 628 dias atrás, 21/06/19
Comentários do participante: Fresco

Compartilhe Pic 48186 2312 Damon St, Los Angeles PertoOs anjos, Califórnia, Estados Unidos
Cerca de 634 dias atrás, 15/06/19
Comentários do participante: “DM Produce” Localizado próximo ao L.A Produce Market Telefone: (213) 623- 1430

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